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秘制五谷小排
[主料]猪小排200克[配料]黑米10克、糯米10克、黄米10克、红小豆10克、绿豆10克[调料]花椒10粒、大料1朵、原味芝麻酱10克、南乳汁3克、海鲜酱3毫升[做法]1.将五种谷物提前一晚泡好.2.将花椒、大料在水中浸泡20分钟后捞出,做成花椒大料水.
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端午时节说粽子
6月23日是我国的传统节日——端午节,大街小巷又会飘起粽子的香味.粽子又被称为"角黍"、 "筒粽",据说是为了纪念诗人屈原而流传下来的,有很深的文化积淀,长久以来也衍生出了很多品种,下面让我们说说粽子.南北粽子各不同我国地域辽阔,地区间饮食文化也有很大的差异,南方和北方居民制作粽子从材料选择和口味上有一定的差别.北方粽子北方人包粽子相对比较简单,以糯米为原料,一般加点赤豆、红枣为辅料,经典的吃法便是煮好后剥去粽叶蘸白糖食用,如果只加赤豆可以降低糯米的升糖速度,但加红枣和甜豆沙的粽子,同时又蘸白糖或蜂蜜食用的话,对血糖影响较大.
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冬季进食御寒有讲究
多食御寒食物在寒冷的冬季,人常常因寒冷而感觉不适,而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷.因此,在冬季要适当食用具有御寒功效的食物进行温补和调养,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力,维持机体组织正常功能,抗拒外邪、减少疾病的发生.祖国医学认为,在冬季应吃性温热、能御寒并补益的食物,如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等.
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我终于吃到了自己的“爱”
我是生在北京、长在北京的“老北京”.对北京小吃情有独衷,特感兴趣,特别喜爱.40年前,我大姐刚刚参加工作,有时买回来各种小吃,给我们解馋.我印象深的是那周身沾满洁白椰蓉的小球球,轻轻咬上一小口,淡淡的清香瞬间回荡在口中;松软的糯米内包裹着白糖、青红丝、山楂、核桃、花生碎、黑白芝麻,五颜六色的感官、酸甜润滑的口感,真是美轮美奂.这就是北京小吃中我的爱——艾窝窝.
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开口笑(香甜糯米枣)/吉祥三煲(小鸡炖蘑菇)/西湖牛肉羹
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劝君常喝黄芪汤
民间流传这样一句顺口溜:"常喝黄芪汤,防病保健康."意思是经常用黄芪煎汤,或用黄芪泡水代茶饮,或用黄芪与糯米煮粥喝,或用黄芪炖母鸡吃肉喝汤,或用黄芪煮黑豆喝汤吃豆,或用黄芪炖大枣喝汤,都具有良好的防病保健作用.
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打好线上团购这张牌
团购对于药店来说并不新鲜,但大多数还停留在线下阶段,并且,目前线下团购的各个环节,从销售管理办法到考核机制都已经非常成熟.但对于线上来说,药店团购实际上还处在起步阶段.药店团购线下线上的区别整体概念 传统药店一直在做的团购,更倾向于客户一次性大量的直接购买商品.比如某些单位一次性购买大量的防暑降温药品、保健品当做礼品或者福利品发给员工,可以由药店负责统一组织货源并送货.药店线上的团购主要利用目前的互联网渠道(如美团、窝窝团、大众点评、百度糯米等等)集结起来的散户,进行统一的发货或者售后管理.
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发物是神马
提到发物,人们脑海里总会蹦出一大堆食物,葱、姜、韭菜、羊肉、海鲜、荔枝……很多人下意识地会给发物下一个很朦胧的定义,就是那些会让疖子、斑疹发出来的东西.事实上,发物是一个较大范畴的概念,而且会因人而异.广义的发物指的是,在健康人正常摄入、或患病服药及病后调理的饮食过程中,因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物.简单说来,就是这类食物不当食用会影响身体健康,有碍疾病康复.而狭义的发物是指能导致类似于现代医学所指的变态反应性疾病(过敏)的食物.根据发物的不同性能能分为:1.动火发物:薤、姜、花椒、朗椒、羊肉、狗肉等;2.动风发物:虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;3.发湿滞之物:饴糖、糯米、醪糟、猪肉、莲子、芡实等;4.积冷发物:西瓜、梨、柿等生冷之品;5.动血发物:悔椒、胡椒等.总体上来说可以分为两大类:动火、动风、动血多是气味辛膻走窜,性较温燥的食物;发湿滞之物和积冷发物是或甜腻或生冷的影响脾胃运化的食物.
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薏苡仁的炮制加工与伪品鉴别
薏苡仁为常用中药,始载于<神农本草经>,列为上品,历代本草均有记载.李时珍曾指出:"薏苡仁多种之,二三月宿根自生,叶如初生芭茅,五六月抽茎开花结实,有二种,一种粘牙者,尖而壳薄,即薏苡也,其米白如糯米,可作粥饭及磨面食,亦可同米酿酒."
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薏苡仁的炮制加工
本品始载于《神农本草经》,列为上品.且历代本草均有记载.李时珍云:"薏苡仁多种之,二三月宿根自生,叶如初生芭茅,五六月抽茎开花结实,有二种,一种粘牙者,尖而壳薄,即薏苡也,其米白如糯米,可作粥饭及磨面食,亦可同米酿酒."综其上述,可知古之薏苡仁同今.本品味甘、淡,性微寒.有健脾利湿、清热排脓之功效;常用于脾虚泄泻、水肿脚气、白带、湿痹痉挛、关节疼痛、肠痈、肺痿等症.
