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利湿消肿赤小豆

德晟

摘要: 赤小豆又名赤豆、红饭豆、饭豆,为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子.秋季果实成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干即可,为食药两用的佳品.食用即可煮汤,如赤小豆薏米汤、枸杞红枣赤豆汤,又可熬粥,如赤小豆补血养生粥等,还可做馅、豆奶等美食,而且还有很高的药用价值.

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