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文茶雅集英伦茶礼
英国人饮茶始于17世纪初.至18世纪时,大众化茶馆林立,饮茶普及到各个阶层,在茶类选择上以红茶为主,往往会一日饮茶数次,成为了英国人重要的生活习惯.下午茶则是起源于19世纪维多利亚时代,是英式典雅生活的象征和礼仪.在许多重要场合,常用下午茶会来替代宴会.在今天,下午茶茶礼虽然已经简化,但是正确的冲泡方式、优雅的茶具陈设、丰盛诱人的茶点,仍被视为传统保留下来.而上佳的茶品、瓷器、音乐,甚至是好的心情,更是不可或缺的.
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中国食文化讲座之十一茶之为饮,发乎神农——中国产茶史简述
茶是食物又是饮品.茶文化是吃出来的、喝出来的,更是品出来的.茶文化涉及到茶史、茶政、茶制、茶艺、茶理、茶礼、茶德、茶俗、茶诗、茶书等等,是中国传统食文化的重要组成部分.
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我国少数民族的茶文化
壮族"甜茶"是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的茶礼.壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯茶.如果茶中放有糖,男青年饮"甜茶",就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意.这种表达的方式,既特别又含蓄.
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《红楼梦》中的茶礼俗
《红楼梦》这部古典文学巨著,对茶有极为突出的描述,全书提到茶事文字的就有260余处.其中的茶礼、茶俗是《红楼梦》茶文化描写中重要的一部分,主要分为以下几类.●以茶待客《红楼梦》第一回,甄士隐命小童献茶,招待贾雨村;第三回王夫人命丫环捧茶招待刚来贾府的林黛玉;第二十六回中,贾芸进见宝玉,袭人端了茶来,贾芸忙站了起来,笑道:"姐姐怎么替我倒起茶来."为隆重的以茶待客,要数元妃省亲的时候,这位皇妃娘娘回归贾府时,顿时两旁奏乐声起,随及举行"茶三献"的隆重礼仪.
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茶仙与酒鬼
两人本是同事,相识在一个饭局上.饭局因何而起,他俩都早已不记得.唯一印在脑海里的是两句话,一句是茶仙不断重复的“以茶代酒”,一句是酒鬼总在念叨的“一醉方休”.饭局散了,半醉半醒的人们悻悻而去,只留下酩酊然的酒鬼和零丁然的茶仙.茶仙一路踉踉跄跄地把酒鬼背回了家.第二天,酒鬼备了份茶礼,去茶仙家道谢.之后的若干年里,茶仙与酒鬼时常推杯换盏、觥筹交错,只是杯中之物各有不同.忽有一日,茶仙成了众多下岗职工中的一员.而酒鬼,荣升这家公司的副总经理.
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我国少数民族的茶文化
壮族"甜茶"是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的茶礼.壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯茶.如果茶中放有糖,男青年饮"甜茶",就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意.这种表达的方式,既特别又含蓄.