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卫生部办公厅关于开展2007年总膳食研究工作的通知
河北、辽宁、黑龙江、上海、福建、江西、河南、湖北、广西、四川、陕西、宁夏等省、自治区、直辖市卫生厅局,中国疾病预防控制中心:为贯彻落实《食品安全行动计划》,深入开展食品污染物监测和危险性评估工作,我部委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织开展2007年总膳食研究工作,现将《2007年总膳食研究工作方案》(以下简称方案)印发给你们,请认真组织执行.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所将组织培训并具体安排计划实施.
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卫生部文件 卫监督发[2007]184号 卫生部关于印发2007年全国食品污染物和食源性疾病监测计划的通知
北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、陕西、甘肃、宁夏省、自治区、直辖市卫生厅局,中国疾病预防控制中心:现将我部组织制定的<2007年全国食品污染物监测工作计划>和<2007年全国食源性疾病监测工作计划>印发你们,请认真组织执行.
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2002-2009年顺义区市售农产品铅污染监测结果分析
目的 掌握顺义区市售农产品铅污染现状.方法 2002-2009年,抽检各类市售农产品包括粮食、蔬菜、水果,开展重金属铅的污染监测工作.结果 获得监测数据414个,对照相关指标,市售农产品总体合格率为96.62%,其中豆类合格率低为77.78%.结论 铅在粮食中的污染情况较蔬菜和水果严重,在蔬菜中铅对鲜食用菌和叶菜的污染更为严重,顺义区市售农产品中粮食的铅污染问题应该引起重视.
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全国食品中农药残留分析方法培训班纪要
根据卫生部卫法监发(2003)199号<卫生部关于印发2003年全国食品化学污染物和食源性致病菌监测计划的通知>和卫生部文件卫法监(2003)219号卫生部食品安全行动指南的精神以及各污染物监测单位的积极要求,由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织,广东省中山市疾病预防控制中心和广东省疾病预防控制中心承办的"全国食品农药残留分析方法培训班"于2003年9月21日~24日在广东省中山市成功举办.
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两类食品中三种致病菌和卫生细菌指标检测结果与分析
目的 了解陕西省散装熟肉制品和生食蔬菜中食源性致病菌的污染状况,以便更有效地采取预防措施,防止食源性疾病特别是食物中毒的发生.方法 采集各监测点市场销售的样品621份,对沙门菌、单增李斯特菌、O157:H7三种致病菌和卫生细菌学指标进行检测,依据国标方法和全国食品污染物检测网技术要求方法进行.结果 从382份熟肉制品和239份生食蔬菜中检出沙门菌28株,检出率4.51%;单核细胞增生李斯特菌53株,检出率8.53%;O157:H7出血性大肠杆菌1株,检出率0.16%;对98份熟肉制品进行了菌落总数、大肠菌群指标菌的测定.结论 根据连续5年来对陕西省部分地区食品污染物检测工作,表明我省部分食品在某种程度上被致病微生物污染,污染率为13.21%.非定型包装熟肉制品的污染程度明显高于生食蔬菜,x2=25.08,P<0.01,差异有统计学意义.散装熟肉制品卫生细菌学指超标严重,超标率在86.73%(85/98).
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美国饮水中规定的污染物的监测和处理
美国环保局依据安全饮水法1996年修正案,修订了国家一级饮水条例.此条例必须每六年逐项重审.为了保证达到一级饮水条例要求,所有新建和现有的水系统必须具备技术、管理和财政方面的能力.否则,将不再有资格得到州周转的饮水基金贷款,并可能对实施行动易受责难.一级饮水条例规定的污染物监测要求和佳适用技术见表1~6.
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2005年全国有机磷农药分析质量控制结果分析
全国食品污染物监测是一项为获得国内食品中污染物的基础数据而开展的长期性普查工作,监测数据在制定国家方针政策、国家标准中发挥了重要作用.分析质量控制是食品污染物监测工作的重要组成部分,同时有机磷农药也是全国食品污染物监测中大的项目.
