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做自己的食品安全专家

李姝晴

摘要: “毒奶粉”、 “瘦肉精”、 “染色馒头”、 “墨汁粉条”……频发的食品安全事件是不是也让你颇为紧张?打开朋友圈,关于食品安全的谣言泛滥,一些不科学甚至反科学的食品信息正在流传,有关于食品食用误区、添加剂问题等等的争论层出不穷.每次都等着专家出来辟谣、解释并非长久之计,本刊采访了科信食品与营养信息交流中心专家阮光锋,为我们个人食品安全能力和素养的提升给出建议.

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