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多吃蔬菜巧养生
中国古书中有"五谷为养、五果为助、五畜为益、五莱为充"之说,在粮食不足的荒年灾月,蔬菜的确是粮食的补充,俗称"糠菜半年粮",这是历史.陆游有"九月区区种晚菘"的诗句,还有"陆逊催人种豆菘"的佳句,豆菘即大白菜.四川的"诸葛菜",即蔓青,春可吃苗,夏可吃苔,冬可吃根,四季皆有,诸葛亮用以充军粮,可见当时粮菜可以互补.
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诸葛菜种子化学成分研究
目的 探究诸葛菜种子的化学成分.方法 采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20凝胶柱色谱、ODS柱色谱、重结晶等方法进行分离纯化,利用化合物的理化性质及NMR等波谱学技术,结合ESI-MS等方法对分离所得化合物进行结构鉴定.采用MTT法测定分离得到的化合物体外抗肿瘤活性.结果 从诸葛菜种子的70％乙醇提取物正丁醇萃取部位分离得到12个化合物,分别鉴定为5,7,3′,5′-四羟基二氢黄酮(1),染料木素(2),金合欢素-7-O-β-D-葡萄糖苷(3),落叶松树脂醇(4),落叶松树脂醇-9-O-β-D-吡喃型葡萄糖苷(5),异落叶松树脂醇-9-O-β-D-吡喃型葡萄糖苷(6),薯蓣皂苷(7),纤细薯蓣皂苷(8),胡萝卜苷(9),β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷-20-O-棕榈酸酯(10),长寿花葡萄糖苷(11),hypargyreusolide B(12).结论 除化合物1和9外,其余化合物均为首次从诸葛菜植物中分离得到.化合物4、6、7和8对人肝癌细胞株(HepG2)和人非小细胞肺癌细胞株(A549)具有显著的细胞毒性,IC50值为0.88～20.33μmol/L.
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诸葛菜水溶性化学成分的研究
目的 研究诸葛菜的水溶性成分.方法 采用柱色谱技术对诸葛菜种子的提取物进行分离纯化,采用波谱技术结合化学方法进行结构鉴定.结果 从诸葛菜种子的水溶性部位中分离得到15个化合物,分别鉴定为blumeno1A(1)、3',5',5,7-四羟基二氢黄酮(2)、儿茶素(3)、槲皮素(4)、腺苷(5)、水杨酸(6)、2'-脱氧腺苷(7)、对羟基桂皮酸(8)、香草酸(9)、原儿茶酸(10)、咖啡酸(11)、丁香酸(12)、胡萝卜苷(13)、丁二酸(14)和壬二酸(15).结论 所得化合物均为首次从诸葛菜中分离得到,为该植物的化学成分分类奠定了良好的基础.
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十字花科蔬菜的“绝活”
在植物分类上,十字花科植物共有378属,3710多种.可作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下四种:归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花,各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;归于萝卜属的白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;还有一些深受人们喜爱的野菜,比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;另外就是属于调味料的芥末、辣根等.这些蔬菜除了具有“防癌”这个共同属性外,还有自己独特的保健作用.
