首页 > 文献资料
-
月是中秋圆家是团圆好
说起中秋节,不得不提起儿时的那一次.记得那天,尽管没有月亮,但是家家户户依然其乐陶陶.我们几个小伙伴也围着桌子坐了下来,大人们摆出月饼,柚子,栗子,菱角,花生,苹果等果品.喝茶,嗑瓜子,便天南地北地畅聊起来,其景融融,何其快哉.那景致,那趣味很是融洽.
-
惊鸿一瞥的桑葚
桑葚是那种不经意就会错过的水果,因为它只会匆匆露一面,错过了就只能等来年了.也正是如此,这种酸甜的小果品的诱惑就凸显出来了.桑葚也叫"桑果".有黑、红、白三种,红色的桑葚偏酸;白色的比较少见,是稀有品种;黑色的个大、味甜,新鲜多汁,黑紫中夹杂着点点红色,像个小绒球.桑葚用来酿酒、做果酱和饮料别具风味.
-
"东方珍珠"--栗子
秋风一吹,糖炒栗子就上了市.一些街头巷尾炒栗的商贩们,支撑着一个大铁锅,锅下是熊熊的火焰,锅里是黄得发亮的栗子和黑色的粗砂子,只见那炒栗人挥动着圆头平铲,沙沙地炒着,老远就能闻到那股诱人的香味.栗子,又称板栗、栗果、毛栗、大栗等,因其性甘微温,甜糯爽口,味道醇美,营养丰富,是一种深受人们珍爱的果品,它在我国许多地区都有出产.
-
功效非凡的三种果品
随着生活水平的不断提高,近几年一些高营养、低热量的果品倍受人们青睐,迅速得到大力开发和利用.下文介绍3种常见的具有保健价值的果品.
-
大枣食疗功效多
大枣是我国早栽培的果品之一,因其热量大、结果早、寿命长、产量稳定,素与栗、柿并列,被誉为"铁杆庄稼",为木本粮食作物之一.
-
漫谈红枣
枣的悠久历史中国枣是深受百姓喜爱的果品.它是由酸枣演进而来.枣树的栽培历史之久,地域之广,数量之多居世界之首.古文献和考古资料表明,中国枣的栽培历史至少已有3 000年.早的栽培中心在黄河中、下游的陕西、山西,渐及河南、河北、山东等地,到汉代,枣的栽培已遍及我国南北各地.
-
冬至乡情浓
2012.12.21冬至清晨,南宁乡下一户人家的烟囱里,冒着缕缕白烟.年过花甲的秀娟和老伴春生正在厨房里为中午的家庭聚餐忙活着.他们一边干活一边聊着天,屋子里不时地传出咯咯地笑声.秀娟和春生有三儿两女,他们工作后都留在了市区,老两口由于年纪越来越大,这几年也跟着孩子们住了.但是每年冬至他们两人一定会提前两三天回到老家,准备过节的食物.秀娟说在南宁冬至是个非常重要的节日,家家户户都会杀鸡宰鸭,准备酒肉、果品、汤圆,热闹极了.
-
植物性食品与防癌药的开发
一、植物性食品中的抑癌物质1.类胡萝卜素近年发现,黄绿色蔬菜和果品中所含β-胡萝卜素(β-carotine)具有防癌作用.尽管也有可资证实其期望效果的报道,但还远未达到取得确定性结论的地步.
-
现代气相色谱-质谱联用技术在分析不同果品香气成分中的应用
本文概述了现代气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术在测定不同果品香气成分中的应用,以期为果品的鲜食与加工提供参考依据.
-
儿童食糖过多弊多利少
现代人食用各种甜点心、甜饮料、甜果品大量增加,饮食中的食糖量越来越多,于是,出现了一种时髦病--甜食病.
