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2003~2004年揭阳市冷冻饮品、饮料微生物检测结果分析
目的了解揭阳市冷冻饮品、饮料的卫生现况,为制订相应管理措施提供科学依据.方法对2003~2004年从揭阳市区随机抽取及送检的冷冻饮品、饮料按照GB4789.<食品卫生微生物学检验>进行微生物质量指标检测.结果2003~2004年共检测冷冻饮品、饮料271份,总超标率为11.81%,其中菌落总数、大肠菌群、霉菌计数超标率分别为4.79%、6.64%、6.27%,未检出致病菌.3类样品中以饮料质量好,超标率低为2.70%,与固体饮料、冷冻饮品的对比有差异显著性(x12=10.71,x22=25.37,P<0.01). 结论应加大对冷冻饮品和固体饮料的质量监测和管理.
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市售冷冻饮品卫生质量调查
为了解市售冰淇淋、雪棒、冰棒等冷冻饮品卫生质量,控制不合格产品上市,保障广大消费者身体健康,本文对各种准备上市销售的冷冻饮品进行索证与逐品种抽检,现将有关情况报告如下。1 材料与方法1.1 采样使用专用保温箱加致冷剂采集、运输样品,现场采集后立即送回实验室冷冻保存、检验。每品种采集同批次12支。
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2006-2008年乐山市冷冻饮品中甜蜜素检测
甜蜜素(Sodium Cyclamate)化学名称为环己基氨基磺酸钠,分子式(结构简式):C6H11NHSO3Na,是一种人工合成的非营养型食品甜味剂[1],其甜度是蔗糖的50倍,可以用于饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯、配制酒、酱菜等食品中,具有改善食品口味的功能;
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2003-2004年朝阳市冷冻饮品卫生监测
冷冻饮品(雪糕、冰淇淋等)是倍受喜爱的防暑降温佳品,其卫生质量的好坏,直接关系到消费者的身体健康,为提高冷冻饮品的卫生质量,于2003-2004年对市售冷冻饮品进行了跟踪监测,现将结果分析如下.
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莱城区冷冻饮品批发经营卫生现状
为进一步了解莱城区冷冻饮品的卫生现状,探讨相关的管理对策,2002年7月对莱城区36家冷冻饮品批发部的卫生状况进行了调查.
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冷冻饮品真菌污染状况分析
真菌中霉菌代谢产物尤其是青霉和曲霉具有极强的毒性和致癌、致畸、致突变性.食源性酵母菌不仅会引起食品劣变,还会成为细菌繁殖的有利条件.
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贵阳市市售冷冻饮品卫生状况调查
目的:了解贵阳市冷冻饮品的卫生现况,为加强冷冻饮品的卫生监督提供依据.方法:对2013年9月从贵阳市随机抽取的市售冷冻饮品按照食品卫生检验方法微生物学部分GB4789-2010中有关检验方法进行微生物质量指标检测.结果:共检测不同品牌的冷冻饮品120份,总超标率为4.17%,其中菌落总数、大肠菌群超标率分别为2.50%、1.67%,均未检出致病菌.品牌产品与非品牌产品检测结果差异有统计学意义(P<0.05).结论:贵阳市市售冷冻饮品合格率较高.
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马鞍山市1997~2001年冷冻饮品卫生监测结果分析
目的 了解GB2759.1-1996执行以来本市市售冷冻饮品卫生质量,为今后卫生监督管理提供科学依据。方法 对本市1997~2001年市售冷冻饮品监测资料进行统计分析。结果 5年共检测样品363份,合格率63.1%;冰淇淋类的合格率与冰棍类和雪糕类的有显著差异;监测指标中,大肠菌群合格率低,铅合格率列倒数第二位;来源于大型批发商、小型批发商和零售单位的样品监测合格率分别为54.9%、70.6%和85.5%;标识齐全与标识不符合要求的样品监测合格率有显著性差异。结论 微生物污染仍是冷冻饮品主要卫生问题,对铅污染也不能忽视;生产企业应改善工艺条件,重视自身管理;卫生监督部门要加强监管,尤其对农村地区更要关注;建议对标准中冷饮品分类进行修订。
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大竹县冷冻饮品及饮料微生物检测结果与分析
目的 了解大竹县冷冻饮品、饮料的卫生现况,为整顿、规范冷冻食品市场,加强管理并制订相应措施提供科学依据.方法 对大竹县2006年、2007两年间的冷冻饮品、饮料生产企业及零售商品进行随机抽样,并按GB4789进行检验.结果 共检测冷冻饮品、饮料437份,合格375份,总合格率85.8%.其中茵落总数、大肠茵群、霉菌计数超标率分别为5.9%.7.6%,7.1%,未栓出致病菌.3类样品中以饮料质量好,超标率低,与固体饮料冷冻饮品相比有显著性差异(p<0.05).结论 应加大对冷冻饮品和固体饮料的质量监测和管理.
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59份冷冻饮品检测结果分析
通过对我市销售的59份冷冻饮品进行卫生检测,结果表明,本省产品和外省产品卫生指标无明显差异,而品牌产品的卫生状况明显好于非品牌产品,为我们今后的监督监测工作明确了方向.
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国家食药监局: 小心雪糕里的细菌超标
国家食药监局于2015年2~5月,抽检调味品、豆及豆制品和冷冻饮品共261批次样品,不合格样品6批次.此次抽检不合格的主要问题为菌落总数超标和大肠杆菌超标,被检出不合格的产品均为冷冻饮品,涉及的企业和相关产品分别是,抚顺市顺城区福星冷饮食品厂生产的原味奶(牛奶口味冰棍)微生物指标菌落总数和大肠菌群超标;盘锦盛源海杰冷食有限公司生产的手打冰淇淋(榴莲口味)微生物指标菌落总数和大肠菌群超标;黑龙江省牡丹江市金水园冷冻食品有限公司生产的一毛五奶砖雪糕和慕斯达夫鲜牛奶口味雪糕两种产品分别是微生物指标菌落总数、大肠菌群超标和菌落总数超标.