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杂粮参鸡汤,营养又健康
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炎炎夏日喝热汤
每到炎炎夏日,韩国人都会一窝蜂地去喝参鸡汤.所谓参鸡汤,就是在仔鸡的肚子里塞上糯米、人参、大枣、板栗等材料,炖制成汤.喝的时候还要盛在烧得滚烫的石锅里,以保持汤的温度.汉城有好几家老字号的参鸡汤店,每到夏天,尤其是三伏天,每家店门口都会排起拐几道弯的长队;到冬天,客人却寥寥无几.
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不是只有辣白菜舌尖上的韩国之旅
松岛的参鸡汤参鸡汤在韩国是一道知名菜肴,也是韩国的第一名汤.对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥.在补养的同时,又不必担心发胖,因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康.参鸡汤特选6周龄童子鸡,跟韩国进口高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成,具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美、营养价值极高,四季食用皆宜.除了糯米被提前灌注到鸡肉里面,成品的参鸡汤里面看不到其他药材,但是混合着人参的鸡肉香气扑面而来,令人垂涎.
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饭前喝汤非科学暗藏隐患损健康
“吃肉不如喝汤”,“饭前喝碗汤,胜过良药方”,中国自古就有汤水养生的习惯,特别是在南方很多地区甚至顿顿都要煲汤.聚会宴请,汤更是餐桌上必不可少的一道美食.但是,在享受美味的同时,人们可能忽视了汤羹中的隐藏风险.一、汤是隐藏的含盐大户随着人们饮食观念的转变,“饭前喝汤”已成了不少人养生、控制体重的好习惯.于是,汤品也成了不少餐饮商家的宣传重点,尤其入冬后,不少餐馆把“汤”作为了金字招牌.羊肉汤、酸辣汤、人参鸡汤、大骨靓汤、牛肉羹等各式各样的汤羹让人馋涎欲滴.