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不锈钢餐具猫腻多,消费者选购需谨慎
不锈钢饭盒便于清洗,而且与搪瓷饭盒相比更轻巧坚固,因此很多消费者都会选用不锈钢饭盒.但如果选用了劣质不锈钢,有可能会危害人体健康.不锈钢饭盒被水"烫伤"了吴女士在某百货超市购买了一个不锈钢饭盒和一个不锈钢勺子.吴女士本想用热水对餐具进行高温消毒,谁知道经热水泡了一个下午的饭盒内壁竟然出现了黑色的污渍,在饭盒的底部甚至出现了烧灼的痕迹,吴女士用纸擦拭后仍有少量残留.奇怪的是,同时接受热水"洗礼"的不锈钢勺子却没有出现任何"伤痕".
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不锈钢餐具不等于无毒
不锈钢是以铁铬合金为主掺入少量的镍、镉、钛等金属冶制而成,耐腐蚀、不生锈是它的特性,但使用不当,它也会释放出有害物质,损害人体健康.请注意:
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不锈钢餐具的选购及养护
不锈钢餐(炊)具以其式样美观大方、光洁、耐用等优点颇受消费者欢迎,面对市场上琳琅满目、良莠不齐的不锈钢餐具,消费者又该如何选购呢?首先,消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号,同时可以用磁铁来判断.目前,用于生产餐具的不锈钢主要有"奥氏体型"不锈钢和"马氏体型"不锈钢两种.碗、盘等一般采用"奥氏体型"不锈钢生产,"奥氏体型"不锈钢没有磁性;刀、叉等一般采用"马氏体型"不锈钢生产,"马氏体型"不锈钢有磁性.
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石墨炉原子吸收光谱法测定不锈钢食具容器中镉的溶出量
镉是人体的非必需元素,研究表明,微量的镉进入机体即可通过生物放大和积累,对肺、骨、肾、肝、心血管、免疫系统和生殖系统等产生一系列的毒害[1].在日常生活中,如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具,就有可能造成镉对人体健康的危害.GB/T 5009.81-2003《不锈钢食具容器卫生标准的分析方法》[2]规定采用火焰原子吸收光谱法测定不锈钢食具容器的镉迁移量,火焰原子吸收光谱法灵敏度低,不能满足卫生标准的要求,而采用浓缩或萃取的方法又容易造成实验误差的增大,做为GB/T 5009.81-2003《不锈钢食具容器卫生标准的分析方法》的修订单位,我们将石墨炉原子吸收光谱法测定不锈钢食具容器中镉的溶出量引入到新的国家标准中,方法准确、快速、方便,现介绍如下.
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一起苯系物急性职业中毒事故的调查分析
某餐具有限公司是我市经济开发区的韩国独资企业,于1992年3月建成投产,职工总人数为470人,主要产品为不锈钢餐具.2000年12月23日该企业在生产过程中,发生一起苯系物急性职业中毒事故,同时中毒8人,现将调查结果报告如下.
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别让不锈钢餐具"吃醋"
由于不锈钢性能良好,比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用,受到很多人的喜欢,路边餐馆和食堂也成为不锈钢餐具的聚集地.不少人喜欢用不锈钢餐具来装醋和食盐,觉得经摔又易清洗.
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大理市售不锈钢餐具中铬铅溶出量的测定
目的:了解大理市售不锈钢餐具中重金属铅、铬的溶出量,并为卫生监督部门提供相关参考.方法:选择大理市紫云市场、泰兴市场、新桥市场、珠海市场为采样点,对样品处理后,经4%的乙酸溶液浸泡并放置24h后,用火焰原子吸收光谱法(F-AAS)测定不锈钢餐具浸泡液中铬、铅溶出量.结果:紫云市场、泰兴市场、新桥市场、珠海市场四个市场抽样合格率分别是75%、87.5%、75%、100%;抽查中发现的主要质量问题是部分不锈钢产品铬溶出量大于0.5 mg/L,有超标现象,样品的铬溶出量有统计学意义(t=5.488,P<0.05),样品的铅溶出量均小于1 mg/L,没有超标,符合国家标准.结论:大理市售不锈钢餐具中有重金属铬溶出量超标的产品,有关部门应引起重视,保护人们的健康.
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浅谈不锈钢餐具与人体健康
不锈钢是制造各种餐具较理想的材料,它含有镉、镍、铬及微量锰、钼、钛、锅等元素.摄入过量的镉、镍、铬会对人体健康造成危害.主要阐述不锈钢餐具中的镉、镍、铬等重金属对人体健康的危害效应及其正确使用不锈钢餐具的方法,以期对生活中正确使用不锈钢餐具提供一些理论依据.
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使用不锈钢餐具注意事项
不锈钢由铁铬镍合金,再掺入钼、钛、钴、锰和镉等微量元素而制成,这几种元素,均是人体必需的微量元素,适量摄入,有益于人体健康.但不锈钢餐具使用不当,依然有损健康,正确使用不锈钢餐具应注意以下问题:
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如何选购家用不锈钢餐具
不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金,此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素,这些元素能使不锈钢性能稳定,具有抗氧化和耐蚀性.不锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是为了使产品不生锈的材料,而镍则是耐腐蚀材料.不锈钢餐具虽然不易生锈、对人体健康,但如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用,反而会造成重金属对人体健康的危害.