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周口市食品中重金属污染检测分析
目前,了解和控制食品中农药污染越来越成为人们关注的重点[1],而食品中的重金属污染也不能忽视.为掌握周口市食品中重金属污染状况,为进行有效的预防和控制提供依据,本文在实施2005年食品污染物监测科研计划中,采集市售各类食品样品,对其中可能污染的重金属进行检测分析.结果报告如下.
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民用建筑工程室内环境污染监测质量控制
民用建筑工程是新建、扩建和改建的民用建筑结构工程和装修工程的统称.目前研究表明,建筑工程室内环境污染系由建筑材料(如石材、石膏板等)和装修材料(如人造板材、涂料、胶粘剂及水性处理剂等)在常温下释放出多种有毒有害物质所致,对居住者的健康造成一定的危害[1,2].在房屋新建、扩建和改建后对室内环境污染物监测中,由于监测对象成分复杂,且随机多变,如果没有科学的环境监测质量保证系统,不易准确监测[3],因此,实施环境监测质量控制是保证民用建筑工程室内环境污染物监测数据准确可靠的一项重要措施.近年来,我们在民用建筑工程验收室内环境污染监测中,重点监测放射性氡、氨、甲醛、苯和总挥发性有机化合物(TVOC),严格执行国家标准<民用建筑工程室内环境污染控制规范>环境污染物检测方法[4],并将其作为质量控制的前提.本文对上述指标在监测中的质量控制重点环节作一探讨.
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浙江省27年来部分食品中有机氯农药残留消长趋势分析
有机氯农药的主要品种BHC和DDT分别于1825年和1874年同世,广泛用于农业植保和公共卫生,曾成为世界多数国家首选的杀虫剂。因其化学性质稳定、在环境中降解十分缓慢以及它的亲脂性等特点,会在环境和动植物体内大量蓄积,通过食物链进入人体,对机体健康构成潜在威胁。为此,联合国环境规划署(UNEP)和世界粮食组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)共同制订了全球监测规划(GEMS)。食品农药污染物监测则是GEMS食品污染监测规划(GEMS/FOOD)中的一部分。我国自1976年起参加该组织。我站为农药污染物监测工作成员单位之一,结果上报UNEP/FAO/WHO,并接受质量控制。
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2003年食品污染物监测检验分析
吉林省是<建立全国食品污染物监测系统>课题实施的参加单位,省卫生监测检验中心与省卫生厅共同制定了<2003年吉林省食品污染物监测计划>并实施之,现将2003年9月对吉林省食品污染物监测检验结果分析如下.
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食品污染物监测及其药敏试验结果分析
按照卫生部食品卫生监督检验所的<2001年全国食品污染物监测计划>要求.结合吉林省的实际情况,开展了食品污染物的监测工作.
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2006~2007年上海市市售食品污染物监测结果分析
[目的]掌握上海市市售食品污染状况. [方法]在全市监测网点抽检各类食品,开展重金属及有害元素、农药残留、真菌毒素、食品加工产生污染物和致病菌等130余项污染物的监测. [结果]2006~2007年的监测结果显示,食品中砷、汞、铬、硒、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、N-亚硝胺、三氯丙醇等化学污染物和O157:H7大肠杆菌、空肠弯曲菌等致病菌的污染处于低水平;大部分食品中铅、镉、砷及调味品中三氯丙醇的污染低于全国2000年和2003~2004年监测水平;目前的主要污染问题包括皮蛋等食品中铅(0.421 mg/kg)、畜禽肾脏和肝脏中镉(分别为0.094、0.781 mg/kg)、花生中黄曲霉毒素B,(4.693μg/kg)、熏烤肉中苯并(a)芘(1.721 μg/kg)、茶叶中三氯杀螨醇(检出率为31.84%)、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯农药(超标率分别为4.38%、2.42%)、生畜禽肉中金黄色葡萄球菌、沙门菌、单增李斯特菌(检出率为3.64%~6.13%)和水产品中副溶血性弧菌(检出率为5.65%). [结论]市售食品污染水平总体较低,但部分食品中仍存在污染,应采取针对性措施,以提高食品安全性.
