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三丁基锡毒性作用生物标记研究进展
三丁基锡(TBT)应用范围较广,初是作为聚氯乙烯的稳定剂使用,后来主要用于船舶油漆中防止海洋生物附着生长于船体.TBT的使用给全球环境特别是海洋环境带来了严重的污染,不可避免地造成了对海洋生物的污染.虽然国际航运组织(IMO)近通过决议,要求从2003年1月1日起在全球范围内禁止在船舶上涂用含有TBT等有机锡类化合物的油漆,但由于有机锡在海洋环境中的长期残留,即使在停止使用相当长时间后,海水和底泥中仍会存在TBT.江桂斌和周群芳[1]通过对我国沿海和内陆水域地区的采样测定,发现采样点无一例外地存在着有机锡的污染情况.Zhou等[2]对中国7个城市采集的海产品进行了测定,均发现了TBT的存在,并且发现即使经过蒸煮烹调后TBT仍然存在,提示食用海产品可能存在有机锡的潜在危害.TBT引起机体在细胞和分子水平上形态、功能的改变,对生物体造成损害的生物标记是多方面的,近年来各国科学工作者对此进行了广泛深入的研究.
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巧用发物来防病
“不要吃发物”这句话,很多人从小都听说过.但是,被称为“发物”的食物太多了,比如姜、蒜等辛辣食物,牛羊肉、猪肉等油腻食物,虾、蟹等海产品,有时还包括柿子、梨等水果.如此多有营养的食物不让吃,到底有没有道理呢?河北省中医院名誉院长李佃贵教授说,对健康人来说,所有的食物都不是发物;有病之后,那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物.因此,对每个人来说,发物是不一样的.另外,如果把发物的功能反过来用,还能收到防病治病的效果.
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秋季请护好心脏
立秋已过,昼夜温差开始拉大,血压好像也在换季,这一立秋,血压怎么不太稳定了呢?此时高血压患者应及时调整降压药的剂量,控制好血压,减少脑卒中的几率.入秋以后,高血压患者在生活中应注意根据天气变化增减衣物,不宜进食生冷食物.凡有轻度高血压或有高血压病家族史的,食盐摄入量好控制在每日5克以下,少吃酱菜等盐腌食品;少吃肥肉及各种动物性油脂,控制食用动物脑子、鱼子等高胆固醇食物;多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜;适当增加海产品摄入,如海带、紫菜、海产鱼类等.高血压患者每天早晨或黄昏到户外散散步,可以有效降低舒张压.
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癌症病人三不补
不宜补钙日本江藤澄教授研究发现,癌症病人补钙极其危险,因为容易引起高血钙症.血钙浓度过高,可致食欲不振、呕吐,还可引起中枢神经症状和记忆障碍,甚至使机体呈睡眠状态,严重时可发生昏迷.因此癌症病人不宜服用乳酸钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙、活性钙等钙制剂;含钙较多的食物如海产品、猪骨头、牛奶、田螺、泥鳅、豆制品等也不宜多吃.
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海产品中沙门氏菌的分离及其ERIC-PCR指纹分析
目的 了解常见市售鲜活海产品沙门氏菌污染情况及不同菌株间遗传相似性,为沙门氏菌的流行病学研究提供有价值的信息.方法 采集市售常见海鱼、贝类和蟹等海产品,按照常规方法分离沙门氏菌,分析分离菌的ERIC-PCR DNA指纹图谱.结果 共检查191份样品,从42份中分离到沙门氏菌45株.ERIC-IPCR DNA指纹图谱分析,45株分离菌被分为两个大的分支,遗传相似性在50%~100%之间.结论 市售海产品有沙门菌污染,同一种海产品污染菌的基因型可有不同,不同海产品之间也存在相同基因型沙门氏菌株污染.
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加强蝇必净在农贸市场灭蝇效果观察
为了解加强蝇必净的效果,1998年8~9月进行了现场观察.1 现场选择新起农贸市场为封闭式市场,面积192m2,摊位55个,经营粮食、水果、百货、豆制品、海产品、蔬菜等,市场内防蝇设施不够完善,部分窗无纱网,市场西侧有一条水沟;另选择条件相类似的八一桥农贸市场作空白对照区.
