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聚焦食品安全供应链之南京桂花鸭:携手Intertek共创传统食品质量新高点
绿色产业链是质量安全控制的基础於慧:禽制品是一类安全风险较高的食品,对于禽制品生产企业而言,有效的做好产品的质量安全控制非常重要.
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从口蹄疫流行谈"生物入侵"
近英国惊暴口蹄疫,整个欧洲大陆一片恐慌.当数万只猪、牛、羊在英国遭屠宰焚尸之际,法国农业部又宣布,本国农场的死羊中检查出口蹄疫病毒,遂即下令将可能已感染的5万只羊宰杀销毁;接着爱尔兰和苏格兰也出现疫情,政府要求加强边境检查;比利时发现了可能因感染口蹄疫而死的猪,立即关闭了当地的牲畜交易市场;俄罗斯迅速作出禁止进口英国的任何肉制品的决定,并加强了对它国进口肉的检查……据新报道,欧洲以外的国家如沙特阿拉伯、蒙古、印度、阿根廷、日本等国也宣布本国发现了口蹄疫病例.这次口蹄疫的大范围传播,确令不少国家谈"疫"色变,担心灾害降临,尤其是美国、中国等大国,更是高度戒备,严阵以待,除暂停从英国等欧洲国家进口一切畜禽制品、奶类和饲料外,还加强了对进口货物和入境人员的卫生抽检和监控.
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辐照在食品安全中的作用
据统计,美国每年患食源性疾病的人数达7600万人,其中住院人数为32.5万多人,因患食源性疾病死亡的人数在5000人以上[1].这些食源性疾病主要是由于食品,特别是肉类和家禽制品在生产、加工、处理或保藏过程中受到病原菌污染引起.美国农业部估计每年用于食品污染所致疾病的医疗费用和食品损失费多达370亿美元[2].
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韩国进口家禽制品新规定
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禽流感又来啦!
禽流感来袭,宝宝如何预防1.保持室内空气流通爸爸妈妈应每天开窗换气两次;尽量不带宝宝去空气不流通场所.由于禽流感病毒对热敏感,65至70℃加热几分钟就可灭活,因此,妈妈们在买菜做饭时,应注意选购健康新鲜的禽类,烹煮禽及禽制品时应彻底煮熟煮透,这样才是安全的.加工、保存食物时要注意生、熟分开;爸爸妈妈们要养成良好的卫生习惯,搞好厨房卫生.