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煎炸食物如何更健康
大家都喜欢吃香香脆脆的煎炸食品,但又担心煎炸用油不健康,怎么办?“煎炸油及煎炸食品国际研讨会”上很多专家就这一问题给出了建议.目前,中国已经是世界上大的油料油脂产消大国、加工大国和进出口大国.据初步估计,2016年我国用于中式餐饮以外食品煎炸专用的油脂总计约为1 35万吨,仅方便食品、休闲食品和快餐业中的煎炸食品年产值就超过2500亿元.由于中国特有的食品消费结构,中国煎炸用油在资源、风味、营养方面有区别于欧美国家的独特之处.
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脂肪摄入与癌症
脂肪是人类的必需营养素,但吃多了,不仅会致肥胖,还可能增加患癌症危险.欧美国家的膳食,脂肪摄入约占总热量的10%~45%,所以他们大肠癌、乳腺癌、前列腺癌等发病率也较高.比低脂肪膳食的国家高5~10倍.我国在解放初期,居民膳食结构中,脂肪约占总热量的10%~15%,当时居民中的大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌等发病很少.近30年来,我国人民生活水平明显提高,肉类、禽类等消费增长很快.
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"起跑线":让父母和孩子同时新生
在加拿大等欧美国家,人们通常把生活贫困、受到忽视或虐待、父母酗酒吸毒的儿童称为有问题的儿童.如何帮助这些儿童克服不利环境、融入社会,一直是儿童心理学家和社会工作者的研究课题.近,在加拿大新布伦瑞克省蒙克顿市,一个名为"起跑线"的帮助学龄前问题儿童的项目引起了舆论界的注意.联邦卫生部长阿莱·罗克和其他几名联邦政府部长近都参观了起跑线学前班,加拿大司法部也将拨专款对这项活动进行为期两年的跟踪研究.
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爱护你的心脏
在全世界范围内,心血管疾病已逐渐成为威胁人类健康的"第一杀手".外出就餐一族成"高危人群"欧美国家的经验已经证明,心血管疾病的发生是可以通过危险因素的积极控制来预防的.事实上,过去20多年,得益于危险因素尤其是血压、血脂的良好控制、戒烟和运动的增加,欧美国家的心血管病发病率已有下降的趋势.但是在我国,随着经济的发展,饮食结构的变化、生活方式的改变(如缺乏运动等),心血管疾病的发病率逐年增高且有年轻化趋势.因此,需要动员社会力量宣传预防的重要性.
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血清胱抑素C和基质金属蛋白酶-2联合检测在糖尿病肾病早期诊断的临床意义
糖尿病肾病(DN)是糖尿病(DM)严重的并发症之一,又是终末期肾病主要原因.临床糖尿病一旦发生,肾脏损害发展速度迅速增快.美国疾病预防控制中心统计资料显示,DN患者占DM的67%以上,欧美国家慢性肾功能衰竭(CRF)透析患者中心DN占43%左右,DN是DM患者终末期肾衰竭(ERDS)死亡的主要原因[1].系膜区细胞外基质(ECM)积聚是DN的特征性病理改变.基质金属蛋白酶类(MMPs)是降解ECM的关键酶类,在糖尿病肾病的发生发展中起重要作用.胱抑素C(CysC)是近年来发现早的反映肾功能受损的良好标志物[2],拟通过联合检测CysC与MMP-2,寻找灵敏的、能早期诊断肾损伤的试验指标,为DN早期肾损伤诊治提供实验依据.
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去白细胞血浆的临床应用
白细胞是人体自然防御系统的重要组成部分,但随同血制品异体输注时可产生许多副作用,如非溶血性发热反应(NVHD)、血小板输注无效(PTR)、输血后移植物抗宿主病(GVHD)以及可能传播细胞相关病毒(GMV、HTLV-Ⅰ/Ⅱ、HIV-Ⅰ)等[1].自20世纪70年代报道用离心法去除白细胞以减少输血反应后,支白细胞制品逐渐成为欧美国家广泛应用的常规制品.
