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木薯

潘辉

摘要: 木薯为多年生双子叶植物,系大戟科木薯的块根.其品种既有草本,又有木本,极易发生变异:低矮者属草本,株高在1米左右,多分枝;灌木品种株高2米;小乔木品种株高5米上下.现代世界木薯属约有160种,可分为甜、苦两个品种类型.木薯植物无论草本、灌木或乔木,其形态并无差异;叶互生,叶片为掌状分裂,裂片5枚或9枚,似蓖麻叶;雌花着生于花序基部,浅黄色或带紫红色,柱头三裂,子房三室,绿色,雄花着生于花序上部,吊钟状,植后4个月前后开花,花同序,雌花先开,雄花后开,相距7~10天;蒴果,矩圆形,种子褐色,根有细根、粗根和块根.块根中央有一白色线状纤维,性质坚韧,即使块根被折断,其纤维组织依然相连不断,犹如藕丝相连;块根肉质富含淀粉.

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