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肉和鱼肉残留动物用药HPLC分析法
样品加除蛋白提取液均质后过滤,滤液经OASIS HLB滤柱净化后,浓缩,溶于流动相制成试验溶液,注入HPLC.
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日本食品中动物用药残留量标准制定情况
畜禽类在饲养中为了预防疾病,促进生长,常在饲料中添加抗生素、抗菌药、抗寄生虫药、激素及生长促进剂.这些动物用药都会在体内残留,并通过食物链对人类造成危害.因此世界各国都对动物性食品中用药残留量做了严格规定.
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动物性食品中动物用药残留量标准及其测定方法
文章介绍了我国及世界主要国家动物用药,如:抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、激素及生长促进剂等残留量标准及其测定方法.
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日本动物性食品中动物用药残留量标准
日本动物性食品中动物用药残留量标准表动物用药名称残留量标准(mg/kg)抗生素类土霉素乳,鱼贝类、生食牡蛎牛、猪、羊、马、鸡、鸦、火鸡(肉、脂肪)牛、猪、羊、马、鸡、鸦、火鸡(肝)牛、猪、羊、马、鸡、鸦、火鸡(肾)鸡蛋0.100.100.300.600.20螺旋霉素乳1)、鱼贝类牛1)、鸡1)、猪2)(肉) (脂肪)牛、猪、(肝) (肾)鸡肾0.200.200.300.600.300.80青霉素G(包括普鲁卡因青霉素G)3)乳牛、猪、鸡(肉、肝、肾)0.0040.05合成抗菌剂喹喔啉-2-羧成4)(卡马氧)猪肉羊肝0.0050.030磺胺二甲嘧啶乳牛、猪、羊、马、鸡、鸦、火鸡(肉、脂肪、肝、肾)0.0250.10驱虫剂氯氨菲啶乳,牛(肉、脂肪)牛肝牛肾0.100.501.0伊维菌素5)牛脂肪猪、羊、马(脂肪)牛肝猪、羊、马(肝)0.040.0200.100.015氯氰磺柳胺牛肉、肝羊肉、肝牛(脂肪、肾)羊脂肪羊肾1.01.53.02.05.0噻苯咪唑6)乳牛、猪、羊(肉、脂肪、肝、肾)0.100.10三氯苯咪唑7)牛肉牛脂肪羊(肉、脂肪、肝、肾)牛(肝、肾)0.200.100.100.305-丙基磺酰基-1H-苯并咪唑-2-胺8)(丙硫咪唑)乳牛、猪、羊、马、鸡、鸦、火鸡(肉、脂肪)(肝、肾)0.100.105.0动物用药名称残留量标准(mg/kg)氟苯咪唑猪(肉、肼)鸡、鸦、火鸡(肉)鸡、鸦、火鸡(肝)鸡蛋0.0100.200.500.40moxidecfin牛、鹿(肉)羊肉牛、羊、鹿(脂肪)羊、鹿(肝)牛、羊、鹿(肾)0.020.050.500.100.05激素类折仑诺牛肉牛肝0.0020.01α-醋酸脱立波9)牛肝0.01β-醋酸脱立波9)牛肉0.002注:1.螺旋霉素和新螺旋霉素之和2.螺旋霉素等价(抗菌活性物)3.以青霉素G计4.卡巴氧的残留指标化合物5.以22,23-DihydroavermecTin B1a的残留值表示6.噻苯咪唑和5-羟基噻苯咪唑之和7.作为5-Chloro-6-(2′,3′-Dichlorophenoxy)-benzimidazole-2-one8.丙硫咪唑的残留指标化合物9.醋酸脱立波的残留指标化合物
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细菌耐药性机制的研究与新药开发Ⅰ细菌产生钝化酶的耐药机制与新药研究
细菌耐药性机制研究的两个目的:一是指导医生正确地使用抗菌药物以克服或减少细菌耐药性的出现或传播(同时,应该对指导动物用药有所帮助,以减少人畜耐药细菌的相互传播);二是指导药物研究人员根据细菌的耐药机制来研究和开发能够克服不断出现和日益严重的耐药菌的新型抗菌药物.
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辨别含瘦肉精的猪肉
"瘦肉精"是一类动物用药,属于肾上腺类神经兴奋剂,把"瘦肉精"添加到饲料中,可以增加动物的瘦肉量.但国内外的相关科学研究表明,猪肉中残留的瘦肉精会使人体积蓄中毒,常见的症状有恶心,心悸,面颊、四肢肌肉颤动,头晕,乏力等,对心脏病、高血压、甲状腺功能亢进的患者危害更大,长期食用含有瘦肉精的猪肉,有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤.至于究竟摄入多大量,如何导致恶性肿瘤,有关病例的研究现在国内外还没有定论.但是,近几年,各地"瘦肉精"致人中毒的案例时有发生,大家担心的是除了被曝光的双汇,别的厂家会不会也有类似的问题?营养学专家给我们介绍了怎样识别含有瘦肉精的猪肉的方法: