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醋和柠檬酸的保健功能
醋和柠檬酸都是通过发酵生产的调味食品,在日本被作为大众化的保健食品而在民间广泛食用,不少学术团体和大学中的有关研究人员对之进行了广泛研究,一些专家对醋和柠檬酸的保健功能推崇备至,甚至出书建议"被医师放弃治疗的病人吃柠檬酸",他们建议,每天喝醋20~30ml或吃柠檬酸15g可以起到降血压、降血糖、防衰老等效果.在我国,食醋保健自古以来就在民间流行,但柠檬酸保健尚未引起人们的充分注意.
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精制车间建筑设计及防腐蚀处理
通过罗氏中亚(无锡)柠檬酸有限公司柠檬酸二期工程中的精制车间设计实例,介绍了柠檬酸精制车间对建筑设计的具体要求和高层工业建筑的防火设计,同时比较详细地阐述了为防止柠檬酸对混凝土构件产生腐蚀而采取的各项措施.
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大型发酵罐设计及实例
随着生化技术的提高和生化产品的需求量不断增加,对发酵罐的大型化、节能和高效提出了越来越高的要求.目前国际抗生素发酵罐的容积以80~200米3为主,而轻工的氨基酸、柠檬酸的发酵罐较普遍使用150~300米3,国际上大标准式发酵罐为美国ADM公司赖氨酸发酵罐,其容积为10万加仑,折合公称容积为380米3.众所周知发酵是一个无菌的通气(或厌氧)的复杂生化过程,需要无菌的空气和培养基的纯种浸没培养,因而发酵罐的设计,不仅仅是单体设备的设计,而且涉及培养基灭菌、无菌空气的制备、发酵过程的控制和工艺管道配制的系统工程.
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酸刺激前后唾液淀粉酶活性、流率和pH值的性别差异
目的 探讨唾液淀粉酶(sAA)活性、流率和pH值以及sAA活性与流率相关性的性别差异.方法 采集105名健康志愿者酸刺激前后的唾液标本,测定其sAA活性、流率和pH值,分析sAA活性和流率的相关性,比较唾液测定指标之间的性别差异.结果 柠檬酸刺激能增加sAA活性、流率和pH值,其中以流率增加大(P<0.01);sAA活性、流率和pH值在酸刺激前后以及对刺激的反应(前后的差值)都不存在性别差异;女性在酸刺激前后sAA活性和流率之间以及sAA活性差值和流率差值之间都存在正相关(P<0.05),并且相关系数相对稳定;男性只在酸刺激后的sAA活性和流率之间表现正相关(P<0.01).结论 sAA活性、流率和pH值在基础和应激状态下都没有性别差异,但是sAA活性和流率之间的相关性存在一定的性别差异.
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克林沙星在大鼠体内的药代动力学和生物利用度(摘要)
目的研究克林沙星在大鼠体内的药动学和生物利用度。方法 HPLC法测定大鼠ig和iv克林沙星后的血药浓度,计算药动学参数和生物利用度。色谱柱为C18柱(5 μm),流动相为乙腈-0.05 mo1/L,柠檬酸三乙胺液(pH 2.5)(20:80),流速为1.0 ml/min,检测波长300 nrm。结果克林沙星0.1~20 μg/ml呈良好线性关系,在大鼠体内的药动学过程符合一室模型,大鼠ig 50和100mg/kg后,cmax和AUC均与剂量呈正比,T1/2与剂量无关;绝对生物利用度(F)为42%。结论克林沙星50~100mg/kg的吸收和消除呈一级动力学特征,在大鼠体内的生物利用度低。[全文刊登于药学学报2001,36(2):134]
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酸梅汤, 解腻又清脂
如今,人们摄取油脂较多,容易导致血液酸化.被乾隆誉为“清宫异宝”的传统饮品——酸梅汤,就是不错的清脂品.从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等.其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并能驱除使血管老化的有害物质.身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因.因此,当熬夜工作或感觉精神疲惫时,喝一杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力.
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苹果的保健功效
我们知道,苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质,并含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑橘和香蕉)之冠。
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消暑清热的水果饮品
山楂汽水山楂原汁50毫升、白糖50克、柠檬酸12克、小苏打(碳酸氢钠)10克.将白糖溶在2000毫升水中,加热至沸,充分搅匀,冷却备用.往容器中放入1 000毫升冷开水,再分别加入柠檬酸、山楂原汁.另将小苏打溶于冷开水中,用洁净纱布过滤后,取得滤液备用.将糖水及山楂柠檬液倒入带盖容器内,搅拌均匀,再将小苏打滤液慢慢沿壁倒,加盖密封,放入凉水中冷却即成.每日上、下午分饮.本方清暑开胃、生津止渴,适用于暑热症、中暑、单纯性肥胖症等病症.
