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食品检验检测体系的完善及优化策略解析
随着三鹿事件和苏丹红事件的爆发,引起了我国对食品安全问题的高度重视,这不仅关系到我国社会的稳定,对人们的生活质量和生命安全也造成了影响,食品检验体系是保证食品安全质量的基础。本文对食品检验检测体系中存在的问题进行分析,并提出相应的完善和优化措施,希望具有借鉴意义。
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应用风险分析原则正确处理重大食品安全突发事件
三鹿牌婴幼儿配方奶粉污染三聚氰胺事件(下简称三鹿事件)的发生给我国食品安全的方方面面产生了极大的影响,对整个乳品行业造成了巨大的冲击,同时反映了我国食品安全在监管体制、企业诚信、道德素质等方面存在许多问题.三鹿事件与我国曾经发生的苏丹红污染事件在事情的本质上是相同的,均为在食品原料中非法添加非食品用化学物质,但后果则显然不同.三鹿事件造成了数以万计婴幼儿肾结石的严重后果,且波及范围很大.如何正确处理和应对是对政府决策和管理能力的一个考验.
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关于三聚氰胺的新研究进展
食品安全是一项关系到人民健康的重要公共卫生问题,同时也与国计民生休戚相关.食品安全之所以在全球范围内受到广泛关注,与近5~6年来国际上食品安全恶性事件层出不穷有关.继国外二嗯英和大肠埃希菌O157:H7后,又出现了牛海绵状脑病(疯牛病)等影响食品安全的全球性重大事件.2008年9月,中国各地肾结石患儿陆续增多,经调查发现为服用了添加三聚氰胺的"三鹿婴幼儿奶粉"所致(简称三鹿事件),至此,三鹿事件引起社会各界广泛关注.
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从三聚氰胺看食品安全
2008年9月9日,媒体首次报道了甘肃14名婴儿因食用三鹿牌婴幼儿奶粉而患上肾结石病的新闻.截至9月21日,全国因食用三鹿牌奶粉而住院的婴幼儿有1万余人,并确认有4例患儿因之死亡.检测表明,三鹿事件的"毒"源是因为奶粉中含有了过量的三聚氰胺.
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食品安全问题触目惊心
近年来,国内食品市场接连不断的丑闻,使中国民众对食品市场的信心遭到了几乎是毁灭性的打击.放眼整个食品领域,丑闻几乎就一直没有断过,包括德州扒鸡、平遥牛肉、龙口粉丝、金华火腿、张北蔬菜等地方名产都曾经让我们"大开眼界",瞠目结舌;从阜阳"毒奶粉"、雀巢奶粉碘超标风波、 "苏丹红"事件,直到去年9月爆发的三鹿事件……一件接一件的"丑闻",一个接一个的食品"名牌"接连粉墨登场,它们在公众心中的地位也轰然倒下,苏丹红、吊白块、敌敌畏、孔雀石绿、三聚氰胺……这一个个深奥的化学名词也都随之被我们所熟悉.我们还能吃什么?难道刚刚衣食无忧的中国人,又要陷入无物可吃的境地?
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今后,拿什么喂养孩子
通过媒体的披露,大家已经知道"毒奶粉"对宝宝的危害.但任何毒物往往需要达到一定的量,才会对人体造成伤害.因此,尽管吃过三鹿奶粉的孩子有数万名,但实际上引起结石的不到5%,家长们也不必过分紧张."三鹿事件"中发现的问题奶粉,多集中于婴幼儿配方奶粉.婴幼儿因为受自身生理特点的影响,需要以母乳、牛乳为食.长期以来,配方奶粉因为配方合理,被视为母乳的佳代替品.如果配方奶粉出了问题,还有什么替代的办法呢?