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1起金黄色葡萄球菌食物中毒的调查
1中毒经过2001年7月28日,旭升乡双山村村民王某从明水商业街买回生牛肉,加工后出售.本村10余名建筑民工从王某处买回熟牛肉未再加工处理,聚餐后先后出现中毒症状.主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐.经抗生素治疗后,患者很快恢复健康.
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暑后秋凉品美味
黄焖两样
黄焖是一种烹调技法,且不论如何黄焖,先说说为什么要黄焖两样?曾经有听众问过我,黄焖牛肉不好吗?为什么要黄焖两样呢?我心中窃喜,这也是一位吃肉的同类。我的回答是,之所以黄焖两样,是因为牛肉不够吃,够做一回黄焖牛肉的材料,能做两次黄焖两样了,用成本低、但口感很像肉类的面筋来充数,既饱口福又便宜!黄焖两样的食材是熟牛肉和面筋,牛肉先炖好,面筋也剪碎了备用,锅里入底油,放黄酱、面酱、糖、盐、酱油、蚝油炒香,再下牛肉和炖牛肉时的清汤,后放面筋,小火焖至收汁,临出锅时好再放些葱段儿倒炝锅,香啊!用面筋骗骗肚子吧,就当是肥牛肉了。 -
由食物中毒而引发的食品卫生犯罪浅析
一、基本案情2001年2月1日至3日,微山县欢城连续发生两起群体性食物中毒,中毒人数35人.经过流行病学调查和细菌学培养,认定这两起食物中毒事故发生的原因,均为就餐人员食用了欢城镇个体熟牛肉经营户朱某所售被致病性金黄色葡萄球菌污染的熟牛肉所致.
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1起由白色葡萄球菌引起食物中毒的调查
2006年8月13日,菏泽市牡丹区马岭岗镇某企业发生1起食物中毒,经流行病学调查、临床表现及实验室检验,证实是1起由白色葡萄球菌污染熟牛肉引起的食物中毒.
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1起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查
2005年5月28日,济南市历城区发生1起食物中毒,经现场调查和实验室检验,证实为食用被金黄色葡萄球菌污染的熟牛肉引起.
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新郑市89份肉制品亚硝酸盐监测与分析
为了解我市肉制品中亚硝酸盐含量的情况。1999年11月对我市的肉制品市场进行抽样调查,现将结果报告如下。1 材料和方法1.1 根据全市市场上出售的肉制品的品种与分布情况,于11朋份集中采集摊点熟牛肉32份,卤肉36份,密封包装各类肉制品21份,共计89份。
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米粉如妾
粉在越南无处不在,而且价廉物美.热腾腾的清澈汤水,或宽或窄的米粉潜伏在汤水中,温润但不失劲道,上面覆盖着生熟牛肉,洋葱丝、豆芽、金不换、薄荷叶和缅胡荽簇拥在周围,青白分明,旁边还有青柠檬、小红椒和鱼露备用,这就是越南的国粹.越南人钟爱汤粉另有原因.不同地方的越南人都告诉我一句民谚,米饭是大老婆,而汤粉是小老婆.一边说一边不怀好意地坏笑.追问下去,大多数人只是讷讷复述,却不知所云.