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餐桌上的"抗衰明星"
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清热“苦菜”祛暑“新宠”
近几年,一到夏天,“苦菜”便流行起来,成为夏日餐桌上的“新宠”.“苦菜”一般属于药食两用的植物,既可入药治病,又可成为食用蔬菜.它特别适合炎炎夏日食用,因其具有清热解毒、祛除暑湿的作用,合理食用对身体颇有益处.
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餐桌上离不开的健齿食物
关键词: 餐桌 -
餐桌上离不开的助眠食物
关键词: 餐桌 -
风情小食,吃出老故事与细心思(十四)芋艿排骨煲
老故事清朝道光十九年,林则徐被任命为钦差大臣,至广州禁烟.西方国家的领事用西餐招待林则徐,饭后为他准备了一道冰淇淋.林则徐不知冰淇淋为何美食,看到有气冒出,以为是热的,便用嘴吹之,好让这道菜凉了再食.领事大笑,把林则徐气得吹胡子瞪眼.过了一段时间,林则徐宴请那些领事吃饭,餐桌上都是凉菜.之后,一道芋泥被端上餐桌,颜色灰白,表面闪着油光,看上去没有一丝热气.那些领事以为这也是一道凉菜,用汤匙舀了就往嘴巴里送,结果被烫得哇哇乱叫.林则徐不停地道歉,心里却暗笑.这道菜就是外冷里烫的“芋泥”.
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怎样吃米饭有利于控血糖
一些糖友为了平稳血糖,对米饭避之唯恐不及.不吃米饭不太现实.实际上,只要我们掌握了正确的但是,米饭是人们日常饮食主要的主食之一,完全 食用方法,吃米饭的同时也能保持良好的血糖水平.米饭升高血糖的原因米对血糖的影响本来没那么坏.从插秧到播种,在雨露、阳光和泥土的共同孕育下,各种营养成分不断滋养着稻谷,经历3~5个月或更长的时间,逐渐结出稻穗.收割下来,带着厚厚的米糠,这就是米本来的样子.只是,在端上餐桌前人类对米进行了深度加工,使得米不光从外貌到内部营养都发生了变化,对于血糖的影响也有了明显不同.
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餐桌上的“他汀药”帮你吃掉血脂紊乱
许多糖尿病合并血脂紊乱的患者,知道吃什么能够辅助调节血脂吗?高脂血症是一种顽固性疾病,不是一朝一夕就能治好的,通过饮食治疗及保健是治疗高脂血症的关键,如果能够长期坚持,一些食物疗法往往会收到意想不到的效果.
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吃腊肉的知识
常吃腊肉香肠易骨折经过腌制的腊肉和香肠,比起新鲜猪肉来,别有一番风味,而且可以久留,随取随吃,尤其好下饭,是餐桌上颇受人们欢迎的一道佳肴.据我国著名骨科专家王成斌教授经过多年的研究分析,经常吃腊肉、香肠却容易使人的骨头变得脆弱,若遇摔跤或碰撞硬物则易造成骨折.而且,它还会使腰椎骨变形,让人腰痛难忍.那么原因何在呢?
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初春早韭一束金
韭菜,为百合科植物韭的叶或带花茎叶,全国各地均有栽培,为人们十分喜爱的佳蔬.韭菜古称“壮阳草”、“起阳草”,顾名思义,其有补肾壮阳疗萎作用.韭菜久割不伤,剪而复生,又称“四季菜”.古人称初春早韭为筵席之珍、餐桌一束金,唐代诗人杜甫也有“夜雨剪春韭,新炊问黄粱”之佳句,赞美韭之味美.
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走出喝汤的营养误区
俗舌说:"宁可食无馔,不可饭无汤",没有菜,只要有一碗好汤,照样吃得津津有味.古今中外的膳食各有所长,但无论哪个国家,都把餐桌上的一碗汤当作必不可少的营养佳品.然而,随着科学养生保健理论的普及,关于"喝汤进补"的诸多传统观念正受到新健康观念的挑战.很多人勤于煲汤,却不知道喝汤的诸多禁忌,更不清楚自己适合喝什么样的汤.
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汤——餐桌上的保健品
"宁可食无肉,不可食无汤".世界各地的一些美食家,都坚定这样一个信条,如烹调得法,美味可口的汤,不仅会给你带来口福,也会促进您的健康.那么,汤有哪些保健作用,喝汤能使身体强壮吗?你会熬汤吗?
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餐桌上的『防病搭档』
随着生活水平的提高,现代人对食物的要求也越来越高.近年来国内外些营养专家研究发现,如果注重"搭配"食用一些食物,不仅能使人体更有效地吸收营养,而且还有一定的防病治病功效.
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黑食进口健美拥有
祖国医学历来认为,黑色食品有很高的食用价值与保健功能,国外也曾出现过一股黑色食品"黑旋风",带"黑"的食物成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴.
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汤是餐桌上的保健品
"宁可食无肉,不可食无汤",世界各地的一些美食家,都坚定这样一个信条.如烹调得法,美味可口的汤不仅会给您带来口福,也会促进您的健康.那么,汤有哪些保健作用,喝汤能使身体强壮吗?您会熬汤吗?
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我家餐桌上的营养素菜24道(续三)
20、平菇油菜平菇含有多糖类,维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等,中医认为有补气益胃的功效.据研究分析:鲜平菇有抗癌的作用;油菜含有丰富的胡萝卜素,维生素C及植物纤维素,食之下气利肠胃.两者炒制成菜为清淡营养菜,有增进食欲,帮助消化的作用.
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我家餐桌上的营养素菜24道(续二)
11 清炒兰花杆兰花杆,即西兰花蕊的下半部分,人们在食用时也多将其扔掉.其实,兰花杆的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸和抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力.此外,兰花杆还含有一定量的类黄铜物质,对高血压、心脏病都有良好的调节和预防作用.
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爱吃与会吃
在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天,讲究饮食营养,己是千家万户锅碗盆瓢交响曲的主旋律.不过,"爱吃"并不等于"会吃".不少资料表明,相当一部分人并不真正理解"营养"二字的含意,有的甚至误认为:只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养.在他们的餐桌上,精米细面取代了五谷杂粮,鸡鸭鱼肉排挤掉水果蔬菜.
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偏食,夫妻“性福”生活的克星
偏食影响“性福”生活在一个春天的周末,吴月娥和丈夫在一家农家乐餐馆吃了一道“竹笋烧鸡”的菜肴后,便喜欢上竹笋.而吴月娥的丈夫喜欢吃蛋类.那段时间,恰逢新鲜竹笋上市,吴月娥为了满足自己的食欲,花样翻新地用竹笋做出各种菜式来.于是,竹笋成为吴月娥家里餐桌上的主角.丈夫不喜欢吃竹笋,吴月娥就为丈夫做蛋类或者别的菜肴,自己吃竹笋.香椿竹笋、莴苣竹笋、肉炒竹笋……
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宁可食无肉不可食无汤
汤,是餐桌上的必备之物,它既能调剂口味又能增进食欲、补充体液.古往今来,有不少名人都喜欢喝汤,并留下了许多轶闻趣事.
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饮食不当,藏隐患
蛋糕插蜡烛,生日藏隐患动听的"祝你生日快乐"的乐曲中,小明吹灭了大生日蛋糕上的蜡烛.可是,你可知道这后面藏着的隐患吗?生活水平提高了,人们过生日多买生日蛋糕,在餐桌上吃蛋糕前,插上蜡烛,点燃以后,由过生日的人和亲朋吹熄.这虽然是从外国学来的,也确实增加了过生日的气氛,使生日更快乐.