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『鸡尾酒宴』引发的险情
我被紧急传呼到急诊室.值班医生介绍说,4个孩子喝多了酒,但又不像是单纯的"醉酒",因为他们意识不清,嘴唇发紫,有食物或药物中毒的可能.第一眼看上去,几个孩子确有明显青紫,我想莫不是"肠原性青紫症"?但家人否认家里有硝酸盐类药物和放置过久含亚硝酸盐过多的蔬菜食品.
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美味泡菜也营养
泡菜历史悠久、文化优厚,千百年来生生不息、传承至今,是群众一日三餐喜爱的蔬菜食品,为源自中国本土的发酵生物技术产品,堪称“国粹”,在国内外享有盛誉。但长期以来,泡菜以其“一碟小菜”之身而被人们忽略了她的营养功能,甚至还背负着许多“误解”,而现在人们才逐渐认识到她的真正健康价值。
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植物性药材、维生素及食物对华法令治疗的影响
口服抗凝血药华法令可预防和治疗静脉血栓形成、肺栓塞、心房纤颤和/或心瓣膜置换术后血栓栓塞并发症,减少再发心肌梗死的死亡率及心肌梗死后的血栓栓塞如脑卒中或系统性栓塞等.
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胃癌分子机制研究新进展
胃癌仍然是世界上常见的恶性肿瘤之一,根据2012年世界卫生组织统计,胃癌的发病率和死亡率分别位于第4位和第6位[1]。胃癌的危险因素包括Hp (幽门螺杆菌)感染、EBV病毒感染、高腌制和低蔬菜食品饮食、腺体萎缩性胃炎、肠上皮化生等。当然,重要的是遗传学的改变[2]。胃癌发生的诱因与幽门螺杆菌VacA毒力因子和Th17/Treg机制有关[3]。在癌症基因计划中胃癌的分子分类为EBV感染肿瘤、微卫星不稳定肿瘤、基因组稳定肿瘤和染色体不稳定肿瘤等4个主要的基因组亚型[4]。胃癌具有遗传和表观遗传改变的多步癌变过程,多个公认的致癌信号通路如Hippo、Notch、磷脂酰肌醇等信号通路均参与了胃癌的发生,且不同程度地作用于胃癌生长的复杂网络结构,进一步揭示和了解这些信号通路的生物学意义,为合理设计分子靶向治疗的发展打下坚实基础。
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新型蔬菜食品
科学技术的迅速发展和家庭生活社会化步伐的加快,对蔬菜食品提出了新要求.为此,世界各国近来都加强了蔬菜食品的研究开发工作,使一些新型蔬菜食品相继问世.现介绍如下:
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通阳行气话薤白
薤白为多年生草本植物薤或小根蒜的地下鳞茎.既是蔬菜食品,又可入药,乃药食兼用之品.薤白性温味辛,苦,能行气止痛,通阳散结,下气导滞.主治胸痹、胃寒气滞、脘腹疼痛、下痢等症.薤白所含乙酸乙脂显著抑制血小板聚集,故治疗气滞血瘀有良效.下面介绍几个薤白的常用方:
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「海洋蔬菜」疗便秘
研究发现,海洋蔬菜食品具有治疗便秘的作用.这些海洋蔬菜类食品主要包括:紫菜、海带、裙带菜和江蓠等.海洋蔬菜之所以有治疗便秘的作用,是因为它们含有大量的膳食纤维.这些膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用.另外,海洋蔬菜中含有的一些营养成分也有缓解便秘的作用.常见有以下食疗方: