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电化学分析法在食品安全检测中的应用
随着科技的发展进步,食品的加工方式也呈现多样化的发展趋势,与此同时,食品添加剂的出现,也引发了社会民众对食品安全性的担忧.基于此,本文分别阐述了电位分析法、电化学传感器法、极谱分析法和伏安分析法在食品检测过程中的应用,希望能够为相关人士提供借鉴和参考.
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极谱分析方法在食品卫生监测领域中的应用与探讨(综述)
自1922年捷克斯洛伐克的海洛夫斯基等人发现极谱波,[1]并在1929年与日本工程师合作生产出第一台极谱仪后,众多的电化学工作者对其进行机理探讨和理论方面的研究,由此逐渐形成了经典的极谱分析法,海洛夫斯基本人也荣获诺贝尔奖。1958年海洛夫斯基被邀请到中国多个城市讲学,从此引发了我国大量的理化分析工作者的跟进性研究,并在极谱催化波的研究方面取得了突破性进展,而且大量应用于实际工作之中。[2]由于经典的极谱分析法操作较为费时费力,一段时期内有被淘汰的趋势,随着集成电路和芯片技术的发展,极谱仪也发生了革命性的突破,先是单板机示波极谱仪的问世,接着是单板机微机化极谱仪的改进,以至发展到完全化的微机极谱仪。采用这些先进性的仪器后,极谱分析方法变得既快速又简单,并形成了现代意义上的极谱分析法。
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极谱分析测定人发中钙含量的方法研究
目前测定人发中钙采用原子吸收分光光度法居多,极普法尚未见报道。但前法仪器昂贵,大多数基层还不具备条件,为了能广泛开展发钙的检测,本文在文献的基础上,作了发钙测定的实验探讨,并对温度影响提出了改进,拟定出发钙的示波极谱测定。……
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如何用原子荧光法测定尿中的砷和汞
砷和汞都是有毒有害元素,在人体内具有很强的蓄积毒害,在生物材料代谢产物分析中被列为重点检测指标.砷和汞的常规测定方法有比色法、分光光度法、极谱分析法、原于吸收法等,以上方法操作繁琐,灵敏度低,分析时间长,不能满足现代卫生分折的需要和要求.原子荧光技术在分析痕量元素方面有得天独厚的优势,在各行各业得到广泛的应用,但利用该方法对尿中的砷和汞进行测定的报道不多.本人采用断续流动进样,双道氩氢焰原子化法,对尿中砷和汞的同时测定进行了实验探讨,并对实验条件进行了优化,取得了满意的结果.
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现代极谱分析法在卫生监测检验中的应用与探讨
自1929年,捷克斯洛伐克的海洛夫斯基等人发现极谱波,并在1929年与日本工程师合作生产出第一台极谱仪后,众多的电化学工作者对其进行机理探讨和理论研究,逐渐形成了经典的极谱分析法,海洛夫斯基本人也获得诺贝尔奖.1958年海洛夫斯基被邀请到中国多个城市讲学,从此引发了我国大量的物理分析工作者的跟进性研究,并在极谱催化波的研究方面取得了突破性进展,并且大量用于实际工作中[1].由于经典的极谱分析法操作费时费力,一段时间内有被淘汰的趋势,但随着集成电路和芯片技术的发展,极谱仪也发生了革命性的突破,先是单板机示波极谱仪的问世,接着是单板微机化极谱仪的改进,以至发展到完全化的微机极谱仪.采用这些先进的仪器后,使极谱分析方法变得即快速又简便,并形成了现代意义上的极谱分析法.
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饱和硼砂介质下极谱法测定原乳及乳制品中三聚氰胺
[目的]建立一种牛乳中三聚氰胺的测定方法.[方法]导数极谱分析法.[结果]饱和硼砂介质下,三聚氰胺有很好的到数极谱峰,其峰电位-0.33V (vs.SEC)左右,其浓度在0~100 μg/ml呈线性关系(r>0.999),方法定量限为1.5 mg/kg,在添加浓度在2~150 mg/kg范围内,回收率在87.2%~103.6%之间(RSD<10%),同一样品用该方法与GB/T22388-2008中"高效液相色谱法(第一法)"同时测定的结果差异无统计学意义(P>0.05).本方法与GB/T22388-2008中"高效液相色谱法(第一法)"相比较,对应指标均能达到要求.[结论]采用本方法可准确分析牛乳中低含量的三聚氰胺,整个方法具有操作简便、快速和灵敏的特点,适用于基层单位推广应用.
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一步法直接测定火锅汤料中阿片生物碱
火锅、麻辣烫是广大消费者喜爱的一种食品,经营者非法在火锅、麻辣烫汤料中加入罂粟壳 ,企图造成顾客成瘾,以达到招来回头客的目的.由于火锅、麻辣烫汤料成份复杂.传统分析方法高效液相色谱法、薄层层析法[1]、极谱分析法[2]等都需要使用大量有机溶剂进行样品前处理,操作繁琐.当批量采样时,很难满足需要.为此,我们通过探索,将< 滥用药物一步法尿检测>快诊纸层析试剂盒应用于食品样品,不需进行前处理,直接测定火锅、麻辣烫汤料中阿片生物碱.取得了较满意的结果.
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催化极谱法测定血硒方法及影响因素分析
目的:分析血样中硒的测定方法及影响因素.方法:样品经消化后,在SeSO3~KⅠO3体系中,于pH9~10氨性溶液中产生稳定的催化电流,硒含量与催化电流呈良好的线性关系.在试验条件中,取0.5mL血样,检出限为2.0μg/L,硒标准溶液在(1.0~40.0)μg/L范围内呈良好线性关系,回归方程H(Ⅰp)=28.351C+8.489,r=0.9984,相对标准偏差为3.0%~1.6%,加标回收回收率104%~92%.结论:催化极谱法测定人血中的硒,线性范围、精密度、准确度等指标均满意,影响因素易于控制,方法简单,选择性好,可用于人血中硒的检测工作.