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静态顶空-气相色谱法测定葡萄酒中的挥发性化合物
目的 建立静态顶空-气相色谱联用法测定萄萄酒中的乙醛、醇类和酯类等9种挥发性物质.方法 取2.50 ml葡萄酒蒸馏样于l0ml顶空瓶中,60℃顶空25 min,顶空气经过DB-624色谱柱(30m×0.32 mm,1.8 μm)分离,氢火焰离子化检测器检测,保留时间定性,外标法定量.结果 9种化合物在3.13 mg/L ~ 396.00 mg/L线性关系良好(r>0.999),各组分的检出限为0.022 mg/L~ 2.000 mg/L,平均加标回收率为81.6%~111.0%,相对标准偏差为0.53%~3.80%(n=6).结论 该方法的检测灵敏度高,检测结果准确,稳定性好,适用于葡萄酒中乙醛、醇类和酯类等挥发性物质的测定.
关键词: 静态顶空-气相色谱法 葡萄酒 挥发性物质 -
UFLC-MS-MS方法快速筛查葡萄酒和辣椒中的17种工业染料
目的 建立超快速液相色谱电喷雾串联四级杆质谱(UFLC-MS-MS)快速筛查食品中17种工业染料的方法.方法 用乙腈作提取液对样品中被测色素进行提取.提取液经C18柱梯度洗脱,流动相为甲醇和0.1%的甲酸水溶液.采用多反应监测(MRM)模式进行检测,17种工业染料均为正离子模式.采用基质匹配,外标法进行定量.结果 17种工业染料在红酒中的检出限为0.2 μg/kg ~9 μg/kg,定量限为0.6μg/kg~30 μg/kg、回收率为59.7%~115.3%、相对标准偏差为1.2% ~ 14.7%,在辣椒粉中检出限为0.2μg/kg~9μg/kg、定量限0.6μg/kg ~ 30 μg/kg、回收率为70.4% ~ 121.7%、相对标准偏差为2.3% ~ 18.4%.结论 该方法简便、快速,适合葡萄酒和辣椒粉中非法添加工业染料的快速筛查.
关键词: 工业染料 葡萄酒 辣椒粉 超快速液相色谱-串联质谱 -
2400凯氏定氮仪旁路蒸馏二氧化硫与国标全玻璃蒸馏法的比较
目前在制造果脯、蜜饯、蜜枣和果干中经常使用亚硫酸盐.葡萄酒中加入二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦硫酸钠作为防腐剂.其他饼干、粉丝也常常用到亚硫酸.人少量摄取亚硫酸盐时,在体内迅速氧化生成硫酸盐,排出体外.一天摄取4-6g,会造成激烈腹泻.慢性影响,可引起头痛,肝脏损害.因此,控制食品中的二氧化硫残留量是非常必要的.
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创伤性心源性溶血性贫血4例
例1,男,6 a,室缺修补术后4 d出现发热,2周后胸闷、气急、呼吸困难,FCG示完全性右束支传导阻滞,多源性房早,B超发现心包积液,心前区可闻及SMⅡ/Ⅵ级吹风样杂音,P2>A2,肝大,肝颈回流征+,治疗2周后肝肿大减轻,出院后仍反复发热,伴寒战,面色苍黄明显,解葡萄酒样小便,查小便隐血 ,Hb 79g/L,予以碱化尿液、抗感染等治疗,效差死亡.尸检示:室间隔膜部缺损修补处真菌性心内膜炎,致球形血栓形成阻塞主动脉瓣口.
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冰酒不欺骗大自然
加拿大闻名世界的冰酒,被赋予非常高贵的名字——“液体黄金”.世界上有多个国家在酿造冰酒,只有加拿大安大略省的冰酒产量和质量堪称世界之.加拿大的冰酒有何独特之处?1963年,加拿大安大略省一个名叫乔·威尔的葡萄酒商开始接触酿造冰酒.为了让酿制出的葡萄酒口感能达到理想效果,乔·威尔制定了一系列标准.他严格要求葡萄园的工作人员按照自己的标准工序去工作.
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法国妈妈育儿经
凯瑟琳·克劳福德是位有两个孩子的美国妈妈.凯瑟琳发现法国的小孩从不顶嘴,他们自信、活泼,而且行为规矩;而法国妈妈们看上去也自在轻松.有一天晚上,凯瑟琳的一位法国朋友露西带着两个孩子去她家共进晚餐,正是他们解决了凯瑟琳长久以来的疑问.露西家的两个孩子一个六岁,一个四岁,他们都很听话,非常有礼貌,大人告诉他们要安静,他们就真的会安静下来.可是,凯瑟琳两岁的小女儿达芙妮很快就“原形毕露”了.她开始“人来疯”,不停地大声尖叫,还使劲地手脚并用捶打地板.这时,露西正在喝葡萄酒,她仍然是一副优哉游哉的样子.她从餐桌上俯身过来,伸出一只手,用力握住凯瑟琳的胳膊,然后送给她一句话:“孩子没流血,就不要管.”露西说,那是她远在法国巴黎的母亲经常说的一句话.
