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火锅的选料与吃法
选择食料有讲究火锅的烹调方法基本上是以热水煮熟食物,而不经食油炮制,是一种颇健康的饮食方法.
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头脑迟钝可能与年龄没有关系
从人类懂得用火烤熟食物起,我们的脑容量和智商获得飞跃式发展,语言及社会形态接踵而至.直至近半个世纪前情况才出现逆转,其逆转速度之迅猛,令科学家们深感震惊,一直试图揭示其中的奥秘.
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生食,现代生活中的一道风景线
我们的祖先曾过着以生食野果、野菜为主,野兽、野禽、生鱼活虾为辅的原始人生活.约50万年前,原始人发明了"钻木取火",才逐渐从生食过渡到食用熟食.但时至今日,生食习俗并没有从地球上完全消失.据调查,非洲的采猎部落,澳大利亚西部大沙漠的游牧土著人,东南亚加里曼丹岛原始森林里的伊班人、马来人,棉兰老岛原始森林中的塔沙达人,美国西部山区的印第安人,南美洲亚马逊原始森林里的波图鲁人,迄今仍过着生吞活剥、茹毛饮血或食用半生半熟食物的生活.这些人身体强壮,几乎不患高血压、冠心病、糖尿病、癌症等现代人常患的疾病.
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微波炉也可用来消毒
微波炉是家庭拥有率较高的一种家电,能使被加热的食物在几分钟内从内到外各个部分的温度上升到足够把食物煮熟的程度.微波炉除了用于烹调外,也可用来杀菌消毒,但不管什么物品,放在微波炉中消毒时都离不了水.微波有一个非常奇特的习性,它能穿透绝缘物体,但遇到像肉类、禽蛋、蔬菜等含很多水分的食物,就会"停留"下来,并且"拖住"食物中的水分子跟它一起振荡,引起分子和分子互相摩擦生热.食物分子在微波中每秒钟振荡24.5亿次,这种振荡是在含水的各个部分同时发生的,当产生的热量达到一定高度时就能烧熟食物或杀死细菌或病毒.
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焖烧食物,省力又健康
市场上,出现了一种新的炊具,"焖烧锅"做出来的食物不仅香软嫩熟,并且能节约能源十分环保,还能够有效利用"闲置时间",今天就跟大家介绍一下"焖烧锅"的小窍门.焖这种烹饪技法在日常生活中其实很常见,也有好多名菜,黄焖粟子鸡、油焖大虾等等,甚至正宗的过桥米线,也是靠高温的鸡汤焖熟食物的.其实焖核心的操作就是盖严锅盖,然后用小火把饭菜煮熟.由于加热时间很长,所以食物不仅熟了,而且软、烂,并且很入味.按预制加热方法分:原焖,炸焖,爆焖,煎焖,生焖,熟焖,油焖.
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生姜泻心汤在消化系统疾病的运用
生姜泻心汤出自于<伤寒论>,原文"伤寒,汗出解之后,胃中不和,心下痞硬,干噫食臭,胁下有水气,腹中雷鸣下利者,生姜泻心汤主之.方药:生姜四两,炙甘草三两,人参三两,干姜一两,黄芩三两,半夏半升,黄连一两,大枣十二枚."原文之义乃伤寒汗出外已解,但阳气不足而阴水乘之.因君主之火不足,汗出不彻,内之水气不得越,水气不得散,心下为太阳之宫城,故心下痞硬;素体中焦虚弱,阳热不足,不能腐熟食物,郁而化热,故干噫食臭.
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从脾论治青春期功能失调性子宫出血体会
青春期的功能失调性子宫出血(简称青春期功血)系内分泌失调引起的异常子宫出血,以无排卵型多见,属中医"崩漏"范畴.脾胃气虚是主要发病机理之一,运用补气健脾法治疗有较好效果.1脾气虚为发病之因<冯氏锦囊秘录>指出:"脾者.营之本,化源之基,血之统也."<血证论>云:"古名崩中,谓血乃中洲脾土所统摄,脾不摄血,是以崩溃示人治崩必治中州也."明确指出女子月事不调源于脾虚统摄无权.脾胃为气血之海,脾气健运,运化水谷腐熟食物,化生精、气、血、津液,以养全身各脏腑组织,维持机体正常功能.脾胃运化功能旺盛,中气充盛,统摄血液,使血液下注冲任以养胞宫,月事按时来潮.若脾胃气虚,其统摄无权,冲任不同,则经血妄行,经期延长,甚至淋漓不净,进而气随血脱,缠绵难愈.