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喝生牛奶对人体有哪些危害
生牛奶指的是刚刚挤出来的,不经任何加工处理的牛奶.生牛奶会有什么样的危害,具体原因又是什么?刚挤出来,没有经过任何加工处理的生牛奶(Raw milk),可能含有多种微生物,其中不少是致病菌.这些致病菌可以进行如下分类:来源于环境:主要有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、一些真菌等.也有可能有沙门氏菌、李斯特菌等致病菌.
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北京市顺义区生牛奶中金黄色葡萄球菌污染情况及耐药性
金黄色葡萄球菌在自然界的分布非常广泛,其产生的肠毒素可以通过污染食物而引起人类急性食物中毒.近年来,美国疾控中心报告,由金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病位居第二位,引起中毒的食品主要有奶、肉、蛋等及其制品,为了解北京市顺义区生牛奶中金黄色葡萄球菌的污染状况和耐药情况,于2008年5月对10家奶牛养殖场的131件生牛奶进行检测,现将结果报道如下.
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南宁市供市生牛奶氯霉素残留监测结果分析
目的 对南宁市四家供市乳品公司随机抽取生牛奶70份,进行氯霉素残留监测.方法 酶联免疫吸附法(ELISA).结果 本埠生牛奶氯霉素残留阳性率5.7%.结论 保证牛奶供应市场的食品安全,应加强源头监控.
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DOTS策略对我县结核病控制工作的积极影响
我县位于黑龙江省的西北部,是唯一的少数民族(蒙古族)自治县,由于游牧的历史,喝生牛奶等因素,肺结核发病率较高,又由于文化经济滞后,病情较轻的往往不被发现,较重的被发现后也很难坚持按疗程规律用药.
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生牛奶中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药性状研究
目的:了解生奶中金黄色葡萄球菌污染状况、耐药性状,有效控制金黄色葡萄球菌危害.方法:采集20个生奶收集供应点生奶171份作金黄色葡萄球菌检验及药物敏感试验. 结果:共检出菌株26株,检出率为 15.20%,17种抗生素中有10种抗生素出现了不同程度的耐药现象,以青霉素为,达 88.46%.结论:生牛奶中金黄色葡萄球菌污染较重,金黄色葡萄球菌耐药现象在一定程度上存在.加强生牛奶卫生管理及生产过程的消毒管理,控制动物饲料中亚治疗抗生素的使用并严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病很有必要.
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从生乳中检出红色沙雷菌
2000年12月,我们对当地的生牛奶进行金黄色葡萄球菌的污染调查,从采集的50份样品在营养琼脂单板上发现一些样品中出现红色菌落,经鉴定为红色沙雷菌(Serratia,rubidaea).现报告如下:
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喝生牛奶好?错!
生牛奶是指从牛乳房挤出后不经消毒的鲜奶.有人误以为生奶比加热后的熟奶营养好.其实不然,生奶不仅比熟奶难于消化吸收,而且牛奶在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染.首先是来自乳房的污染,正常情况下,乳腺中总是存在一些细菌,有的是来自动物体内各器官,通过血液循环到达乳房,但主要是来自外界污染.
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饮食安全与食物中毒的急救措施
在科技高速发展的今天,人类生活水平不断提高,但饮食安全问题也时有发生,食物安全事故成为人们生活中一种隐患,让人忧心忡忡!不能不学会一些防范饮食中毒的招数.——慎重选择 直接入口的食物应选择已加工处理过的食品,如选择已加工消毒的牛奶而不要选择生牛奶.