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食物强化在国民营养素质改善中的作用
1 国民营养与全面小康国民的健康素质与营养状况有密切关系,这是众所共知的.尽管已有充分的科学依据表明碘、铁、ω-3脂肪酸、牛磺酸等营养素与认知能力有关,但人们仍比较注重营养与体格发育和疾病的关系,而比较忽视营养与智力发育和认知能力的关系.一个人的健康和素质应该包括体力与智力两个方面.这是我国全面建设小康社会的一个不可缺少的条件.在讨论国民营养状况的重要性时,一个容易被忽视的方面是营养状况与劳动生产率和国民经济发展的关系.陈春明教授等近的研究表明,通过强制性推广应用碘盐后,我国小学生的地方性甲状腺肿患病率从1992年的20%降至2001年的8.3%,则在未来十年内可增加1420亿人民币的经济产值(按现价计);而如果3~4岁幼儿的生长迟缓率(10%)在今后十年内维持不变,则将损失经济产值1590亿人民币;而如果成人和儿童的贫血率(20%)在今后十年内维持不变,则将造成3260亿人民币的经济损失.以这三种营养缺乏病造成的经济损失相加,则相当于损失4%的GDP.除了这三类营养缺乏外,我国存在的比较普遍的营养缺乏,还有维生素A(亚临床缺乏)、钙和锌等.这些数据表明在我国绝大部分地区基本解决温饱和进入小康社会后的主要营养不良问题是微量营养素缺乏.而这种情况显然必需在全面建设小康的早期就得到纠正和消除,才能使这支建设队伍具有良好的体质和高智商.
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中国居民营养与健康状况调查的总体方案
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标.良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的重要目标.世界上许多国家,尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查,及时颁布调查结果,并据此制定和评价相应的社会发展政策,以改善国民营养和健康,促进社会经济的协调发展.
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改善国民营养和健康状况促进社会经济的协调发展
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标.良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的重要目标.世界上许多国家,尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查,及时颁布调查结果,并据此制定和评价相应的社会发展政策,以改善国民营养和健康状况,促进社会经济的协调发展.
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2型糖尿病与心血管疾病
人类因疾病死亡的病因可随不同时期而改变.以往,因饥荒和营养缺乏,瘟疫流行如鼠疫、炭疽、霍乱、黄热病等曾夺去许多人的生命,传染病是主要的致死病因,非传染病的致死率相对较低.随着社会的进步,科学的发展,人们生活质量的提高,传染病得到明显的控制,致死率明显下降.我国1949年传染病死亡率为56.6/10万,1995年降至0.34/10万.而心血管疾病的死亡率却明显上升,由1957年的86.2/10万上升到1997年的244.9/10万.非传染病死因以高血压、冠心病、糖尿病为主.台湾地区1998年公布的对1450万名成人第三次国民营养健康状况调查,发现每7人中就有1个肥胖者;每8人中有1名高血压或高脂血症者,每25人中有一名糖尿病患者.结合每5人中有1名高尿酸,统称为五大文明症.目前"三高”疾病(高血压、高脂血症、高血糖)已严重地威胁人民的健康.
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《中国居民膳食指南》序
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标.因此,努力提高全民族的营养水平和健康素质既是全面建设小康社会的重要组成部分,也是综合国力竞争的核心指标.
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2002年中国居民营养与健康状况调查--济南历城调查点实验室调查结果分析
国民营养与健康状况是反映一个国家经济发展、卫生事业水平和人口素质的重要内容,是了解国情、国力不可缺少的信息.本次营养调查按经济发展水平及类型将全国各县/区分成大城市、中小城市、一类、二类、三类、四类农村共六类地区,随机抽取132个调查县/区,71280个居民户,总样本量25万人以上,分别进行"询问调查"、"医学体检"、"实验室检测"、"膳食调查"四个部分的调查,历城区按大城市地区作为济南市的一个样本点,随机抽取了两个办事处:山大办事处和洪楼办事处,一个乡镇:唐王镇,共调查540户普通居民,特殊人群包括3~12岁儿童500名、乳母、孕妇各30名、3岁以下婴幼儿50名.
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中国居民营养与健康现状
背景调查目的与意义国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标.良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的重要目标.世界上许多国家,尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查,及时颁布调查结果,并据此制定和评价相应的社会发展政策,以改善国民营养和健康状况,促进社会经济的协调发展.
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上海市徐汇区582名居民膳食与健康状况调查
近年来,随着我国居民生活水平的提高,其膳食结构及生活方式也发生了相应的改变,与之相关的慢性疾病如高血压、糖尿病、肥胖等的患病率也逐渐升高.据统计,在我国每年约有257万人死于饮食相关的慢性病,约占总死亡人数的41.6%,预计到2025年将上升到763万人(占总死亡人数的52.0%),这将给家庭、社会和国家造成沉重的负担.目前多数发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查以改善国民营养和健康.我国也分别于1959年、1982年、1992年和2002年分别进行过四次全国营养调查,但查阅文献发现与上海市社区居民的膳食结构与饮食习惯相关的报道较少.我们对上海市徐汇区社区居民的膳食结构和健康状况进行了调查,旨在了解不同年龄段居民营养知识的知晓率、饮食习惯及其对于改善膳食的相关态度,从而为指导社区居民建立正确的膳食结构和习惯提供依据.
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健康需要一场膳食革命——访著名营养学专家顾景范教授
2005年8月30日,一篇题为《超重肥胖成危机,专家关注居民营养健康》的文章,引起了人们对正确营养膳食的关注,此前卫生部副部长王陇德曾在《人民日报》上发表署名文章《中国人需要一场膳食革命》.据新消息,我国即将出台第一部有关国民营养的法规条例,以进一步推动"膳食革命".
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鱼油中的“黄金”
随着科技的进步与国民营养保健意识的增强,人们对自身健康日益重视与关注。自上世纪中叶市场上出现了鱼油,并认为鱼油能降低心血管病发病率之后,鱼油中的DHA(二十二碳六烯酸,即“脑黄金”)与EPA (二十碳五烯酸,人体必需脂肪酸)便成为人们关注的热点。通过适宜地选择食用油的种类、改善平时不合理的饮食结构,有助实现吃鱼补“黄金”的目的。