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饮用水中半挥发性有机物气相色谱质谱法测定
生活饮用水及饮水水源往往受到工业废水、农药和日用化学品等各种有机物的污染,其中有机磷农药、有机氯农药、多环芳烃、多氯联苯以及邻苯二甲酸酯类等半挥发性有机物严重危害人体健康.测定这些化合物常用的方法是将它们分类,液液萃取浓缩后,选用不同气相色谱的检测器分别测定,不仅费时费力,而且存在有机溶剂用量大、样品处理复杂等问题.
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气相色谱法测定食品中的脱氢乙酸
脱氢乙酸作为食品防腐添加剂已得到广泛应用,它对霉菌、腐败菌、酵母菌有广泛的抑制作用,是一种酸型保存剂,酸性时作用很强,在中性附近也有效果.国内已广泛应用于调味品、饮料、糕点、奶油制品、果脯以至一些保鲜剂中.本文对食品保鲜王、面包王等不含脂肪样品中脱氢乙酸进行酸化处理后,用乙醚多次萃取浓缩至近干,再用丙酮定容后用气相色谱法进行分析,结果令人满意.
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气态原子化装置--原子吸收法测定水中硒
目前,硒的常用测定方法为2.3-二氨基奈荧光法和石墨炉原子吸收法.荧光法是测定硒的经典方法,虽然具有较高的灵敏度,但因样品需萃取浓缩,操作繁琐,费时,易污染,毒性危害大而不被检验人员所接受.石墨炉原子吸收法因高温挥发难以克服,导致重现性差,且成本高而不易推广.试用气态原子化装置-原子吸收法测定硒,既弥补了2.3-二氨基奈荧光法操作繁琐、毒性大的不足,又解决了石墨炉原子吸收法重现性差、成本高的缺陷,是一种理想的硒的测定方法.现介绍如下.
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谈谈食品免疫
功能性食品的发展大致经历了三个阶段:第一阶段:人们熟悉的天然营养食品,如人参、灵芝、绿茶等.民间应该广泛,其功能也得到一致的肯定;第二阶段:将天然食品中的有效成分萃取浓缩而成,一般都得到医学界的认可,如鱼油,卵磷脂等.