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金华市餐饮具集中消毒单位专项整治体会
目的:规范餐饮具集中消毒单位生产经营,提高集中消毒餐饮具卫生质量,保护消费者安全.方法:以《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》颁布施行为契机,结合有关规范和要求,以“七个统一”为重点,开展2012年金华市餐饮具集中消毒单位的专项整治.结果:全市原43家餐具消毒单位,通过整合成立了14家上规模、规范管理的新企业.结论:餐饮具集中消毒专项整治,成效显著,集中消毒餐饮具卫生质量得到了有效保障.
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餐具集中消毒服务监管问题与对策探讨
目的 探索解决当前餐具消毒服务监管困境的办法.方法 归纳剖析餐具消毒服务行业的历史与现状.结果 主要存在问题是缺乏准入卫生要求、各部门的监管脱节产生盲区与漏洞、缺乏可操作的监管规范标准、执法依据不当导致执法效力低下和监管适用法律法规值得商榷等.结论 理顺监管体制,统一监管要求;制定法规规章,统一监管标准;完善配套的生产卫生规范与产品安全标准;建立全程监管机制等是解决当前监管困境的有效对策.
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对餐饮具集中消毒服务单位行政处罚引发的讨论
依据《消毒管理办法》,对餐饮具集中消毒单位不符合卫生要求的违规行为进行了行政处罚,本文对该监管过程中存在的问题进行了讨论,同时提出了一些对策与建议.
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南宁市集中式餐饮具消毒洗涤剂残留量调查及控制对策
目的 为掌握南宁市集中式餐饮具消毒企业消毒餐饮具的洗涤剂残留量情况,为监督工作提供理论依据.方法 从2009年至2011年间,全市20家集中式餐饮具消毒企业消毒的餐饮具,按照标准检测并评价消毒餐饮具表面烷基(苯)磺酸钠残留量合格情况,结合清洗工艺流程的监督检查情况,分析存在问题,提出控制措施.结果 大中小消毒企业的碗碟勺的消毒洗涤剂残留量检测合格率均较高;大中小消毒企业的筷子的消毒洗涤剂残留量检测合格率均较低,三者合格率差异有统计学意义(P＜0.05);筷子“再清水浸泡”环节残留量检测合格率88.1％比未“再清水浸泡”流程的残留量检测合格率60.8％高,两者合格率差异有统计学意义(P＜0.01);筷子再浸泡时间越长,合格率也随之提高,浸泡5～6 min以上的筷子,合格率为100％.结论 洗涤剂残留量的控制措施重点在餐饮具清洗流程的工艺,对竹子或密胺的筷子清洗浸泡流程的监督检查尤其重要.
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梅河口市餐具集中消毒企业的规范化监督管理
餐具集中消毒是一个新兴行业,梅河口市的餐具集中消毒企业的卫生监督管理,2010年根据国家有关要求,由梅河口市卫生局卫生监督所实施监督管理.特别是2010年5月20日卫生部办公厅发布<餐饮具集中消毒单位卫生监督规范>后,梅河口市卫生监督所认真执行规范,强化监管工作,从此使梅河口市餐具消毒企业的监督管理走上了规范化道路.
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兰州市餐饮具集中消毒单位现状调查
目的 了解兰州市餐饮具集中消毒单位的现状和集中消毒餐具的卫生状况.方法 根据国家有关卫生规范、卫生标准,进行监督检查和抽检.结果 监督检查20家餐饮具集中消毒单位,19家单位在生产场所选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒设备、卫生设施、出厂检验、包装、标签和人员体检等方面基本达到要求；20家单位采样检测的集中武消毒餐具全部合格,合格率100％.结论 兰州市餐饮具集中消毒单位绝大多数达到《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》的要求；集中武消毒餐具抽检合格率较高,值得在不具备自行消毒条件的中小餐馆中推广普及.
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南通市餐饮具集中消毒行业卫生现况调查
目的 了解南通市餐饮具集中消毒行业的卫生现况,以便加强餐饮具集中消毒行业管理.方法 采用现场调查和抽样检测方法,对南通市餐饮具消毒企业进行了调查与分析.结果 所调查的55家餐饮具集中消毒企业厂房选址选择均符合卫生要求,但只有30家持有有效营业执照.从所调查的企业共采集不同标本550份,平均总合格率为87.3％,检出污染有大肠杆菌标本60份.结论 南通市餐饮具集中消毒企业规模较小、条件较差、产品合格率较低,凡卫生设施符合要求、生产流程功能区布局合理的企业监测结果合格率较高.
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上海市某区餐饮具集中消毒单位卫生状况调查
目的 了解上海市餐饮具集中消毒单位卫生管理状况,为加强监管提供参考.方法 通过现场调查和消毒效果检测方法,对上海市某区管辖的8家拥有经营资质的餐饮具集中消毒企业卫生状况进行调查.结果 所调查餐饮具消毒企业清洗消毒区、包装区卫生合格率分别为78.2％和85.7％.此类企业的从业人员均没有专业学历,50％以上人员没有健康合格证.8家餐饮具集中消毒企业卫生设施和管理工作水平较低,消毒操作均不够规范.每个企业抽检的消毒后餐饮具均符合消毒要求.结论 所调查的餐饮具集中消毒企业卫生管理不规范,卫生质量较差,应加强监督监测.
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县级城镇集中式消毒餐饮具消毒效果
目的 了解县级城镇集中式消毒餐具消毒效果,为卫生监督工作提供科学依据.方法 对河北玉田县2010-2013年集中式消毒餐饮具进行采样和消毒效果监测.结果 共监测集中式消毒的餐具950份,平均合格率为70.0％,均未检出致病菌.2010-2013年合格率依次为58.4％、58.5％、72.3％和90.9％.结论 该县集中式消毒的餐具卫生质量合格率总体偏低,但呈现逐年上升趋势,需重点加强使用前环节管理.
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酒店布草集中式消毒质量监测
目的 了解南宁市集中式消毒酒店布草的卫生状况,为监督管理提供科学依据.方法依据国家有关标准,对提供酒店的集中式消毒企业的布草进行卫生质量监测.结果3年共采样502件,合格479件,平均总合格率为95.42％,2007 - 2009年合格率分别为98.99％、93.89％和91.94％；床上用品、毛巾、浴巾的合格率分别为95.52％、96.19％、94.39％,不合格项目均为细菌总数超标.结论南宁市集中式消毒的酒店布草卫生质量较高,但仍存在一些卫生薄弱环节,需进一步加强卫生监督管理.
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南京市餐饮具集中消毒企业状况调查
目的 了解南京市餐饮具集中消毒企业状况,为有关部门的行政决策提供科学依据.方法 调查2010年南京市36个餐饮具集中消毒企业的地域分布,其中28个单位进行现场调查以及合格产品和不合格产品生产企业的比较,分析其存在的问题.结果 采集28家餐饮具集中消毒企业生产的包装完好、待出厂使用的餐饮具,每家5～6件,共计158件,140件合格,合格率为88.6％.结论 南京市郊区的餐饮具集中消毒企业数多；每家单位通过清洗后餐饮具的高温烘干和热缩塑膜的包装对餐饮具消毒和保洁效果起到一定积极作用.
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南阳市宛城区餐饮具集中式蒸汽消毒效果监测
目的 了解南阳市宛城区餐饮具集中式蒸气消毒效果,作出饮食业餐饮具消毒质量评估,以便加强餐饮具消毒管理.方法 用大肠菌群快速检验纸片法进行餐具大肠菌群检测评价.结果 该区餐饮具消毒效果总合格率91.8%,其中在消毒站用集中蒸汽消毒的餐饮具消毒效果合格率为98.7%,各餐饮单位分散式消毒的餐饮具消毒效果合格率仅为59.6%.结论 采用集中式蒸汽消毒餐饮具,其消毒效果明显好于各餐饮单位分散式消毒,值得推广.
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农村餐具集中消毒业的卫生监管
餐具集中消毒行业以餐具清洗清毒配送中心、餐具消毒有限公司等形式出现,成为市场经济的一种新兴产业,也为餐饮业餐具消毒提供一种新型的方式,有值得推广的社会效益.目前这一产业已从大城市渗透到农村,2007年我县有两家这样的餐具集中消毒企业出现,但在对这一行业进行卫生监督管理过程中出现了一些问题,值得引起注意.
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综合管理在集中消毒供应室护理管理中的价值评价
目的:探讨综合管理在集中消毒供应室护理管理中的效果评价.方法:2016年1～8月集中消毒供应室使用常规管理措施,并且随机选取18例工作人员和其他临床科室的工作人员进行调查,2016年9月～2017年5月使用综合管理办法进行护理综合管理,随机选取18例工作人员和其他临床科室的工作人员进行调查,对管理效果进行比较.结果:集中消毒供应室实施综合管理后,安全意识、服务意识、防范意识均高于实施前(P＜0.05);服务质量评分、护理质量评分、收回供给及时度评分都高于实施前(P＜0.05).结论:综合管理用于集中消毒供应室,能够提高工作人员的责任感,以及其安全、服务、防范等意识.
