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神经营养学文献资料
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核桃仁健脑益智
科学家发现:在人的大脑构成中,占脑的很大比重的竟是脂肪成分.由此可见,脂肪在保持大脑如此复杂、精巧的功能方面,有着不可忽视的作用.脑中的脂肪,不是以中性脂的形式出现,而是以磷脂、糖脂和胆固醇的形式存在.这些构成大脑"建筑材料"的脂质至少有40%~50%不是由人体自己制造,而是从食物中摄取的.脑神经营养学家经过多年研究终于发现,核桃仁是一种能迅速改善智力的健脑食品.
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三餐巧安排有利脑保健
我国传统的一日三餐安排的缺陷,已受到营养学家的关注.目前主张一日三餐的安排是:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少.近,神经营养学家根据脑细胞正常活动所需要的营养和化学物质全靠食物来提供为基础,开展脑功能对食物反应的大量研究,结果发现人的情绪、思路、记忆力和应变能力都与食物密切相关,建议三餐巧安排,有利脑保健的主张.具体该怎样安排呢?
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科学安排三餐有利脑保健
近神经营养学家根据脑细胞正常活动所需营养和化学物质全靠食物来提供这一事实,开展了脑功能对食物反应的大量研究,结果发现人的情绪、思路、记忆力和应变能力都与食物密切相关.因此科学家提出"三餐巧安排,有利脑保健"的主张.