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MPN-PCR法快速定量检测海产品中致病性副溶血弧菌
副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是在海洋环境及江湖河口广泛分布的一种条件性致病菌,是可引起人食物中毒的病原菌[1].患者以沿海地区居多,是食品检验的必检项目,常规检验多不能定量检测,常规PCR、多重PCR、荧光定量PCR等检测技术只对反应体系中模板DNA进行定量,无法鉴别污染食品中死活菌体.
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以腹水为主要表现的嗜酸性粒细胞性胃肠炎2例分析
病例 1,患者男性,31岁,主因“下腹胀痛、恶心、呕吐、腹泻14d”收入院.1 病程情况1.1 现病史 患者14 d前食用海产品后出现脐周痉挛性疼痛,伴有恶心、呕吐、腹泻,曾自服盐酸小檗碱片、吡哌酸、胃复安等药物,症状无明显减轻.入院前2d腹泻次数增多,平均每日4~6次不等,便质稀,不成形,为黄色稀水样便,为求进一步诊治收住院.
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超广谱β-内酰胺酶佳检测底物探讨
为了解本地区产超谱β-内酰胺酶(ESBLs)的大肠埃希菌(Eco)和肺炎克雷伯菌(Kpn)的佳检测底物及耐药性,以防止产ESBLs株的区域性流行.我们对安徽省合肥市4家医院临床标本中分离的Kpn和Eco ESBLs的产可控多孔玻璃(CPG,上海产品)和进口可控多孔玻璃(CPG,Sigma产品)等多种载体和不同的偶联方法.实验结果表明:以CD I为偶联剂,将抗体固定于CPG(Sigma产品)的效果好.
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做适合自己的菜品
糖尿病患者每天适当吃些肉.在种类上,禽肉、畜肉、海产品等可以交叉着来,这样可以在一定程度上弥补各种肉类营养素含量的差异.例如,今天中午吃鸡肉或鸭肉,下午可以选择牛羊肉,一顿饭中有多种肉类也是可以的.但一定要注意限量,一般每天在150~200克左右为宜,且尽量选择瘦肉,少吃肥肉,这样可以避免因热量过高导致血糖升高.
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Omega-3脂肪酸对心血管的作用及机制
一、Omega-3脂肪酸及其体内代谢鱼和其他海产品中含有一种特殊的多不饱和脂肪酸,称为Omega-3脂肪酸或n-3脂肪酸.如此命名是因为几个双键中的第1个开始于碳链终端的第3个碳原子.n-3多不饱和脂肪酸主要包括α-亚麻酸(α-LNA,C18:3n-3)、二十碳五烯酸(EPA,C20:5n-3)和二十二碳六烯酸(DHA,C22:6n-3).LNA是EPA和 DHA的前体,是重要的植物源性n-3多不饱和脂肪酸.
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创伤弧菌的微生物学特征及临床感染特点
创伤弧菌(vibrio vulnificus)是一种革兰阴性嗜温、嗜盐、嗜碱型海洋致病菌,与霍乱弧菌、肠炎弧菌同属致病性弧菌,自然生长于水温15~27℃,含盐0.7%~1.6%的港湾、河海交界处及内陆盐湖水域的浮游生物、沉积物和贝类中,尤其寄生于牡蛎、蛤蜊、虾蟹等海产品中.
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海地瓜能够防止化疗引起的肠黏膜炎吗?
肠黏膜炎是癌症化疗后常见的一种并发症,有较高的发病率,偶发死亡。及早的预防和有效的治疗能够明显改善患者的生活质量及提高患者的生存率。海参类是传统的的海产品食物,既有较高的营养价值又有药用价值。来自海参类的岩藻依聚糖(SC-FUC)有多种生物活性,能够对肠黏膜起保护作用。因此,为了发现海参类的SC-FUC 对化疗后肠黏膜损伤的保护作用机制,来自中国海洋大学食品科学与工程学院的Zuo 等利用建立好的小鼠化疗后肠黏膜炎模型进行研究。
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ω-3脂肪酸与妊娠
ω-3脂肪酸是一种必需脂肪酸,必须经由饮食摄取,妊娠期间充足的ω-3脂肪酸对胎儿的大脑和视网膜的发育具有重要作用.ω-3脂肪酸对孕期长短和预防围产期抑郁症也具有重要作用.ω-3脂肪酸的生物活性结构是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,二者主要来自于海洋生物如海鲜和藻类.但目前有调查发现,美国和其他一些国家的孕妇担心海产品中的汞和其他污染物会影响胎儿发育,进食过少海产品,因而导致ω-3脂肪酸摄入不足.本文主要讨论妊娠期间摄入ω-3脂肪酸的优点并为产科医生提供专业指导.
