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五谷杂粮:营养时代的新宠
从前的人们生活过于窘迫、贫寒,总希望可以吃的好点,精细点,所以对细粮格外追求,然而到了现代,我们的生活水平大大提高,精白米面早已成了家常便饭,而且也发现过于精细的粮食对身体没有想象中那样好,所以很多人又重新将五谷杂粮摆上了餐桌.你瞧,走进各大超市映入眼帘的都是"杂粮饼干"、 "紫米发糕"、 "荞麦面条"、 "玉米窝头"等等.吃粗杂粮现在已成了健康饮食的重要标志.也有不少的餐馆打起了"全粗粮"的招牌.可见,现代人的生活越来越好,也越来越讲究了.
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粗粮也有粗和细
众所周知,粗粮是相对精米细面的细粮而言的.粗粮包括玉米、高粱、小米、紫米、燕麦、荞麦和黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.然而,言及“粗粮也有粗和细”时,有人觉得这说法有点新鲜.提倡吃粗粮,主要是为了获得其中丰富的膳食纤维,以预防便秘、高血脂、肥胖症等.原来,粗粮之“粗”,是因为含有丰富的膳食纤维.长期以来,膳食纤维不受重视,被认为是没有营养价值的粗纤维.直到20世纪70年代,才有人提出膳食纤维的概念以及它对现代“富贵病”的影响,也才逐渐成为营养学家、流行病学家、食品科学家等关注和研究的热点.
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吃粗粮要适量
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。很多糖友都喜欢吃粗粮,那是因为粗粮对人的身体健康有很多好处。
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粗粮利弊谈
★粗粮有着丰富的营养价值和药用价值粗粮是相对于精米、白面等细粮而言的,它包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、养麦、麦麸以及各种豆类等.由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养素.总的来说,粗粮所含的碳水化合物比细粮低,膳食纤维较多,富含B族维生素.
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腊八粥食材有讲究
腊八粥营养丰富,里面融入了国人太多的温暖记忆.不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果.腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃.但是不同体质、不同年龄的人选用的食材也有讲究.
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不一样的体贴,不一样的心——紫米老婆饼
关键词: 紫米 -
粗粮吃多也无益
所谓粗粮,一般是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的.主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.
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五谷杂粮,多多益善?
吃粗杂粮从认识开始粗杂粮的概念非常宽泛,是指没有经过脱皮、磨碾等加工程序的粮食.从种类上来讲,主要包括谷物类(玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等),杂豆类(绿豆、红豆、芸豆、豌豆、蚕豆等)和块茎类(红薯、山药、马铃薯等)我们平时常吃的大米、白面,则统称为细粮.从营养学角度讲,大米和面粉并不是越白越好,谷粒由外向里可分为谷皮、糊粉层、谷胚和胚乳4个部分,其营养成分不尽相同.
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粗粮——这样吃才健康
所谓粗粮,就是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言,又称"五谷杂粮".早在两千年前的《黄帝内经》一书中,就有"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"之说,其后的李时珍在《本草纲目》中记载的谷类就有33种,豆类有14种,总共47种之多.我们现在所说的粗粮,包括了玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等多种谷类和黄豆、青豆、赤豆、绿豆等多种豆类食物.
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粗粮是大脑“清洁工”
头昏脑涨、记忆力减退、烦躁、易怒……以上种种问题,可能是因为你的大脑"垃圾"太多了.美国科学家的一项新研究发现,适当摄入一些粗粮,比如玉米、小米、紫米、燕麦等,对清除大脑垃圾,缓解大脑疲劳很有帮助.因此,不妨利用这个难得的长假,粗茶波饭、清淡饮食、素食几日,让自己的身体也好好休养生息.
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选八宝粥,看体质
八宝粥食材多样,主料是谷类食物,如大米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等。
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民族民间方剂园地(四)
[清气分热方剂]石膏齿草汤组成:生石膏30g、牙齿草10g、锯齿草10g、草河车6g、黄花地丁10g、紫米30g.攻效:清气泄热.方解:生石膏甘寒,泻胃火而透肌热为主药;牙齿草微苦性平,清利肺胃之热;锯齿草味苦性微寒,解热止喘为臣药;草河车、黄花地丁微苦,性微寒,通泄里热邪毒为佐药;紫米味甘,性平,养胃护阴为使药,诸药合用,具有清热泻火、除烦保津之效.
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如何让宝宝享受美味粗粮?
什么是粗粮粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:1.谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.2.杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等.3.块茎类:红薯、山药、马铃薯等.
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熬腊八粥因人选料
腊八节,按照传统,很多人都会喝上一碗热腾腾的腊八粥。腊八粥营养丰富,里面融入了国人太多的温暖记忆。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。但是不同体质、不同年龄的人选用的食材也有讲究。
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6∶4粗细粮佳比例
如口今,越来越多人青睐粗粮,认为粗粮营养高、口感好.可是,粗粮虽好,也不要多吃.因为其中含有过多的食物纤维,会阻碍人体对其他营养物质的吸收,降低免疫能力.粗粮是相对于我们平时所吃的精米白面等细粮而言的,主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.