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某区饮食摊点卫生状况调查报告
近几年来随着社会的发展,人口流动频繁,一些街头饮食早点、夜市逐渐增多.早晚饮食摊点的卫生状况直接关系到广大消费者的身体健康.为了掌握街头食品卫生状况,并制定切实可行的卫生管理办法与措施,并逐渐将街头饮食摊点纳入法制管理轨道,促进并改善街头食品卫生状况,我们卫生防疫站与2002年8月上旬对我们辖区的街头食品早点、夜市进行了调查,现将调查结果报告如下.
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文登市城区内街头饮食摊点卫生现状调查
城区内街头饮食摊点方便而价廉,为群众所接受,但同时也给食品卫生监督工作增加了相当大的难度.如何管理好街头食品、摊贩,控制和杜绝食源性疾患的发生,保障人民群众的身体健康,是食品卫生监督员工作重点.为寻求对其进行长效管理办法,我们于2004年9月对城区街道范围内,街头饮食摊点卫生状况进行全面调查,并提出建议和对策.
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街头饮食卫生状况的调查
随着市场经济的发展,街头饮食摊点不断增加,为广大消费者提供了很多方便。但是由于经营和加工的环境所限,其卫生质量问题也备受广大消费者的关注。为了解我县街头饮食卫生状况,以便加强对其监督管理,我们对县城的街头饮食摊点卫生状况进行了调查分析。现将结果报告如下。……
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太原市杏花岭区饮食单位餐具消毒状况调查分析
目的:提高公用餐具的消毒效果,防止因餐具不洁而引起疾病传播.方法:在大、中、小型饭店及街头饮食摊点随机采样,采样要求按GB14934-94中发酵法进行.结果:街头摊点的餐具不合格率明显高于大、中、小型饭店;"四项要求"完善组与不完善组比较,差异无显著性.结论:街头摊点不具备饮食条件应坚决取缔;仅有基本条件和设备而不认真落实餐具的消毒制度并且做不到制度化、经常化,也达不到餐具真正消毒的目的.
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街头饮食摊点的卫生问题及对策
根据饮食行业的卫生规范要求,从事饮食行业必须具备一定的场所、消毒设备、冷藏设施、防蝇、防尘、防鼠等卫生条件,才能达到基本的卫生要求.目前,受客观因素影响,街头饮食摊贩从事食品生产经营活动中很难达到相关的卫生规范要求,食品的卫生质量没有保障,对广大消费者的健康构成危害.为提高食品卫生质量,保护消费者身体健康,经调查,提出存在的卫生问题及处理对策.
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2006年乳山市街头饮食摊点卫生状况调查
[目的]掌握2006年乳山市街头饮食摊点的卫生状况.[方法]采用食品卫生学调查方法,按食(饮)具检测方法及食品采样检验方法,对乳山市98家街头饮食摊点进行了全面监督调查.[结果]卫生许可证覆盖率69.39%,健康证持证率85.10%,卫生条件合格率仅为19.39%;抽取食品样品合格率为68.75%,食(饮)具细菌学检测合格率仅为66.33%.[结论]街头饮食摊点食品污染较为严重,其食(饮)具消毒失控,对广大消费者已构成严重的饮食卫生隐患,街头饮食摊点卫生状况急待进行综合整治.
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饮食摊点群餐具集中消毒的做法与体会
目前,街头饮食摊点广泛存在于我国的一些大、中城市.饮食摊点出售的食品种类繁多,既满足了人们的生活需要,又带动了旅游,同时又促进了当地的经济发展.
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济南地区戊型肝炎218例临床分析
戊型肝炎218例,诊断参照1995年北京全国传染病及寄生虫学术会议修正方案.全部病例均经实验室检查,抗-HEV阳性.其中男198例,女20例,年龄22~68岁,平均39岁.均为济南地区居民,其中城市居民154例,郊区、农村居民64例.大多数有经常在街头饮食摊点就餐、喝啤酒、吃露天烤羊肉串等习惯.发病时间1~3月份9例,4~6月份24例,7~9月份156例,10~12月份29例.抗-HCV与抗-HEV同时阳性3例,合并甲型肝炎4例,合并乙、丙型肝炎3例.
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新疆博湖县流动饮食摊点卫生现状及管理调查
改革开放以来,随着我国社会主义市场经济的建立和发展,国家颁布了9部卫生法律,25个卫生行政法规,400多个部门规章,赋予卫生部门在保障正常食品卫生安全和公共卫生秩序、维护人民群众健康权益等方面大量的卫生执法监督职责.