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超氧化物歧化酶稳定性的研究
鉴于SOD在溶液中容易失活,无法长期保存.研究了不同浓度的糖类,包括海藻糖,乳糖,葡萄糖,不同浓度的有机酸类包括柠檬酸,草酸,磺基水杨酸,对SOD活力的影响.发现仅海藻糖对SOD活力有一定的保护作用,其它糖类对SOD活力影响不明显,有机酸均使SOD活力下降,但随着酸浓度的增加,SOD活力下降的程度也减轻.
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碳纳米粒的制备及其用于氯霉素的测定
首次以柠檬酸为碳源、甘氨酸为修饰剂,通过高温热解法一步合成修饰碳纳米粒.经过正丁醇萃取纯化,碳纳米粒的粒径更加均一,荧光强度更大,且性能得到了改善.终制得的碳纳米粒呈棕黄色,在380 nm激发波长下,大发射波长出现在480 nm附近,其荧光量子产率高达47%.氯霉素对碳纳米粒的荧光具有显著的猝灭效应,并呈现一定的规律性,据此建立了对氯霉素含量测定的新方法.该方法简便快捷,易于操作,线性关系良好(r =0.999 7),回收率在99%~ 101% (RSD =0.3%),显示了碳纳米粒在药物检测方面的潜在应用前景.
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常喝碳酸饮料易患龋齿
湖北成宁 阿新我儿子上初中,近发现有两颗牙蛀了.医生说蛀牙有多种原因,其中提到碳酸饮料要少喝.我儿子喜欢喝可乐,这和蛀牙有关吗?可乐是常见的碳酸饮料.碳酸饮料含有的碳酸水及柠檬酸等添加剂,可以起到提神、补充体能等作用,受到不少人喜爱.
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中药零食『养生』吗?
中药类零食虽然有益处,但是并非每个人在任何时候吃都好,所以不要一味被“养生”两字蒙蔽眼睛.针对大家喜欢购买的几类中药类零食,专家为其一一“把脉”.酸梅汁其主要原料是乌梅,乌梅中的柠檬酸帮助人体吸收维他命及酵素,消除疲劳、预防疾病,其中的苹果酸则把适量的水分导引到大肠,使粪便形成排出体外.乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好.
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热酸洗在血液透析机保养中的应用
目的:分别对血液透析机进行20%柠檬酸热化学消毒和20%柠檬酸联合5%次氯酸消毒,比较两种消毒方法的有效性。方法对6台新购的AK96型血液透析机分别采用20%柠檬酸联合5%次氯酸消毒(对照组)和20%柠檬酸热化学消毒(观察组)进行保养,对细菌、内毒素、机器故障率、费用及操作方法进行比较。结果观察组机器故障率、用时及费用、护士工作量明显低于对照组,两组比较差异有统计学意义;在细菌培养和内毒素检测方面比较差异无统计学意义。结论观察组对血液透析机的保养具有操作简单、费用少、机器故障率低等优点,对血液透析机的保养是有效的。
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不同活化剂对稳定态二氧化氯消毒效果的比较研究
目的比较盐酸和柠檬酸作为活化剂对稳定态二氧化氯的消毒效果.方法以盐酸和柠檬酸作活化剂,评价稳定态二氧化氯的消毒效果.结果当消毒剂为4.5 mg·L-1时,消毒2 min,对大肠杆菌的杀灭率分别为99.99%及78.00%,对金黄色葡萄球菌的杀灭率分别为99.99%及96.25%.当消毒剂为90 mg·L-1时,15 min对细菌芽孢的杀灭率分别为99.99%及97.00%.加10%小牛血清的菌悬液要达消毒效果,用盐酸活化只需180 mg·L-1作用5 min,而柠檬酸则需270 mg·L-1作用15 min.以盐酸为活化剂,二氧化氯200 mg·L-1,5 min即可灭活HBsAg;而柠檬酸则需400 mg·L-1.结论作为稳定态二氧化氯的活化剂,盐酸明显地优于柠檬酸.