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西峡县餐具集中消毒单位抽检结果分析和监管探讨
餐饮具卫生是食品卫生安全一项重要内容，越来越受到消费者的重视，使用不洁的餐饮具可能会导致消化道传染病。如伤寒、痢疾、肝炎、感染性腹泻等病的发生。餐饮具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施，也是餐饮业卫生安全管理的一项重要环节。近来来，由社会经济的发展，人们卫生意识的提高，在餐馆就餐时，使用集中或消毒餐具越来越得到消费的接受和欢迎，同时，由于集中或消毒餐具卫生质量在一定程度上比餐馆自己消毒会更好些，因此也得到餐馆的认可。西峡县城区餐饮除小吃店（早餐、米线、凉皮、牛羊肉汤馆等店）外，80%以上餐馆都在使用集中式消毒餐饮具。餐饮具卫生会直接影响到广大消费者身体健康，为进一步了解集中餐具消毒状况，探讨加强其卫生监督管理模式，我县自2013年元月份起，每季度对全县仅有4家集中式餐具消毒单位的消毒后餐具进行抽样检测，现将结果报告如下。
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供应室集中消毒氧气湿化瓶的效果观察
我院自2010年3月开始,对全院氧气湿化瓶采用由供应室集中消毒的方法,取得了良好的效果.1 材料与方法1.1 分组对照组:2010年1-2月对23个临床科室自行消毒的104个氧气湿化瓶进行分期抽样检测,各临床科室均采用传统的含氯消毒液浸泡消毒法.观察组:2010年3-4月对23个临床科室由供应室集中消毒的114个氧气湿化瓶进行分期抽样检测.
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消毒供应中心对呼吸机管道实行集中消毒处理
呼吸机管道通过气管插管或气管切开与患者的呼吸道黏膜相接触,属于中度危险性因素.长期以来,医院临床科室,处理程序不规范,呼吸机管道的消毒质量难以保障,故对呼吸机管道及其配件彻底清洗消毒,使之安全、有效地使用,以避免医院交叉感染.
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呼吸机管路集中消毒管理的措施
我院自2009年开始由消毒供应中心集中处理呼吸机管路,为确保此项工作的顺利开展,从呼吸机管路接收、清洗、消毒、包装、储存和发放的环节人手,制定规范合理的工作流程和质量评价标准,探索出一套较完善的管理方法.
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质量环循环法对全院可复用器械集中消毒供应的质量管理效果分析
目的 评价采取质量环循环法(PDCA循环法)对医院可复用器械集中消毒供应进行质量管理后的效果.方法 统计医院2015年4-7月集中消毒供应中心质量管理工作情况和临床反馈情况,并以此时间段的平均评分情况作为对照组,2015年9月-2016年9月,对医院集中消毒供应室采用PDCA进行质量管理(PDCA组),比较采取PDCA 1、4、8、12个月后,相关人员的知识掌握、设备管理、包装质量、环境管理、器械消毒质量、临床满意度、临床手术器械感染率等项目改进情况.结果 采取PDCA后,第1个月,包装质量、环境管理、器械消毒质量评分显著高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05);第4个月,设备管理、包装质量、环境管理、器械消毒质量、临床满意度、临床手术器械感染率评分显著高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05);第8、12个月,各项指标评分均显著高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 采取PDCA后,医院可复用器械集中消毒供应质量管理效果明显提升,不仅有利于医院的管理工作,更保障了患者的健康,降低了出错率,值得全面推广与应用.
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消毒供应中心对呼吸气囊进行集中处理的效果评价
目的 探讨自制简易呼吸气囊清洗架在消毒供应中心的集中清洗效果.方法 将2015年12月-2016年12月医院使用自行处理的简易呼吸气囊58例及由消毒供应中心集中处置的气囊58例分别对各面罩、呼气阀、球形气囊抽样检测,对比细菌检测数量.结果 使用后的简易呼吸气囊自行处置清洗后面罩、呼气阀、球形气囊细菌检测均＞100 cfu/cm2合格率分别为6.90％、0.00％、3.45％,消毒供应中心清洗后细菌检测分别为0,合格率均为100.00％.结论 自制简易呼吸气囊清洗装置解决了由于简易呼吸气囊结构复杂及构造特殊导致的清洗难度大所致的清洗消毒不彻底,保证清洗质量,有利于预防和控制医院感染,解决简易呼吸气囊的清洗消毒,满足临床使用需求.
