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芸薹属植物胃肠道生理活性研究进展
芸薹属植物是十字花科下的一个属。该属植物,如芜菁等,在蒙古族、维吾尔族、羌族中拥有较长的药食同源历史,经文献考证,其属植物多具有开胸顺气、健胃消食、解毒等作用,是一类具有重要研究价值的民族药。现代药理学研究表明,芸薹属植物含有大量活性成分,具有抗肿瘤、抗衰老、防辐射、调节免疫功能等多种生理活性。然而,关于该属植物的系统研究却进展缓慢,近几年更少有相关报道。现集中对关于胃肠道疾病方面的研究进行综述,包括抗胃肠道癌症、增强胃肠道免疫力、促进胃肠道动力等方面,并对研究前景作出展望。
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蔬菜皇冠——西兰花
西兰花学名花椰莱,又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,为一二年生草本植物.它是蔬菜王国中极罕见的以花蕾供人们食用的一种蔬菜,其颜色翠绿,风味好,营养价值高.就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指,有"蔬菜皇冠"之美誉.
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食材档案白菜
名称:白菜别名:大白菜,胶菜,绍莱,镳菜,菘简述:白菜是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物,味道鲜美可口,营养丰富,素有"菜中之王"的美称,为广大群众所喜爱.白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用.栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首.
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餐桌上de抗癌明星
蔬菜具有防癌、抗癌作用已成为营养学界的共识,以下4类蔬菜是餐桌上的抗癌明星,经常食用可以有效预防癌症.1.以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅.美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果.西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率.
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十字花科蔬菜的“绝活”
在植物分类上,十字花科植物共有378属,3710多种.可作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下四种:归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花,各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;归于萝卜属的白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;还有一些深受人们喜爱的野菜,比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;另外就是属于调味料的芥末、辣根等.这些蔬菜除了具有“防癌”这个共同属性外,还有自己独特的保健作用.
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西兰花是排毒抗癌的特种兵吗?
西兰花炒虾仁、蒜蓉西兰花……都是我们爱吃的佳肴.但是,有很多说法称西兰花是“蔬菜皇冠”,能帮助体内排毒,是“抗癌特种兵”,西兰花真的有如此神奇吗?“蔬菜皇冠”只是虚名西甘蓝、兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜等,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种.十字花科蔬菜这个家族很庞大,除了西兰花,常见的还有花菜、大白菜、萝卜、卷心菜、芥蓝等.