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乳腺癌HER-2免疫组化柠檬酸高温高压抗原修复手工操作的佳条件
免疫组化技术是临床病理诊断中重要的辅助技术之一,对于判断肿瘤的来源、分类、预后和鉴别诊断以及指导和评估临床治疗起着重要作用,而正确的抗原修复是免疫组化结果准确性的关键步骤.对常规10%中性福尔马林固定的石蜡切片进行抗原热修复是广泛接受的抗原修复方式.全自动多功能组织病理检测系统具有染色着色均匀、定位准确、可重复性强等优点[1],但设备昂贵,试剂成本高,使用范围受到限制,基层医院病理科目前仍普遍使用手工操作方法.目前手工操作中各科的修复方法不尽相同[2],即使相同的方法修复细节也有很大的差别.现以本科室HER-2检测为例,对大家普遍使用的柠檬酸高温高压抗原修复方法[3]的细节进行对比,观察不同修复条件下的结果差别,探讨柠檬酸高温高压抗原修复的佳条件,确立大家能广泛接受的相对统一的手工抗原热修复方法.
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柠檬酸和温度联合处理对海水鱼中副溶血性弧菌的杀灭作用
采用响应曲面分析法对副溶血性弧菌的抑制条件进行优化.对副溶血性弧菌死亡率影响因素进行单因素分析后,以Box-Benhnken 设计(BBD)评价温度、时间、pH3个因素显著性和交互作用,得出副溶血性弧菌佳净化条件为:温度55.5 ℃、时间25 s、pH4.96.在该条件下,副溶血性弧菌死亡率的预测值为97.36%,在三文鱼上验证该值达97.07%,并且该条件处理前后鱼肌原纤维蛋白的Ca2+-ATPase 活性没有显著差异.
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适量饮用红酒有益处
红酒中含有人体生命活动所需的三大营养素:糖、蛋白质及维生素。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,这些成分大都来自葡萄原汁,能够有效地调节神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。
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美容防病食番茄
西红柿,又名番茄,含有丰富的维生素(A、C、P、PP、B1、B2)、胡萝卜索、蛋白质、无机盐、碳水化合物和有机酸等,其维生素的含量比苹果、梨和葡萄还多.番茄中含有大量果酸,所以其所含的维生素C在烹调过程中不易被破坏.番茄中所含的无机盐主要是钙、锌、钾、铁、磷、锰、铜、碘和镁等,对调节机体的生理功能有裨益;碳水化合物中主要是糖,并以葡萄糖和果糖为主;有机酸主要是柠檬酸和少量的苹果酸.
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离子交换HPLC法同时测定食品中糖精、苯甲酸、山梨酸、柠檬酸和苹果酸
[目的]探讨用强阳离子交换柱同时测定食品中糖精、苯甲酸、山梨酸、柠檬酸及苹果酸的可行性.[方法]用国产的Nucleosil-10SA,4.6mm×250mm色谱柱,以c(1/2H2SO4)=0.0005mol/L作流动相,在230nm下分离测定.[结果]6min可完全分离测定上述5种添加剂,其相对标准偏差0.29%~1.78%,回收率100%~105%,相关系数在[结果]6min可完全分离测定上述5种添加剂,其相对标准偏差0.29%~1.78%,回收率100%~105%,相关系数在0.9993以上,乳化剂及甜味素不干扰.[结论]可用强阳离子交换柱代替反相柱同时测定以上5种添加剂,应用于果奶等测定结果满意.
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阿司匹林/壳聚糖聚集体的形成和释放行为
目的 探究阿司匹林对壳聚糖聚集体形成的影响以及阿司匹林/壳聚糖聚集体对阿司匹林的释放性能.方法 选用浓度为0.25 mol/L和0.3mol/L的柠檬酸溶解壳聚糖并绘制柠檬酸/壳聚糖/温度二元相图.利用阿司匹林与壳聚糖构筑聚集体并进行稳态扫描,测定其流变性质.选用壳聚糖质量分数为2.5%和5.0%的聚集体作为阿司匹林的药物载体进行体外释放,对释放过程进行动力学拟合.结果 稳态流变表明阿司匹林/壳聚糖聚集体有较强的假塑性.释放实验中,阿司匹林的释放过程符合一级动力学方程,通过对空白样品对比,4组聚集体对阿司匹林均有缓释效果.结论 利用阿司匹林与柠檬酸溶解的壳聚糖构筑的聚集体对药物阿司匹林有着良好的缓释效果.其中柠檬酸浓度为0.3 mol/L,壳聚糖质量百分数为5.0%的聚集体包载阿司匹林时,达到大释放量的时间为10 h.