-
柚子:药品里的水果
柚子又叫胡柑、文旦、香栾,属芸香科植物常绿乔木柚的成熟果实,是我国栽培历史悠久的一种果品.早在公元前的周秦时代就有种植,如2000多年前的<吕氏春秋>中就有"果之美者,有云梦之柚"的记载.我国优良品种的柚子近百个,其中以中国柚都--福建平和的珀溪蜜柚为上品,此外还有文旦柚、沙田柚、坪山柚和四川梁平柚、广安龙安柚等.
-
初夏果品“三姐妹”
樱桃、杨梅、枇杷,被誉为初夏果品“三姐妹”。
樱桃
早熟的樱桃,有“春果第一枝”的美誉。唐代大诗人白居易在《樱桃歌》中赞道:“莹惑晶华赤,醍醐气味真。如珠未穿孔,似火不烧人。琼液酸甜足,金丸大小匀。”樱桃为蔷薇科李属果树,原产亚洲西部,后经高加索传入欧洲。我国各地都有栽培,著名的品种有浙江诸暨的短柄樱桃、山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大果樱桃、安徽太和的大鹰咀和大笨樱桃、江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等。 -
果品药效录
关键词: 果品 -
果品药效录
梅酸温.生时宜蘸盐食,温胆生津,孕妇多嗜之.以小满前肥脆而不带苦者佳.食梅齿(齿楚),嚼胡桃肉解之.
-
滋补佳品龙眼肉
龙眼,又称桂圆,其肉质细软,液味浓厚,甘甜如蜜,气香溢口。100克龙眼肉中,含糖17%、粗蛋白质15%;含钙30毫克、磷118毫克、铁4.4毫克。还含有较丰富的维生素C和维生素B等。龙眼肉中所含糖虽多,且多是容易消化吸收的单糖,能及时补充机体热量。龙眼肉营养价值之高,是一般果品所不能比的。
-
医食兼备话甘蔗
甘蔗,亦称糖蔗、竹蔗、腊蔗等,属禾本科植物,系热带、亚热带和温带果品.我国种植甘蔗的历史至少有两三千年,粤、闽、台、桂、琼、湘、苏、陕、滇、浙、蜀、黔、皖、鄂等省均有种蔗业.甘蔗至少有30余个品种.按蔗皮颤色分,有青蔗、红蔗、紫蔗、雪蔗、白蔗等;按产地分,有昆仑蔗、台湾蔗等;按用途分,有糖蔗、果蔗和果糖兼用蔗.
-
滋补佳品--葡萄酒
葡萄是人们喜爱的果品之一,其品种多样,有玫瑰青、玫瑰露、红玫瑰、圆皇后、红鸡心、白牛奶、龙眼、金后、红蜜、龙珠、赤霞珠、贵人香、白雅、巴娜蒂等等.其中新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼、东北玫瑰香、四川绿葡萄、北京巨峰等闻名中外.
-
冷冻饮品的工艺卫生管理
冷冻饮品(亦称冷食品)系指以饮料、甜味料、乳品、果品、豆品、食用油脂等为主要原料,加入适当的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂,经配料、灭菌、凝冻而结成的固态饮品.
-
2003年平邑县果品罐头厂卫生状况调查
为了解平邑县果品罐头加工企业卫生状况,为加强卫生监督提供科学依据,2003年4~10月,对全县果品罐头加工厂进行了卫生状况调查.
-
如何合理选用餐具
一日三餐,离不开锅、碗、筷、勺等餐具.然而面对花样繁多、材质各异的餐具,如果选择、使用不当,其中的重金属等有害物质就可能随食物进入人体,危害健康.因此,选用无毒餐具,合理使用餐具,至关重要.铁制餐具生锈的铁制餐具不宜使用,因为铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、食欲差等消化道症状;不能用铁锅熬煮海棠、山里红等酸性果品,由于果品中的果胶能溶解铁而生成低铁化合物,长期食用,舌、齿龈会呈现紫黑色,还会出现恶心、呕吐等胃肠道症状;不能将油类长期放在铁锅、铁壶内,以免油类发生氧化反应.