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网络订餐平台食品安全情况调查
2016年10月1日,《网络食品安全违法行为查处办法》(国家食品药品监督管理总局的第27号令)开始实行,为配合新规实行,保障网络订餐平台食品安全,北京市食品药品监督管理局于前不久公布了对网络订餐食品安全情况的调查结果。截至8月25日,北京市食药监管局互联网监测中心共监测百度外卖、美团、饿了么三大平台5.1万户在线店铺的信息公示情况。结果显示,三大平台北京地区店铺信息公示率已由“3?15”期间几乎没有公示提升到86.5%。百度外卖、百度糯米、美团外卖、到家美食汇、饿了么五家网络订餐平台均成立食品安全管理机构。
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大米常识9问
1.大米是怎样分类的?答:大米分为籼米、粳米和糯米三类.籼米由籼型非襦性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼稻的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳型非糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳稻的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种.
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养生滋补说糯米
糯米又叫江米,颜色有自、黑、红三种,是大米的一种.因其香糯黏滑,常被用以制成年糕、元宵等风味小吃,深受大家喜爱.
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裹在粽子里的亲情
五月的大街小巷,处处飘散着浓浓的粽子香味.闻到粽香,知道又一年的端午节就要到了.小时候,我们姊妹多,五个孩子,要吃要穿要上学,印象中家里的日子总是过得紧巴巴的.可是,到了端午节,母亲无论多么作难,也要想办法给我们包几个粽子吃.只要她把盛放着糯米和粽叶的瓷盆端出来,我们就迫不及待地围在了旁边.浸泡好的糯米白白胖胖,晶莹透亮,看着就直流口水.母亲抓一把糯米放进粽叶里,动作娴熟地一捏一折一盖,再用细线一圈圈缠绕绑紧,很快,一个有棱有角、漂亮匀称的粽子就做成了.
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糍粑闹春来
春节临近,空气中弥漫着喜悦的年味.在我的家乡,家家户户打糍粑过年闹春是热闹的重头戏.糍粑也叫“年粑粑”或“糯粑粑”,是过年必吃的一种传统美食,口感细腻柔韧,并伴着一股别样的糯米香.乡亲们把它作为吉祥如意、五谷丰登的象征,期盼新的一年像糍粑一样甜甜蜜蜜、团团圆圆.
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腊八粥食材有讲究
腊八粥营养丰富,里面融入了国人太多的温暖记忆.不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果.腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃.但是不同体质、不同年龄的人选用的食材也有讲究.
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闲话贵州布依族糯食
贵州布依族居住的地方,大多种植水稻,是人们日常的主食.为使自己的饮食丰富多彩,布依族种植糯稻和粳稻.糯稻用以制作五色糯米饭、布依粽、糯米粑、圆糖粑等食品,逢年过节和招待客人时用.
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吃在张家界
一提起张家界,人们首先想到的是那神奇、险峻、原始、清新的山水风光.可是,你知道吗,张家界那别具风味的地方小吃一样令人大快朵颐!张家界是一个多民族的聚居地,因此,这里的小吃,也带着浓浓的民族和地方特色.当你漫步在张家界市区大街小巷的各个饮食店、摊前,你定能吃上一种叫"团馓"的糯米团子.这是当地苗族、土家族、白族和汉族人都爱吃的一种特产.它采用地道的上等糯米,经浸泡后(还可加些芝麻、花生米、绿豆之类的食物),放入笼中用旺火蒸熟,然后把蒸熟的糯米倒入一种特制的木板做底、围篾做圆圈的模子内,将其压平,用当地一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画上各种吉祥图案,等冷却后扣取出来晒干.晒干后的团馓便于储藏,吃时用油炸酥,其外表油光闪亮,但油而不腻,香甜脆口,老幼皆宜.
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风味独特的泰国菜
泰国菜的特点是以酸辣口味见长和大量运用天然水果与椰浆,烹调作料和技法亦变化多样.泰国菜浓重的口味多来自配料的原味,柠檬、辣椒、香茅、椰子等都常用来搭配菜肴,使其具有自然的风味.泰国菜中有名的有凤梨饭、泰皇鸡、凉拌生木瓜、冬荫功、泰式鱼饼等.甜品则以榴莲糯米、椰汁糯米、千层甜糕等受欢迎.
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春节食俗侃年糕
春节吃年糕是我国的民间食俗.年糕,亦作黏糕,或"年高",喻意吉祥、祝福.年糕原是汉族的节令食品.起源于春秋战国时期,吴王阖闾为防外侵,命伍子胥筑阖间城池.建成后,吴王宴群臣,伍子胥却郁闷地对部将说:"我若去世后,倘吴国遭难,粮草不济,百姓饥苦,尔等可在东门下掘土数尺,民饥则可得救."伍亡后,越破吴,饥民遍野.危难时人们按伍生前所言,乃挖城,发现城基砖是用糯米所作,众大喜.于是,将米砖洗净蒸食饥荒缓解.后人每逢新年蒸糯米年糕,是为纪念伍子胥.吴国古称吴郡,即今苏州,故苏州人吃年糕历史悠久.旧时年糕大逾尺,方形,俗称方头糕,还有的做成元宝样,称"糕元宝",黄白磊珂,备年夜祭神,岁朝供祖先及馈赠亲友.