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秋季如何吃莲藕
“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知.”此时句中的白茎所指的就是莲藕.每年的9~10月莲藕成熟,所以秋季是食用莲藕的好时节.莲藕也有品种的不同,红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多.藕被切断后,内部会出现很多白丝.藕的结构中,有一些与人体血管一样的组织,称为导管.藕的导管是螺旋形的,平常盘曲着,因为它有一定弹性,折断后会被拉伸,长可达10厘米.
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巧辨真假藕粉
藕粉是用植物莲的根茎干燥制成的.藕粉除富含淀粉以外,还含有多种维生素和矿物质,营养成分丰富.中医认为藕性味甘凉,是止血生津的良药.许多人把藕粉作为营养品食用.
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食管炎用青黛治疗有效
食管炎多因感受邪毒或因刺激性饮食以及长期胃气上逆、胆汁或胃酸反流浸渍食管,都可使食管受到损伤而引发.临床主要有胸骨后烧灼感或有烧灼样痛,饮酒、吸烟或进食酸饮液可诱发且加重,烧灼感可向颈部及肩胛间放射,如发生反流液体蚀及咽部及声带,可引起慢性咽炎及声带炎等症状.初期多因食管壁炎症,咽下轻度疼痛和阻塞不顺之感觉,进食则食管痉挛多有间歇性咽下梗阻.临床用中药煎剂辨证治疗,可以改善胃失和降、胃气上逆及食不顺下、膈食不通的诸多症状,但食管局部烧灼样疼痛表现较难改善.笔者在上世纪80年代应用锡类散加入藕粉糊治疗食管炎有良效,后改用青黛入藕粉糊同样收到较好疗效.
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古籍点心趣话
大观园里的月饼在曹雪芹与高鹗的笔下,<红楼梦>中记录了许多美味的糕点,如藕粉桂花汤糕、菱粉糕、鸡油卷、松穰鹅油卷、瓜仁油松穰月饼、奶油炸各色小面果及鸭子肉粥、茶面子、面茶、江米粥等,字里行间大有目不暇接之感.<红楼梦>第七十五回"赏中秋新词得佳谶"中有一段关于中秋食俗的细节.
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西湖藕粉
西湖藕粉,原产西湖.因为它的主要产地在徐杭沾桥乡的三家村,故又名"三家村藕粉".清代,被列为每年献给皇帝享用的"贡粉".
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花馔(四)
西湖桂花藕粉"西湖桂花藕粉"为杭州金秋时节的风味小吃,藕粉以新鲜为好,秋季是藕粉生产季节,又配以金秋桂花,更显出小吃的时令性.
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急性胃炎病人的饮食调养
急性胃炎多因食入不洁的食物,使胃黏膜发生病变.此病的特点是起病急,并伴有恶心、呕吐、腹痛厦消化功能紊乱.急性胃炎病人的饮食调配:1、急性期因呕吐腹泻失水较多,饮食宜少量多餐;多饮水补充液体以缓解脱水,这样能尽快排泄毒素.饮食应进食米汤、果汁、藕粉、杏仁茶等流食.
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几款抗衰益寿粥
饮食在抗衰防老方面起着重要作用.《养老奉亲书》中记载:“高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血.”“故饮食进则谷气充,谷气充则气血胜,气血胜则筋力强.”因此,可认为古医书中所介绍的能“增年”“寿世”‘长生”“耐老”“驻颜”食物均可作为延龄之品,如山药、茯苓、芡实、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜等均能祛病安康,益寿增年.以上食品如能与米煮成粥,或煮粥时加上述食品调服,可增强体质,激发老年人活力.介绍几款古书记载的延寿粥方.
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来自古籍中的延龄抗衰粥
饮食在抗衰防老方面起着重要作用.<养生奉亲书>中记载:"高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血.""故饮食进则谷气充,谷气充则气血胜,气血胜则筋力强."古医书中所介绍的能"增年"、"寿世"、"长生"、"耐老"、"驻颜"的食物均可作为延龄之品,如山药、茯苓、芡实、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜等均能却病安康,益寿增年.
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自制桂花藕粉
原料:藕一根辅料:水、蜂蜜、干桂花适量.做法:将藕洗净,去皮,切块,放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥(越细腻越好,这样淀粉更容易出来);打好的藕泥,倒入干净的容器中,置于明火上,开小火慢慢加热,加热过程不停的搅拌,直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状,关火.之后根据个人口味加入蜂蜜等调味,后撒上些许干桂花.
