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复合酶辅助超声波提取沙枣多糖的工艺研究

廉宜君;李炳奇;刘红;马彦梅;陈韩英

摘要: 目的 研究复合酶辅助超声波提取沙枣多糖的佳工艺.方法 考察了纤维素酶和果胶酶在不同温度、不同酶量、不同酶作用时间下提取沙枣多糖佳的方案,并且研究了超声处理对于酶法提取沙枣多糖的影响.结果 沙枣多糖提取的适宜条件是:纤维素酶1.5%、果胶酶1.5%;酶解时间为40min,酶解温度为55℃,超声时间25 min,超声功率400 W,固液比1:30,超声温度60℃.在此条件下,沙枣多糖的提取率可达12.35%.结论 本工艺简单可行,可用于沙枣多糖的提取.

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