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天然虫草和人工虫草菌丝体的抗氧化活性比较研究

李忠红;胡浩彬;杜冠华
关键词: 虫草 抗氧化活性

摘要: 目的:通过比较生物活性,探索对天然虫草与人工虫草菌丝体的质量进行控制的方法.方法:采用邻苯三酚自氧化法和DPPH自由基清除实验来评价天然虫草与人工虫草菌丝体的抗氧化活性.结果:人工虫草菌丝体具有比天然虫草更好的抗氧化活性,抗氧化活性与虫草中含有的某些成分的含量有关.结论:抗氧化活性可以作为评价人工虫草菌丝体质量的指标之一.

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