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藕粉加凝血酶粉治疗上消化道出血的临床护理疗效观察
目的 观察藕粉加凝血酶粉治疗上消化道出血的效果.方法 2011年2月-2013年9月的120例上消化道出血的患者随机分为两组,治疗组60例.用0.9%氯化钠20ml+ 1000u凝血酶粉入100ml藕粉q6h口服,对照组60例,用0.9%氯化钠20ml+ 1000u凝血酶粉q6h口服,两者疗程均为三天,同时使用奥美拉唑、奥曲肽等药物治疗观察,两组治疗以后观察上腹部不适、头晕、乏力、脉搏、血压、大便潜血、血红蛋白浓度、血细胞比容、肠鸣音、等变化.结果 治疗组有效率98.33%,对照组为78.33%,显著高于对照组,P<0.01.结论 藕粉加凝血酶粉治疗上消化道出血止血快速、操作简单,效果显著,无毒副作用,适宜基层医院使用.
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藕粉中钙镁的火焰原子吸收光谱法测定
钙(Ca)镁(Mg)是生命必需的元素之一,由于人们日常膳食结构不同,易造成Ca、Mg的缺乏,而需要铺助一些保健食品,因此,保健食品中的元素含量测定受到了人们的普遍关注.本文应用悬浮液进样-火焰原子吸收光谱法对市售藕粉中的Ca、Mg含量进行了测定,结果令人满意.报道如下.
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五色养五脏
相传慈禧太后喜食肥甘厚腻,一次因消化不良,脘腹胀满,不思饮食.御厨心急如焚,与太医商量后,制作了一种特别的糕点给太后食用,几天后,太后病症消失殆尽,食量大增,周身有力.这个神奇的糕点是什么呢?据史料记载,此糕含有茯苓.芡实、莲子、薏苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉共八味药食两用之品,研细成粉,加白糖,经水调和蒸制而成,取名"八珍糕".其制作考究,山药须用无边铁锅文火炒至淡黄色,莲肉须去心晒干文火炒至深红色……使八珍糕呈现淡黄色与深红夹杂,色泽美妙.
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补铁可常吃藕粉酸奶羹
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心肌梗塞患者的饮食疗法
尽管心肌梗塞患者的药物治疗非常重要,但饮食疗法也是不可忽视的重要环节.现简介如下:1少量多餐心梗患者发作后2~3日开始给予流食,包括米汤、藕粉、菜汁、去油肉汤、淡茶水等,总容量1 000~1 500毫升,分5~6次喂食.
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做法简易的养生餐
目前市场上常见的糊状食品有芝麻糊、藕粉、麦片、核桃粉、面茶等,这些食品因为食用方便、营养丰富,得到了很多人的喜爱.上班族:黑芝麻豆浆做早餐.
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蕨菜——山珍之王
蕨菜,别名龙头菜、如意菜等,是野菜的一种.蕨菜吃起来鲜嫩细软、余味悠长,且营养价值高,又有多种药用功能,享有山珍之王的美称.蕨菜也是一种具保健美容功效的健康蔬菜.蕨菜可以炒食,而蕨策根可以制成蕨粉,代替豆粉或藕粉制作麦芽糖、饼干、粉条、凉粉,制成粉皮等食品代粮充饥;它还有补脾益气、强健机体、增强抗病能力等功效.蕨菜可用来酿酒,提取酒精.蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铗、锰、铜、锌等营养素.
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糖尿病患者昏迷勿轻易喂食急救
60多岁的张先生患有糖尿病,近日身体状况不佳,突发腹痛,伴有恶心、呕吐等急性肠胃炎症状,家人让他卧床休息,吃了些治疗肠胃炎的药,并喂食藕粉等.谁知,张先生出现脱水、衰弱和精神恍惚,送医院后老人己昏迷不醒,抢救回来后遗留偏瘫.这是急性肠胃炎诱发的糖尿病昏迷,应当及时送到医院治疗.同时在不确定血糖高低的情况下,不可随便喂食高糖食品,否则会使病情恶化.
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莲藕的妙用
莲藕味道甘美,是一种令人喜爱的滋补营养食品,这里介绍几种莲藕的食疗方法.莲藕羹将莲藕加清水捣碎,澄清去水,即得净藕粉.再将莲子碾成细末,再加清水碾磨,澄清去水,取用净莲粉.将二粉等份合匀,干燥后置瓶中贮存.
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吼京剧赛神仙
江苏东台安丰古镇,长寿老人特别多,徐耕读就是其中的—位.徐老生于1911年,生有4女,目前居住在小女儿家.徐老早睡早起很有规律,饮食习惯与一般老人不同——不喜素而好荤,天天桌上有荤菜,早上两个鸡蛋一个烧饼一碗猪蹄汤,中午不是糖醋排骨就是红烧肉,晚上则喜欢吃一碗藕粉圆子.