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酶法提取杜仲多糖的工艺研究

刘晓河;张海燕;梁惠花

摘要: 目的:确定杜仲中多糖的酶法提取工艺.方法:用正交试验的方法分别研究果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对杜仲多糖提取率的影响.结果:果胶酶增加多糖提取率效果为显著,其佳提取条件是:酶加量0.10mg/L,酶处理温度50℃,酶处理时间3h.其次是中性蛋白酶,纤维素酶的效果差.结论:果胶酶可明显增加杜仲多糖的提取率.

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