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我们吃了多少“铝”?
近期,国家卫生计生委等五部门联合发文对含铝食品添加剂的使用做出调整。从7月1日起,酸性磷酸铝鈉、硅铝酸和辛烯基琥珀铝酸铝淀粉不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵,而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。为何要做出这样的调整,含铝食品添加剂到底对健康有何影响呢?6月16日,国家食品安全风险评估中心举办了“控铝促健康”为主题的开放日,详细解答了上诉疑问。
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银杏酸单体的抗肿瘤活性研究
目前银杏叶和白果的开发利用已很多,但银杏外种皮的利用率低.研究发现外种皮中含有较多的银杏酸(ginkgolic acids,GAs),为6-烷基或6-烯基水杨酸,6位上的侧链碳原子数可从13至19、侧链双健数可从0至3个,是一系列同系物的混合物.
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洋葱辣眼更养眼
洋葱滋味丰富,不仅可以搭配多种食材,还可以作为主料烹饪莱肴.这种耐储存的食材在冬季餐桌上是不错的选择.美味洋葱有助降糖研究表明,洋葱中含有烯基二硫化合物,这种物质能刺激胰岛素的合成和分泌,因此具有降低血糖的功效,此外这种物质还有助于防治高脂血症、肥胖症、脂肪肝、冠心病等.此外,洋葱里的榭皮素在人体内可形成具有利尿作用的物质,因此糖尿病患者可多吃洋葱,每天可吃半个洋葱,对稳定血糖和控制并发症都很有好处.当然,洋葱还有杀菌、防癌抗癌、提神和抗衰老的功效.
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溶血磷脂酸及其受体在神经系统中的作用
溶血磷脂酸(lysophosphatidic acid,LPA)是一种结构简单且有活力的介质.常见的LPA是1-酰基-sn-甘油-3-磷酸盐,它在细胞膜磷脂生物合成过程中自然产生,也可由活化血小板、白细胞、内皮细胞、神经细胞及肿瘤细胞产生,并释放到细胞外.其他从哺乳动物中分离的LPA包括烯基溶血脂质、烷基溶血脂质和环磷脂[1].
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烷基酚酸的生物活性研究进展
在银杏叶及外种皮中存在一类酚酸类物质,其含量约占银杏叶干重的1%~2%,外种皮干重的3%~4%.主要由银杏酸、白果酚和白果二酚组成.银杏酸(ginkgolic acids)是水杨酸分子C6位上有较长侧链的系列化合物,有烷基链和烯基链两大类,侧链长度为13~17个碳、双键数为0~2.
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当归的有效成分及其药理作用的研究进展
1 当归有效成份国内外研究表明,当归的化学成份主要有多糖类、苯酞类、香豆素类、黄酮挥发油类化合物及其他成份.1.1苯酞类化合物目前当归属于检测有25种苯酞类化合物,主要有蒿本内酯正厂烯基苯肽、丁基苯酞以及1998年通过HPLC-EPS-MS技术分析到的新临床内酯等.1.2香豆素类香豆素类的主要成份为简单香豆素、呋喃香豆素、咖喃想搜素和双香豆素类.
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油菜籽成分2-羟基-3-丁烯基硫苷的分离、鉴定及杀钉螺试验
我国日本血吸虫病疫区现有钉螺面积约为30亿平方米1.目前,易感地带灭螺仍然是我国(特别是在湖沼地区)控制血吸虫病的有效措施之一[1,2].但是,目前使用的化学灭螺药如氯硝柳胺除对环境造成一定程度的污染外,尚存在价格较高等问题.因此,开发高效、低毒、价廉的植物源灭螺药的研究受到重视.油菜籽是芥菜(辣油菜)、白菜(甜油菜)和甘蓝类油莱的种子,是我国食用植物油一菜油的主要原料,油菜籽中除含植物油外,尚含有蛋白质和硫苷等物质,这些物质榨油后留在菜籽饼中.菜籽饼可用作饲料,但必须通过脱毒后才能作家畜饲料,被脱的毒物主要为硫苷,它也是一种乏中药[3].在预实验中,我们发现菜籽饼粗提取物具有较高的杀螺效果.本研究进一步对其中的杀螺有效成分进行分离、鉴定,并评估其室内杀钉螺的效果,为开发这种植物灭螺药提供基础.