您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
炒勺文献资料
-
主妇餐桌五款
冻豆腐火锅制作方法:1.将冻豆腐洗净,切成长方块,用沸水焯过,挤干水分,腌雪里蕻洗净,稍泡,捞出切成末;2.炒勺内放花生油,烧热后加入猪肥、瘦肉末稍煸,再放入雪里蕻末煸炒均匀后盛出备用;3.火锅刷洗干净,把冻豆腐摆入四周,上面撒上雪里蕻肉末,放入高汤、绍酒、酱油、精盐.食时点燃火炭,待火锅烧沸后即可食用.
-
来自海洋的美味
锅塌鲷鱼锅塌是一种烹饪方式,需要一定的技巧,难度不在火候、调味和食材,在于翻勺.翻勺无外乎前、后、左、右,还有一种类似杂技的甩勺,一般用于表演,日常烹饪并不多见.普遍的就是由前向后的小翻勺,电视里的烹饪学校广告,打料酒烹火苗子,都属于小翻勺.南方厨师不用炒勺,而是用耳朵锅,耳朵锅不方便端起来翻勺,他们有另外一种技法,叫“杠锅沿儿”.
-
我的幸福是两个女人给予的
我和小雨是先偷吃了禁果,至小雨怀孕后才结婚的.为了掩盖这一事实,我们在匆忙中携手走进婚姻的殿堂.虽然我俩刚好达到法定结婚年龄,但从心理成熟的标准来看,那时我俩还是孩子.父母不在身边,一对自由自在的鸟儿高高兴兴地过了一段无忧无虑的生活.可是不久,我便跟小雨吵成一团.婚姻拒绝浪漫.我和小雨工资都不高,只得节衣缩食,家务活也让人浪漫不起来.初两个人一起热热闹闹地边玩边干,可是没有多久就觉得没意思了.我要放盐,小雨嚷着不让放,我想倒醋,小雨说多了,看我不听话,小雨便使性子,我呢,将炒勺一扔,罢工了.
