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天津市河西区食源性疾患样品检验结果

温来欣;李宗林;高扬

摘要: 食源性疾患的发生与社会经济、文化和人民饮食习惯有关,更和食品的生产、运输、贮存各环节的卫生条件有关。为探讨河西区食源性疾患发病的规律及其特点,现将本区1999~2001年的食源性疾患的检验结果进行分析,为制定预防和控制食源性疾患工作提供参考。 一、材料和方法 1.样品来源1999~2001年本区因食源性疾患所送检的样品的种类包括熟肉制品、凉拌菜、水产……

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