首页 > 文献资料
-
哈医大二院危机情景剧之--贬值的价值观
当我们以哈医大二院为起点,回望过去的2005年,便会遭遇无数个"哈医大二院":广东梅州矿难、吉林石化爆炸、九江地震、西门子裁员员工集体静坐抗议、创维黄宏生被拘案、光明"回产奶"、雀巢碘超标、健力宝股权纷争……
-
2005大盘点
苏丹红、孔雀石绿、禽流感、"要命"的果冻、雀巢奶粉碘超标、光明牛奶事件、有毒的保鲜膜……回顾2005年的食品大事件,几乎都是与食品安全有关的.虽然不想在新年伊始就搬出这些触目惊心的词汇,但是它们的确是在2005年的历史上搅乱了一池春水.
-
院士眼中的食品安全
食品安全是一个非常敏感的问题,我们经历了苏丹红的红心鸭蛋和辣椒酱、雀巢的碘超标奶粉、猪肉中瘦肉精、 "头发"酱油,还有蔬菜水果上的农药残留等等让人数也数不清的食品问题.
-
黄曲霉毒素M1免疫学检测方法研究进展
黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1)是黄曲霉毒素的一种,是在动物摄入含有黄曲霉毒素 B1( Aflatoxin B1,AFB1)的饲料后,AFB1在体内经羟基化所形成的代谢物。 AFM1主要存在于动物的乳汁中,在肝肾、肉、蛋以及尿液也有存在。随着人们生活水平的提高,乳及乳制品以其较高的营养价值深受消费者的喜爱。近年来,由于“蒙牛问题奶”、“光明奶粉碘超标”等食品安全事件的发生,AFM1的污染问题引起了社会的广泛关注[1]。目前,黄曲霉毒素M1快速灵敏的免疫学检测方法已成为国内外学者研究的热点。
-
食品安全问题触目惊心
近年来,国内食品市场接连不断的丑闻,使中国民众对食品市场的信心遭到了几乎是毁灭性的打击.放眼整个食品领域,丑闻几乎就一直没有断过,包括德州扒鸡、平遥牛肉、龙口粉丝、金华火腿、张北蔬菜等地方名产都曾经让我们"大开眼界",瞠目结舌;从阜阳"毒奶粉"、雀巢奶粉碘超标风波、 "苏丹红"事件,直到去年9月爆发的三鹿事件……一件接一件的"丑闻",一个接一个的食品"名牌"接连粉墨登场,它们在公众心中的地位也轰然倒下,苏丹红、吊白块、敌敌畏、孔雀石绿、三聚氰胺……这一个个深奥的化学名词也都随之被我们所熟悉.我们还能吃什么?难道刚刚衣食无忧的中国人,又要陷入无物可吃的境地?
-
平衡体内的微量元素
前段时间,雀巢"3+"金牌奶粉被查出碘超标一事,一时成为媒体热炒的题材,由此也加强了人们对人体微量元素均衡的重视.