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女性适量喝啤酒有益
据一项新研究发现,饮啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有显著差异,前者的骨密度高于那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性.专家解释,骨密度是衡量骨骼强壮与否的一个重要指标.健康的骨骼各部分间隙较小,骨密度较大.也就是说,喝啤酒的女性更加不容易骨质疏松.
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越陈越香有条件
赵先生和他的朋友"豪饮"家藏多年的好酒,却因好酒已过保质期,引发三人食物中毒.按赵先生的说法,他从来没关注过酒的保质期,以为酒都是越陈越好,想想女儿红藏18年都能喝呢,肯定没事的.瓶装黄酒、国产瓶装红酒均标有保质期,分别为2-10年不等;进口瓶装红酒,则只有少数品牌标注保质期;所有白酒只标明了生产日期,没有保质期.根据国家规定,酒精度10%以上的白酒确实无需标示保质期;红酒品牌企业威龙葡萄酒公司则表示,虽然符合条件的红酒无须标示保质期,但一般红酒佳适饮期为10年内,过期后建议不要饮用.
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葡萄酒喝出健康来
21世纪对葡萄酒制造商们来说确实是太棒了,不少国家的科研人员都热衷于葡萄酒对健康产生有益影响的研究.这一重要信息对他们来说再好不过了.下面就是葡萄酒有益健康的确凿依据.
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女人面部皱纹调理方法
额头皱纹:双手勤按摩皱纹的暗示:额头上的横向皱纹是一个人是否勤于思考的标志.如果前额上的皱纹不连贯,呈波浪状,这样的人很快会出现心绪不宁的情况,精神上可能有痛苦,容易患抑郁症.应对的方法:做做开心的事,为自己缓解压力,没事的时候用双手在额头轻轻舒展按摩.眉间皱纹:每天吃甜杏仁皱纹的暗示:两眉之间的皱纹俗称恼怒纹,当人们全神贯注地沉思或生气时,两眉之间就会出现恼怒纹.此外,如果处于紧张或重压之下,恼怒纹也会随之而来.另外,眉间纹还可能是鼻窦不太好的征兆.应对的方法:每天吃5~ 10粒甜杏仁,这种食物被誉为"佳的神经食粮"/.鼻部皱纹:适饮葡萄酒皱纹的暗示:鼻部皱纹是遗传来的皱纹,随着年龄的增长,到年老时会变得更为明显.鼻部皱纹代表的器官是心脏.如果鼻梁上出现许多十字形皱纹,不排除脊柱或肾脏有严重病变的可能性,有这种皱纹的人脊柱通常会变形.
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南半球夏季圣诞进行时
Australia澳大利亚在澳大利亚,人们沿袭了欧洲人对雪的喜爱,虽然正处盛夏,人们仍然在橱窗里精心布置了冬日雪景、挂满雪花的圣诞树和穿红棉袄的圣诞老人;姑娘小伙们头上戴的是红白色的棉帽子,身上穿的却是短裤超短裙;假扮的圣诞老人可能出现在任何地方,比如在海滩边滑着冲浪板.第一站海滩Beach邦迪海滩Bondi Beach想了解澳洲人如何享受生活?那就去邦迪海滩!在那儿可以晒日光浴,也可以冲浪,还可以品尝鲜奶冰激凌,或去冰山游泳池戏水.让人激动的是,圣诞节时,邦迪海滩上会举办烧烤音乐会.届时,热带水果、海鲜和葡萄酒等大量供应,悉尼管弦乐队和合唱团会表演许多圣诞歌曲,圣诞老人也会骑着水上摩托车、带着无尾熊出场.
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做个红酒般的女人
红酒优雅,高贵。一个好女人也应该如此……
如果,女人是水做的话,那么,一个体贴别人的女性则应该是葡萄酒做的。
层次分明的新酒,像年轻姑娘的笑颜,充满朝气,充满灵性,品一口,是清醇的香甜。颜色均匀的陈酒,像中年女人成熟的背影,风韵十足,却又扑朔迷离,细细品味,只觉醇厚的幽香,妙不可言。呈棕色的陈年佳酿,像老年女人深邃的眼眸,尘封着多年的世事沧桑,包含着一生的红尘情缘,浓郁的醇香一开即散,无法阻挡。 -
酒与解酒
酒为米、麦、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料.酒的历史源远流长.据史学家考证,我国的酒已有数千年历史.根据制法不同,将其分为非蒸馏酒和蒸馏酒两大类.前者如米酒、黄酒、葡萄酒等;后者为白酒,又名烧酒.关于酒的药用价值,一方面,酒是一种很好的有机溶剂,能溶解很多非水溶性的物质,故常被用来浸泡中药,制成药酒;另一方面,因酒具有通经活血、舒筋活络的作用,故适量饮酒,能促进血液循环,具有养生保健的功效;但过量饮酒则有害于人体健康.如<养生集要>所云:"酒者,能益人,亦能损人,节其分剂而饮之,宣和百脉,消邪却冷也.若升量转久,饮之失度,体气使弱,精神侵昏.宜慎."因此,如何适当饮酒发挥其祛病健身的作用,防治酒毒对人体的损害,是一个值得研究的问题.本文就酒与解酒的研究及应用作一初步探讨.