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我国食品工业HACCP体系实施水平的影响因素分析
在一些欧美国家,如美国、欧洲、英国、澳大利亚以及加拿大,为了保证食品安全,把HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析与关键控制点)体系纳入了进入市场的准则.很多世界权威组织,其中包括WHO、FAO营养法委员会,都一致认为保证食品安全有效的管理体系就是HACCP体系.我国食品工业自从实施HACCP以来,整体实施水平还与欧美发达国家有很大差距,本文将通过对我国在食品卫生安全监管领域推行 HACCP 标准进程的发展趋势分析,对我国现今食品工业中HACCP体系的实施水平的影响因素进行总结.
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欧洲食品安全放心,其原因竟然是这样--德、法等欧洲国家食品安全体系浅谈
人们在羡慕欧美国家高效的监管制度和一流的产品品质时却不曾想过,欧美等国也是经历了众多安全事件后才痛定思痛进行整改。1958年,美国纽约臭名昭著的“泔水奶”丑闻导致一年内因食用毒奶造成死亡的儿童多达8000余名;1996年爆发的疯牛病疫情和1999年的二恶英事件令民众对食品安全问题产生了巨大恐慌;2009年因奶制品细菌污染,德国、奥地利和捷克等地爆发了李氏杆菌疫情,造成25%的感染者死亡。这些事件终成为食品安全监管的推动力,使其与时俱进、不断完善。中国的食品安全体系与发达国家一样,也需要时间和不断探索实践才能逐步发展完善。在此方面,德、法等欧洲发达国家食品安全体系发展的历史经验和现今的运作模式可以对我国起到重要的借鉴作用。
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啤酒中甲醛含量的调查分析
啤酒是广大群众嗜好的酒精性饮料,但啤酒中甲醛含量问题成为近期公众关注的热点.欧美国家早把甲醛定为禁用品,国内也在20世纪80年代初,当时的卫生部、劳动部、轻工部和卫生防疫总署就联合发文,明令全国啤酒行业禁止使用甲醛,但至今不少内地啤酒仍用甲醛.目前啤酒中甲醛含量问题,现行国家标准<发酵酒卫生标准GB2758-81>尚未制定这一指标,也未见该本底资料的报道.但有文献认为,啤酒中甲醛含量只有低于0.2mg/L才对人体无影响[1],有关部门在抓紧修订<发酵酒卫生标准>.本调查为了解啤酒中甲醛的含量状况,随机抽取国内外23个厂家生产的40种不同品牌的市售啤酒做了分析和比较,获得了满意的结果.
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精选二:将干预变为援助
教师心理工作究竟有没有必要?这个问题的答案当然是肯定的.我们现在要考虑的不是做不做这项工作,而是如何才能把工作做得更好.教师心理发展中心成立3年来,逐渐形成了完整的运作体系.还记得在这项工作刚开始的时候,我们也希望尽可能对心里有而问题的教师进行“干预”,但在心理学相对发达的欧美国家,对“干预”这样的方式,或者说“字眼”是敏感的.于是我们后来也改变了方法,将“干预”变为主动性较强的心理“援助”,不仅国外专家更加认可我们的做法,工作对象也获得了更好地感受.在教师群体的心理援助这一点上,我敢说我们领先全国,甚至也领先西方.
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预防乳腺癌,重在保持健康生活方式
乳腺癌预后5年生存率可达8成郑莹介绍,目前乳腺癌是女性中常见的一种肿瘤.根据相关数据,目前全国每年新确诊罹患乳腺癌的女性约为20万,且发病人数呈每年上升趋势.但与欧美国家相比,我国女性终身患乳腺癌的概率并不高,仅为3% ~4%,远低于欧美国家女性12%的概率.我国乳腺癌患者有两个发病高峰,第一个高峰出现在45~50岁,另一个出现在70 ~75岁,呈“M”形分布;乳腺癌诊断的平均年龄是45~55岁,较西方女性年轻了10 ~20岁.我国大城市女性的发病率是农村的近两倍,35岁以下年龄段患者占到10% ~15%.近年来乳腺癌发病率增长较快的是45岁以上的妇女.
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预真空蒸汽灭菌器的故障维修和管路改造
我们医院供应室使用是美国STERIS公司设计制造的一台预真空蒸汽灭菌器,原设计考虑的是欧美国家使用,而进入我们医院使用,由于蒸汽质量不如欧美国家,易造成疏水阀故障.故障一:在灭菌器工作升温或灭菌时出现低温报警.故障原因:灭菌器内室疏水阀疏水不畅或疏水阀损坏.