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做大新增量品类“新鲜参茸”
加工过的参茸贵细,是作为中医处方中抓方饮片来用的,离消费者太远.推广“鲜食”就是要把新鲜中药平民化、简单化、日常生活化,使之成为药店的增量品类.参茸贵细是药店自古就有的一个很重要的品类.参茸贵细(也叫参茸细贵)是指以人参、鹿茸为主的各种名贵稀有价值高的中药.主要有人参、冬虫夏草、鹿茸、燕窝、石斛、西洋参、雪蛤膏、灵芝、海马、鹿尾巴、海狗鞭、蛤蚧、牛黄、麝香、天麻、三七、西红花、海参海贝等海产品、金钱白花蛇、鱼胶、雪莲、阿胶等.
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连云港沿海居民饮食状况与高血压患病关系的调查
目的 了解连云港沿海居民海产品饮食状况与高血压患病情况的关系,并针对存在的问题,进行营养建议和指导.方法 在连云港沿海居民中随机抽取年龄在35~80岁的人群进行膳食调查和结果统计.结果 连云港沿海居民对虾、贝类、螃蟹、腌制品等海产品食用量偏大,且连云港沿海居民的高血压患病率为35.96%,明显高于全国平均水平,随着年龄的递增,患病率逐渐升高.结论 虾、蟹、贝类等海产品的过量摄入可能增加高血压患病的概率.
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一起食物中毒的调查报告
2006年6月18日,漳浦县几个乡镇中心幼稚园的老师共43人,集中到某乡镇开教研会议,午饭在该镇供销招待所就餐,19日凌晨相继出现以腹绞痛,腹泻(水样便),恶心、呕吐,头晕头痛等主要症状.根据流行病学调查、临床症状及实验室检验结果,确定为副溶血性弧菌、拟态弧菌引起的食物中毒.现将结果报告如下:
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北京年货
海鲜盛宴"年年有余"可谓是中国传统的吉祥祈福语之一,意为每一年年底都有所结余.为了取其谐音,大年三十的年夜饭里一定要"有鱼".随着深海捕捞技术和冷链运输技术的飞速发展,越来越多的海产品更加容易被人们获得,"有鱼"已经不能满足人们的口舌之欲了.于是,大年夜上,各类海鲜纷纷摆上了人们的餐桌.然而,海鲜固然好吃,挑选新鲜的、便宜的海鲜食材又成为了一个令人颇为头疼的问题.为此,人们都把目光投放到了各大海鲜批发市场,希望通过减少食材的流通环节,获取更为新鲜、便宜的海产品.
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食药动态
北京市12331投诉举报中心获赠锦旗本刊讯日前,北京市民赵先生将一面印有“依法受理,高效廉洁”的锦旗送到北京市12331投诉举报中心,对该中心工作人员务实高效的服务表示感谢。2014年11月16日,北京市12331投诉举报中心收到市民赵先生来信,反映其及家人在食用某品牌海产品后,出现腹泻、呕吐等不适症状。工作人员在接到赵先生投诉举报信后,及时与赵先生取得联系,询问产品信息,并在国家食品药品监督管理总局网站查询,终确定承办单位并于当天进行了转办,帮助赵先生解决了问题。
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蜡样芽孢杆菌食物中毒研究近况
蜡样芽孢杆菌(以下称蜡样菌)是一种需氧芽孢杆菌、能腐败食物的肠道致病菌.自然界中分布极广,常存于空气、土壤、灰尘、水、植物中,在食品、海产品、人的粪便中也可以查出.蜡样菌引起的食物中毒近年来有上升的趋势.