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色谱固定液文献资料
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保健食品中大蒜素含量气相色谱法测定
目前大蒜素已广泛应用于保健、医药.大蒜精油具有降血脂和抗动脉粥样硬化、抗血小板聚集和黏附功能,具有增强纤维蛋白溶解活性、保肝、抗肿瘤、抗免疫功能及抗菌等作用[1,2].国内外对大蒜素多采用气相色谱法和高效液相色谱法进行定量分析,由于大蒜素稳定性差,测定较困难,有人用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对大蒜油中的大蒜素等组分进行测定,方法简便快速,结果准确可靠,但仪器成本较高,不易普及.鉴于大蒜素应用日趋广泛,大蒜素的测定方法也需进一步完善.气相色谱仪操作简单,造价不高,应用广泛,用来分析保健食品中大蒜素含量既省时又经济[3,6].本方法应用气相色谱中常见的2种色谱固定液10%SE-30、2-硝茎对苯二甲酸(FFAP)分别涂制的2根色谱柱,建立2种简便、可靠、科学的大蒜素定量分析方法.