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五谷杂粮:营养时代的新宠
从前的人们生活过于窘迫、贫寒,总希望可以吃的好点,精细点,所以对细粮格外追求,然而到了现代,我们的生活水平大大提高,精白米面早已成了家常便饭,而且也发现过于精细的粮食对身体没有想象中那样好,所以很多人又重新将五谷杂粮摆上了餐桌.你瞧,走进各大超市映入眼帘的都是"杂粮饼干"、 "紫米发糕"、 "荞麦面条"、 "玉米窝头"等等.吃粗杂粮现在已成了健康饮食的重要标志.也有不少的餐馆打起了"全粗粮"的招牌.可见,现代人的生活越来越好,也越来越讲究了.
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纪晓岚的长寿之道
清代的纪晓岚,电视剧里称他为“纪大烟袋”,他不仅抽烟、喝酒再加上经常熬夜,很少吃蔬菜和米面,偶尔还要出去快活下,但他居然还能以82岁高龄寿终正寝,在医疗卫生都欠发达的清朝中期,的确是当之无愧的寿星,即便是在今天,也堪称高寿之人。这一方面与其先天素质有关,另一方面与其豁达、诙谐的性格也大有关系。
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我们对豆制品的认识一直有误区
豆子家族有两个支脉,大豆(黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等)和淀粉豆(红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等).大豆富含蛋白质,而淀粉豆富含淀粉,用来替代部分精米面能给健康加分.×错误:植物雌激素高,增加乳腺癌患病风险/正确:正常摄入大豆制品有助于控制雌激素水平
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亚健康病在缺镁食
镁是一种人体必需的元素.在吃粮要票且定量供应的年代,食物以粗粮为主,精白米面很少.在这种食物结构中,镁的摄入量足够,确实不需要另外补充.但生活条件提高后,饮食结构发生了改变,过去高镁食物如今吃得少了,每天镁的摄入量严重告急.
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粗粮是一把双刃剑,并非多多益善
不知何时起,粗粮成为大众餐桌的宠儿,走进了千家万户,更走进了糖尿病患者的家庭.研究证实,各种粗粮不仅引起血糖上升的速度较慢,而且营养价值相当高,对延缓衰老极有益处.那什么是粗粮呢?人们日常所说的粗粮有两层含义:第一是相对于大米,白面这些细粮的传统意义上的粗粮,即谷类和杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等;第二是相对于加工精度高的精米白面而言的加工精度低的米面.
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粗粮要吃,更要会吃
以前,能吃顿大米、白面跟过年似的;如今,都提倡要多吃粗粮,粗细搭配更利于健康.加工精度过高的米面损失了膳食纤维、维生素和矿物质,而粗粮正好能弥补这些营养物质.有人会问我什么是粗粮,其实传统意义的粗粮是相对于大米、白面这些细粮来说的,包括小米、高粱、玉米、养麦、燕麦、薏米等谷类和红小豆、绿豆、芸豆等杂豆.当然选择加工精度低的米面也是不错的选择,这虽然不同于传统意义上的粗粮,但也算是粗粮范畴,适合糖尿病患者选择,相比大米、白面对血糖影响较小.
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糖尿病患者的小“甜”品——鲜奶芋圆
糖尿病肾病患者要遵循低蛋白优质蛋白饮食的原则,同时增加膳食纤维的摄入量,选择低血糖生成指数的食物.我们每天饮食中都需要摄入一定量的米面类食物来保证总能量和营养均衡,而米面中所含的蛋白是植物蛋白,不属于优质蛋白质,对于一些需要严格控制蛋白质总量的肾病患者我们会用去除了蛋白的纯淀粉类食物取代部分米面类食物.
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糖尿病肾病的三级预防原则
糖尿病肾病一级预防这是指对整体人群进行的非选择性预防,也就是,改变环境因素和生活方式,将导致糖尿病发生的各种因素的可能性降至低.糖尿病的发生与热量摄入过多、营养过剩、肥胖、缺少运动等因素有密切关系,因此在日常生活中就应该注意减少热量摄入,养成"三低一高"的饮食习惯,即低盐、低糖、低脂、高纤维.多吃新鲜蔬菜和水果,多吃五谷杂粮,米面不要吃得太精.
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别在多元化路上走太远
过度多元化的负面效应药店是国家准许经营特殊商品——药品的特殊商店.药品本身对人健康至关重要的属性,药店药品陈列透出的庄严性,营业员专业服务的关爱与咨询指导,这些共同着色与维护着药店的社会责任与奉献人类健康的“圣殿光辉”.而当今,在多元化的“庸俗”延伸中,曾经药店的“圣殿形象”将可能损失殆尽.在部分连锁药店,纷纷引进所谓的多元品种,甚至有米面粮油及一些其他日用品,把药店边缘为“杂货店”.
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何不赠个皆大欢喜——评《除了鸡蛋,药店还能送什么》
前几日恰逢督导莱分店店庆买赠活动.彩绘POP下红旗招展,门口蜿蜒地排着长队,店门两边堆满盛鸡蛋、米面和食用油的塑料筐.若非门店的大招牌十分醒目,热闹景象可媲美农贸大集.只见一位大妈把领到的鸡蛋放进自带的手拉购物车里,对一脸羡慕的老姐妹笑说小车是超市赠的,这回鸡蛋不怕再给挤碎了,她和老伴平时买菜好使.
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那些童年的小零食
春日融融,又到了外出游玩的好时节.不知道您注意到没有,不管到了哪儿,传统小吃的摊子前总是围满了游客,中老年人要怀旧,孩提少年要尝鲜,大家无不吃得津津有味,口水涟涟……今天,我们就以北国天津为例,说说我们那些童年的小零食.响熟粝糕一听到“呜——呜——”的小汽笛声,孩子们都知道是卖熟粝糕的来了.不知这寸余碗形的大米面小食是不是津沽之特产,也很难找出一个更为恰当的“li”字来.笔者以为此“粝”字更为妥帖,毕竟这种小吃与加入梨汁的梨糕糖以及天津常吃的糖制“大梨糕”是不同的食品.
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红枣林繁欣岁熟紫檀皮软御春寒——红枣的保健作用
红枣又叫大枣,既是人见人爱的美食干果,又是物美价廉的补益良药.根据《战国策》里的相关记载,在古代,红枣是与米面一样重要的"木本粮食".如今,当粮食品种丰富之后,红枣作为滋补品与药品的作用突显,正如民谚所云:"天天吃红枣,一生不显老."每当秋季,枣树枝头熟透的枣子便像极了一颗颗红色的玉石.王安石《赋枣》曾有诗赞之"风苞堕朱缯,日颗皱红玉"的赞美,黄庭坚也不甘其后,留下"日颗曝干红玉软"的诗句.
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学做几样京味夜宵
水晶糕把黏米面600克蒸熟,加入白糖125克搅拌均匀.另取果料、金糕、青梅、瓜条、桃仁、果脯等共75克切碎,放入涂有油的盘子里,码成好看的图案.将揉好的糖面取出1块,折叠几下放到码好的果料图案上,晾凉后倒出(图案朝上),吃时切成小块,形味均佳.
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吃普通饭就变傻的孩子
据报道,青岛市红十字会等有关方面,免费为两名患"怪病"的孩子赠送了6 000多元的无苯丙氨酸的奶粉和食用治疗淀粉,因为患儿在6岁以前不能吃普通米面.若吃了普通的奶或食品,孩子就会变傻.
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消化精粹--"焦三仙"
在中医的处方上,经常看到有"一味"药--焦三仙.其实,它不是一味药而是三味药,即焦麦芽、焦山楂、焦神曲.为什么这三味药经常合用呢?这是因为三味药均有良好的消积化滞功能,但也有其各自不同的特点.焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用;焦山楂善于消化肉类或油腻过多所致的食滞;焦神曲则利于消化米面食物.三药合用,能明显地增强消化功能.因此,临床上医生常将三药合用并称为"焦三仙",堪称中药中用于消化的"仙药".
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人生一路"空着走"
一位心理医生告诉我,人在呱呱坠地时都是双手握着拳,而到了闭目临终时,又都是双手撒开着.他进一步说道,人长大后,手变大了,心变贪了.开始为自己聚敛钱财,箱箱柜柜,米米面面,物帛如山……可是,当他生命结束,离开人世时,却什么也带不走,空空地撒手而去.哎!人生一路"空着走"呢!
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老人饮食十不贪,七禁忌
老年人由于机体的退化,在日常饮食中应注意以下方面:1.不贪精.老年人长期讲究食用精白的米面,摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘.
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老年人饮食养生十不贪
一、不贪肉老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治.二、不贪精老年人长期讲究食用精白的米面,摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘.
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怎样过好有机生活
增加营养,减少毒素一些食品包括精制糖、精制米面、精制油、油炸食品等,如果你长期将这些食物作为日常饮食的大部分,几乎可以肯定你会因营养缺乏、毒素过多而出现各种健康问题.如果你停止吃这些食品,就可能减少肥胖、“三高”、糖尿病和癌症等慢性疾病在你身上发生的概率.科学家发现,即使每一单项食品毒素都在安全限度之内,我们每天的饮食中毒素残留的总和可能超出建议高限度的500%.
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节日里自做茶点
打面仓一、原料江米面500克,芝麻300克,白糖200克,花生油25克