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大麦芽的化学成分

凌俊红;王金辉;王楠;李文;沙沂;李铣
关键词: 麦芽 大麦 化学成分

摘要: 目的研究大麦芽的化学成分.方法通过乙醇提取、反复柱色谱、重结晶等分离纯化手段分离纯化了麦芽中的化学成分,并应用UV、MS、NMR等波谱解析和化学方法确定其结构.结果从生麦芽中分离得到6个化合物,分别鉴定为N-benzoyl-phenylalanine-2-benzoylamino-3-phenyl propyl ester(1)、豆甾-5-烯-3β-醇-7-酮(2)、5-羟甲基糠醛(3)、麦黄酮(4)、β-谷甾醇(5)和胡萝卜苷(6).结论以上所有的化合物均首次从中药麦芽中分离得到;1为首次从该属植物中分离得到.

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