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儿童食品:让我如何说爱你
儿童牛奶、儿童饮料、儿童酱油、儿童挂面、儿童香油……当越来越多的食品被贴上“儿童专用”标签后,就会变得身价倍增.然而,为了不让自家孩子输在起跑线上,许多家庭在育儿方面尤其注重天然、保健与安全,不少家长都情愿购买价格不菲的儿童食品.业内人士指出,近年来,不少商家乱打“儿童”牌,在多类食品上标注“儿童专用”并大肆宣传,其卖的是“概念”、玩的是“噱头”,除了价格虚高外,营养品质与安全性并非物有所值,消费选购切忌追波逐潮.
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儿童酱油中氨基酸态氮含量的测定
以海天、加加、味事达、厨邦1、厨邦25种儿童酱油为原料,采用分光光度法测定酱油中的氨基酸态氮含量.研究表明,测定酱油中的氨基酸态氮含量的适宜条件:缓冲溶液加入量4.00mL、显色剂加入量3.30mL、水浴温度100℃、水浴时间17min.测定结果为海天、加加、味事达、厨邦1、厨邦2这5种儿童酱油中氨基酸态氮含量分别为0.82、0.84、0.83L、1.08L、0.85g/100mL,相对标准偏差即RSD(%)分别为1.8、1.2、1.1、0.88、1.8.
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儿童专用食品真的营养吗
儿童挂面、儿童牛奶、儿童肉松、儿童酱油……超市货架上包装精致的“儿童专用”食品越来越多,价签也同样刺眼,比普通食品贵上不少.商家宣传称,儿童食品“营养价值肯定高”“孩子更爱吃”.据悉,目前国家食品标准中,并没有儿童食品一项,食品专家则表示,一些企业把“儿童食品”当成了宣传噱头,不仅价格虚高,同时还不见得更有利于儿童的营养吸收.
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切勿盲从!给宝宝更好的爱
近我常常看到身边的年轻妈妈们整日“挂”在网上,不是在海淘奶粉,就是在囤尿不湿,还有很多妈妈只要涉及给孩子吃的东西,一定要购买标注有“儿童”字样的产品,如儿童酱油、儿童盐、儿童蜂蜜、儿童奶酪等等,认为“儿童食品”一定适合儿童.家长们的这些观点,究竟正确与否呢?
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“儿童专用”食品的占位与缺位
“高身价”儿童专用食品受热捧“孩子一岁多了,近开始给她吃正餐,所以想买点儿童专用的调料和食品.”在山西太原的一家超市调味品专柜前,市民张女士正拿着两款儿童酱油比较,“儿童专用酱油比普通酱油贵是贵了点,但上面写着‘全程无添加’,应该更安全些.”张女士告诉记者,自从当了妈妈,选购食品会特意购买专为儿童“订制”的食品.虽然购买时一般没有注意产品成分的习惯,但觉得“儿童食品”肯定会比普通食品添加剂少.为了孩子的饮食安全,哪怕贵一些,她也愿意购买.
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儿童酱油没有什么特殊营养
流言:儿童酱油的广告宣称“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油”,“适合拌饭、清蒸食物等,一则起到开胃的作用,二则补充营养”,“充分考虑处于发育期的儿童味觉特点,柔和鲜香,富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素,能在日常饮食中补充儿童成长所需,是增强儿童食欲的调味能手”.
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儿童酱油多噱头
现在的孩子都金贵,吃的用的都要求更加健康安全,“儿童专用”市场大好.近,部分超市上架了一批“儿童专用酱油”,打出“天然”“营养”“无添加”的旗号,价格高出普通酱油几倍.这样的酱油真的更适合儿童吗?看点一:成分并无优势价格大大高于普通酱油的儿童酱油,其成分实际上与普通酱油基本相同,如谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾和其他一些添加剂.当然,儿童酱油中有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸,但含量甚微,作为调味品,酱油每天的食用量不过寥寥,因此,其对营养的贡献完全可以忽略.
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儿童酱油专为儿童健康研制?
真相:儿童酱油,不仅完全是炒作忽悠的营销噱头,而且对孩子的健康有害无益。
酱油的主要作用是调味。非要考虑健康因素的话,其中的盐值得专注--高盐不利健康,尤其是对高血压,被认为是直接的风险因素。医学界推荐每天的钠摄入量不超过2.4克,相当于6克食盐。而中国人平均每天的食盐摄入量达到10克。