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一起海训分队食物中毒的调查分析
1998年夏季,某内陆部队到沿海进行海上训练.8月20日晚,该部一分队发现了一批消化道症状的病人.经流行病学调查,临床诊治和实验室检查,证实为一起食用海鲜导致的副溶血性弧菌食物中毒.
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“辐射海鲜”您吃了吗?
“辐射海鲜”漂洋过海上百姓餐桌2.3亿元的高档海鲜走私入境,其中包含辐射海鲜在内的高档海鲜大多已进入民众的肚子,这是一件多么可怕的事情.2016年初,青岛海关缉私人员在调研中发现,市场上一些高档海鲜的零售价格明显低于正常报关进口价格,这引起了他们的注意.经过进一步调查,这些价格低廉的高档海鲜产品基本都是运自广西.“大量虾夷扇贝、帝王蟹,还有一些鱼都是通过广西牌照车辆运输,这很奇怪.因为这些海产品基本都是原产于日本、俄罗斯、美国.从广西过来,岂不是南辕北辙根本不符合正常逻辑.”青岛海关一名缉私人员说.
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一例在水产品中非法使用甲醛引发的思考
1 案情简介在某一小学内查获一非法加工海鲜产品的黑窝点,经查发现:该点位于一小学校园内,无卫生许可证擅自进行鱿鱼、海参等水产品的加工活动,食品从业人员无健康合格证明进行操作.
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微波消解-双道原子荧光光谱法同时测定海鲜产品中铅和镉
目的 建立海鲜产品中铅镉的微波消解氢化物原子荧光光谱同时测定方法.方法 样品经微波消解,在铁氰化钾-硝酸铈铵-硼氢化钠-盐酸体系中,采用双道原子荧光光谱法同时测定.结果 铅浓度在0 ~40.0μg/L的范围内线性良好,相关系数r=0.999 9,方法检出限为0.032 μg/L,样品检出限3.2 μg/kg,相对标准偏差为0.79%~3.13%,回收率94.6% ~ 96.2%;镉浓度在0~8.00 μg/L的范围内线性良好,相关系数r=0.999 8,方法检出限为0.007 μg/L,样品检出限0.7μg/kg,相对标准偏差1.02% ~2.59%,回收率92.0% ~ 98.0%.结论 该法灵敏度高,准确度好,精密度高,干扰少,简便适用,适合海鲜产品中铅镉的同时测定.
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胸部肺吸虫病影像学诊断
肺吸虫病为地方性疾病,在我国见于浙江北部、辽宁、黑龙江、安徽、湖南、福建、台湾等地,也见于朝鲜及日本[1,2].近年来,由于人们生活条件改善,饮食习惯的改变,尤其上海地区喜爱生食或未煮透的海鲜产品,特别在吃了染有肺吸虫囊蚴的蟹类或蜊蛄后导致肺吸虫病,从而使其地方发病率有所上升.
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2004年以来FDA审批成果回顾
FDA在国际上被公认为全球大的食品与药品管理机构之一,其负责监管了约1.5万亿件产品,范围遍及处方药、OTC、手术器械乃至海鲜产品.FDA监管了美国民众日常消费食品的80%.在美国经济领域中,每1美元消费中20美分购买的产品归FDA管理,FDA与美国民众的生活息息相关.不仅如此,许多国家都通过寻求和接受FDA的帮助来促进并监控本国产品的安全,FDA的政策体系和监管措施是许多国家药品监管机构的效仿对象.
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厨房机密
安东尼·博尔顿,原来是纽约一家餐厅的大厨,餐厅关张之后,他给《纽约客》写了篇文章,说要做餐饮行业的叛徒,讲讲餐厅机密.看完之后,我们对怎么点菜,特别是怎么点西餐,会有进一步的了解.如果你在星期一晚上外出就餐,不要点鱼.此时的鱼在餐厅里大概已经待了四天.厨师一般在周四晚上订海鲜,海鲜产品在周五一早到,主厨希望,周五和周六这两天,能把所有的订货都卖出去.海鲜供应商在周末是不工作的.所以,你在周一吃的金枪鱼,已经在冰箱里待了一个周末,混杂在牛肉羊肉鸡肉之中.好的就餐时间是周二晚上.大多数厨师都是在周一休息,他们经过一天的休息之后,周二是心情好的时候.