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英国朗道提供可靠的食物安全筛查方案
英国朗道食品检验有限公司是英国朗道实验诊断有限公司的全资子公司,在诊断市场方面有30年经验而且还有一个致力于诊断的研究和开发小组.朗道食品检验有限公司是一个专门负责在全世界分销朗道药物残留试剂盒、葡萄酒检验试剂盒和分析仪的公司.朗道食品诊断有限公司包含几种致力于食品、葡萄酒和饮料业的市场相关产品.
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食品中微生物危害分析及控制措施探讨
近些年食品问题事件频频发生,不仅给消费者带来健康问题,而且还影响到我国食品企业的健康发展,造成国民经济损失,严重制约我国经济的健康发展。据调查在食物安全问题中微生物危害的出现是影响食物安全的重要因素。微生物危害控制以及控制措施分析是改变这一现状的重要方式。现代食物工业投资不断增加,致使食物供给变得日趋复杂,因此食物隐患一旦发生,并定会公众带来心理上的恐慌,降低消费者对消费信心,从而制约食品行业的发展。面对这种情况,我国食品安全相关部门必须要制定安全管理措施,将食物问题发生率降低到低。
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憧憬2020
国务院近期公布的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》中指出,未来7年中国食物与营养发展的重要任务之一,是建立严格的覆盖全过程的食物安全监管制度,构建标准健全、体系完备、监管到位的食物质量保障体系。
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两地食品安全保障合作进一步加深
本刊讯(记者高军陈广晶)2014年11月26日,由北京市食品药品安全委员会、北京市食品药品监督管理局主办的第十八届京港洽谈会食品安全交流专题活动在京落幕。活动期间,京港两地代表签署《京港食品安全保障技术合作协议》,标志两地食品安全保障合作进一步加深。北京市副市长程红,北京市政府副秘书长、北京市食品药品安全办公室主任、北京市食品药品监督管理局局长张志宽,香港食物及卫生局食品环境卫生署食物安全专员谭丽芬医生,北京市食品药品安全办公室副主任、北京市食品药品监督管理局副局长张风平,副局长卢爱丽出席活动。来自北京市和香港特别行政区的食品安全风险评估与监控领域的专家学者参与座谈,并就食品安全管理、技术保障等问题开展交流。
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警惕营养缺乏症的危险信号
在京召开的"中国食物安全与营养健康高层论坛"上,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所所长杨晓光博士说:吃饱仅仅是满足蛋白质和热能,中国人普遍存在"潜在饥饿",即缺乏各种微量营养素.在我国55%的人缺乏维生素A,50%的人缺乏维生素B2,城市贫血者达30%以上[1].我国儿童缺钙或钙营养不足占50%,缺铁或铁营养不足占45%,缺锌或锌营养不足占60%[2].
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弓形虫病:食用肉类传播的风险及控制对策
刚地弓形虫被发现和命名已有100年的历史,全世界有三分之一的人口感染弓形虫,但弓形虫病仍不受重视甚至不予报告.对经食物传播疾病的新研究显示,弓形虫病具有与沙门菌病或弯曲菌病同样高的疾病负担.此种高的疾病负担以及当前可用的治疗手段的疗效不尽如人意,使得寻求对该病有效的控制更为迫切.该文讨论了食用夹生肉或肉制品传播弓形虫病的风险,分析了由上述原因引起的人类弓形虫病的控制对策.减少环境中卵囊的数量和对牧场动物实施监控,可有效地减少肉用动物的弓形虫感染.通过屠宰后肉的冷冻、辐射、高压等处理,可提供弓形虫-安全肉.目前好的处理方法是对肉进行冷冻处理.由于宗教、文化、食物加工和烹饪习惯的差异,可能会使某一种类型的肉成为莺要的传染源,必须根据本地区的社会习惯来制定可行的预防措施.
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8措施,保障餐桌食物的安全
过去,人们对食物安全的关注点往往在防止腐败变质、预防食物中毒方面.近年来,食物安全出现了新的问题,一些不法分子的恶意造假,给食物安全带来了很大的隐患.那么,如何保障摄入食物的安全呢?请避开不安全,选择以下措施.
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关于食品中单核细胞增生性李斯特氏菌污染情况的调查分析
目的:了解鹤壁市单核细胞增生性李斯特氏菌在市售食品中的污染情况.方法:按照食品安全国家标准食品微生物学检验部分(GB4789.30-2010)对样品进行检测.结果:5种场所5类食品591份样品共检测出单核细胞增生性李斯特氏菌71份,检出率是12.01%.5种场所中宾馆餐厅污染严重,检出率33.18%,其次是咖啡厅,检出率12.36%;5类食品中沙拉和凉拌菜污染严重,检出率30.56%,其次是生肉和半成品肉制品,检出率28.40%.结论:单核细胞增生李斯特氏菌的检测在预防食源性疾病和食物安全方面具有重大意义.
关键词: 单核细胞增生性李斯特氏菌 食源性疾病 食物安全 -
食品安全管理的三次浪潮
在人类的生活实践中,食物可划分两个时期[1],即:"食物采集时期"(food-gathering period),指的是公元前8 000年以前,人类以生吃肉类、采集野生植物为主;"食物生产时期"(food-producingperiod),指的是公元前8 000年以后,包括现代社会[16].不可置疑的是,人类在求生存和发展的进程中,经过了一个漫长的体验食物安全的过程,直到现代社会,才开始使用科学的方法管理食品安全.据资料报道,现代食品安全管理形成了三次浪潮[2],即:行为规范(Practices),危害性分析(HACCP)和危险性分析(Risk Analysis).