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病灶切除结合多处软膜下横断治疗Sturge-Weber综合征
Sturge-Weber综合征(SWS),又称颜面血管瘤,是一种影响大脑微血管系统的神经皮肤综合征.其患病率为1/50 000.近年由于对轻型患者的识别使发病率呈增加趋势.特征性表现为面部葡萄酒样痣、同侧软脑膜血管瘤、先天性青光眼,多伴发难治性癫痫及进行性智力迟钝.SWS分三型[1]:Ⅰ型(面部和软脑膜血管瘤,可有青光眼);Ⅱ型(面部血管瘤,无颅内病变)和Ⅲ型(仅有软脑膜血管瘤).我们报道的病例无面部血管瘤和青光眼,诊断为Ⅲ型.
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保健酒:病人要慎用
随着现代生活水平的提高,养生观念逐渐流行,酒水也打起了"健康"牌.拥有健康、养生等特点的保健酒已成为继白酒、啤酒、葡萄酒3种酒之后的第4股酒业新势力.中国保健协会副秘书长王中表示,过量饮酒不仅对人体健康有害,有时还会威胁到生命安全,但是适量饮酒对健康则大有裨益,尤其是保健酒,因其度数较低,兼具营养保健功效,越来越受到消费者的青睐.
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国产葡萄酒的外交渊源
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泉州市市售葡萄酒监测结果分析
目的 了解泉州市市售葡萄酒的卫生质量现况,为开展卫生监督提供依据.方法 按照GB/T4789-2003、GB/T5009-2003对葡萄酒中菌落总数、大肠菌群、铅、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、胭脂红、苋菜红、亮蓝、柠檬黄进行检测,其结果依照GB2758-1981、GB2758-2005和GB2760-1996进行评价.结果 葡萄酒中添加的人工合成色素(亮蓝、苋菜红、胭脂红)超标是影响市售葡萄酒卫生质量的主要问题.结论 卫生部门应建立健全食品污染监测和预警机制;加强流通领域监管;建立索证制度;葡萄酒生产企业应提高自身的管理水平,建立新的食品卫生安全保证体系,是提高葡萄酒卫生质量的有效措施.
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顶空气相色谱内标法快速测定葡萄酒中甲醇
目的 建立顶空气相色谱内标法快速测定葡萄酒中甲醇分析方法,并通过实际葡萄酒样检测,比较该方法与标准方法检测结果一致性. 方法 采用葡萄酒中直接加入4-甲基-2-戊醇内标物,顶空进样-气相色谱检测葡萄酒中甲醇. 结果 葡萄酒中甲醇的线性相关系数r>0.999,精密度(RSD%)为1 0%~2.7%,回收率为97.6% ~102.1%,检出限为0.9 mg/L;本方法与国标方法同时检测30份葡萄酒中甲醇,两种方法的检测结果的相对偏差范围为0.6%~3.5%,作两配对样品t检验统计分析,按α=0.05水准,差异无统计学意义(t=1.606,P=0.116). 结论 本方法能简便、快速地检测葡萄酒中甲醇,且与国标方法检测结果一致.
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真正的快乐,来自于内心的平静
在北方,七月正是银杏树茂盛的时候,青翠欲滴的树叶,像绿色的蝴蝶,随着清风的爱抚,翩翩起舞.那时她18岁,伴着飞舞的银杏叶,她成了儿科的一名白衣天使.在成人和儿科病房之间,她毫不犹豫的选择了儿科,因为在医学院上学时,老师说过衡量一个国家的医疗水平,主要看这个国家儿童死亡率的高低,其实更重要的是她感到与孩子打交道,更能体现她的爱心和工作价值.每次孩子病好出院,扬着向日葵一样灿烂的笑脸,甜甜地向她喊阿姨时,她的心便像灌满了葡萄酒的正午一样,很温暖地醉了.
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爱上葡萄美酒
关于葡萄酒,在古老的波斯有这样一个传说,波斯国王很爱吃葡萄,为了怕别人偷享他的爱,就把葡萄藏在密封容器中,外面写上毒药两个字.有一位妃子因为失宠而不想活,偷偷把一罐"毒药"打开,发现里面是一些冒泡的液体,果然很像毒药,于是就喝了几口,结果不但没死,反而带来一股安乐陶醉的感觉.她把这个伟大发现呈报国王后,再度获得了他的宠爱,从此,两人过着有葡萄酒相伴的恩爱生活.