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食品中化学污染物的风险评估及应用
近年来,食品安全问题引起世界各国广泛关注,不仅严重危及人类的健康和生命安全,而且还严重影响经济发展、贸易纠纷和社会稳定.食品污染物是导致食品安全问题的直接因素,为此,WHO(世界卫生组织)/FAO(世界粮农组织)发起全球性的食品污染物监测.
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化学污染物监测中方法检出限及其确定方法
目的 总结适合污染物监测的方法检出限的计算方法.方法 根据国内外有关资料对检出限的概念和定义进行阐述,同时对污染物监测中常用检出限的测定方法进行分析,确认方法检出限的计算方法.结果 严格按照分析方法的要求制备和处理7个以上浓度适宜((1-5倍方法检测限问)的重复加标样品,测量得到平均信号,求出标准偏差Sb后,采用通用分析方法的计算公式进行计算.结论 采用通用分析方法的公式进行计算,方法选择合理,可作为在污染物监测数据集中上报时,约定统一的方法检出限计算方法.
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食品中单核细胞增生性李斯特氏菌检测及污染现状分析
单核细胞增生性李斯特氏菌(L.m)是一种能引起人畜共患病,又是致病性强的食源性病原菌后其临床症状为人类脑膜炎、菌血症、孕妇流产等.该菌在自然界分布广泛,不易被寒冷、日晒等因素杀灭,多种食品均有不同程度的污染.该菌所致疾病多次在世界上引起爆发,且死亡率在30%左右[1].它是20世纪90年代的主要致病菌之一.[2]由于近年来不断从食品中分离到致病性李斯特氏菌,在我国也引起了高度重视.在2000年我国启动的全国污染物监测课题中,浙江省绍兴市作为成员之一对近2年市售食品中李斯特氏菌污染状况进行了初步调查.
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河南省食品中铅、镉、铜能力验证结果分析
目的 了解污染物监测基础实验室的检测能力,保证本年度污染物监测工作的顺利开展.方法 组织开展18个基础实验室间的检测能力验证和比对.结果 食品中铅的结果满意率为83.30%;食品中镉的结果满意率为94.40%;食品中铜的结果满意率为88.90%.结论 此次实验室检测能力验证整体满意率较高,具备开展污染物监测的检测能力.
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2002年江苏省食品污染物监测理化指标分析
食品安全问题已经引起世界各国的高度重视,美国、欧盟等地区在八、九十年代已经建设食品监测网,我国从2000年开始建设食品污染物监测网,我省在2001年参加了全国食品污染监测网工作,建立全省食品安全性监测网,通过监测食品污染物及致病菌,确定影响食品安全的高危食品和危害因素,全面了解我省食品污染物状况及食品安全情况,逐步扩大监测范围,从各环节进行检测,采取相应对策,并及时向社会公布,正确引导消费者消费,使老百姓吃得放心,有利于社会稳定,有利于政府部门决策,因此在2001年调查结果的基础上,扩大了检测范围和检测项目,现将检测情况汇总如下:
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辽宁省初级农产品生产质量安全预警
目的:建立初级农产品污染物监测体系和危险预警平台.方法:通过连续监测主要初级农产品化学污染物指标,了解污染物种类和浓度水平,建市我省初级农产品主要污染物基础数据库;探索由化学致病因引起食源性疾病发病率和变化趋势,形成能够向决策机构及时反馈信息,为卫生行政部门发布食品安全预警提供技术支持.结果:提高对重大食品污染事件及食源性疾病的预警能力,降低和大限度地避免由食品安全问题引发的食源性疾病发生率.
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2009年辽宁省初级农产品食品安全风险监测及结果分析
目的:了解我省食品安全现况,及时提出预警,保护人群的食品安全与健康.方法:连续监测主要食品中化学污染物并分析2年(2008年~2009年)的监测结果,找出化学污染物种类和浓度水平的变化趋势,形成向决策机构及时反馈的信息,为卫生行政部门发布食品安全预警提供技术支持.结果:完善我省初级农产品主要污染物基础数据库.结论:提高了对重大食品污染事件及食源性疾病的预警能力,降低由食品安全问题引发的食源性疾病发生率.