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急性心肌梗死的佳救治策略--院前救治+绿色通道+介入治疗
一、我们先看看急性心肌梗死在国内外的发病状况是怎样的呢?急性心肌梗死在欧美国家常见,男性发病较女性多,60岁后男女发病率逐步接近.美国的一项观察了26年的资料显示,35~84岁的人群中,心肌梗死的发病率男性为71‰,女性为22‰.过去,心肌梗死在我国较少见.近年来,它的发病率在逐渐增加.城市发病率高于农村,北方高于南方.年轻人急性心梗的发病率呈上升趋势.患病年龄在40岁以上占85%,男性发病的高峰年龄为51~60岁,女性发病的高峰年龄在61~70岁,女性较男性发病晚10年.男女发病比例大约为4:1左右.
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从人力资源管理角度看医学信息学在英国的应用
医学信息学无论在中国还是欧美国家,均是一个新兴的学科.从60年代I T初在涉足医学领域至今,healh informatics还没有一个真正权威的定义.给出定义之所以这么困难,是因为这个学科跨了两个比较复杂的专业.
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欧美国家心脏急救的急诊医疗服务概况
当今,美国每年大约有125万人罹患急性心肌梗死(Acute myocardial infarction;AMI).在许多AMI死亡患者中,半数死亡发生于发病后接受医疗救护前的头1小时内.
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月经初潮年龄变化趋势研究
月经初潮年龄是反映女性生长发育状况的常用指标.国内外大量调查资料证实:女性月经初潮年龄范围在10 ~16岁.不同国家、不同地区初潮年龄各不相同,欧美国家较早,而亚非拉国家较晚.随着人们生活水平的改善,女性月经初潮年龄在不同国家地区、不同种族、不同民族之间都有相对提前的趋势[1~3],其潜在的健康和社会问题引起了人们广泛的关注.
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关注颈动脉,预防脑卒中
如今威胁民众生命健康之疾病首推心脑血管病.心脑血管病造成之死亡人数占我国居民死亡人数的四成以上.其病在心或在脑,但病却源于动脉血管,故称心脑血管病.而血管之病则主要是动脉粥样硬化,“粥样硬化”是指动脉血管中充斥着“粥样”的脂肪类的物质,以致动脉之弹性下降,故称之硬化.欧美国家心血管病多于脑血管病,而我国则反之.究其原因,可能与我国心脑血管病人多合并高血压并控制不佳有关.
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高危人群如何远离大肠癌
大肠癌是起源于大肠上皮组织的恶性肿瘤,包括结肠癌、直肠癌和肛管癌,是为常见的恶性肿瘤之一.资料显示,我国大肠癌的发病率居全部恶性肿瘤的第2位,其死亡率位居第4位.大肠癌发病年龄趋向年轻化,平均发病年龄58岁,比欧美国家提前10余年.近年来,大肠癌发病率在节节攀升.令人惋惜的是,我国大肠癌的早期诊断率偏低,只有一成到两成,超过八成确诊时已是中晚期,这就需要我们对该病的早期信号给予足够的重视.
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静脉留置针在儿科应用现状
静脉留置针又称套管针,它为特殊的生物材料制成,柔软、光滑、不易打折、可以随血管弯曲,患儿能够带管进行轻度活动.早在60年代[1],静脉留置针就在欧美国家普遍使用.近年来在我国也广泛应用于临床,尤其在儿科,成为临床输液的主要工具.由于儿科的特殊性,因此对留置针的穿刺固定方法、封管技术、留置时间以及常见并发症等问题,国内护理学者对此进行了大量的研究,我们查阅了相关文献资料,现综述如下.
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缩食降脂颗粒(丸)治疗肥胖症的临床研究
单纯性肥胖症,简称"肥胖症",是指患者体内脂肪堆积过多和(或)分布异常,体重增加超过标准体重的20%而言.我国肥胖症的患病率尚无精确统计,总的说来较欧美国家为低,程度也相对较轻,但有逐渐增多(尤其是儿童)趋势.