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长双歧杆菌液态发酵条件的优化及生长曲线的测定

冯伟华;常艳璐

摘要: 目的 优化长双歧杆菌的液态发酵条件.方法 通过单因素试验方法,考察长双歧杆菌液态培养基的佳初始pH、培养温度、接种量和培养时间.结果 长双歧杆菌的佳发酵条件为:发酵液初始pH 7.0、发酵培养温度39℃、发酵接种量6%、佳培养时间8~10 h.结论 本课题研究确定的发酵工艺有效地提高了长双歧杆菌的培养效率.

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