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大型发酵罐设计及实例

石荣华;虞军

摘要: 随着生化技术的提高和生化产品的需求量不断增加,对发酵罐的大型化、节能和高效提出了越来越高的要求.目前国际抗生素发酵罐的容积以80~200米3为主,而轻工的氨基酸、柠檬酸的发酵罐较普遍使用150~300米3,国际上大标准式发酵罐为美国ADM公司赖氨酸发酵罐,其容积为10万加仑,折合公称容积为380米3.众所周知发酵是一个无菌的通气(或厌氧)的复杂生化过程,需要无菌的空气和培养基的纯种浸没培养,因而发酵罐的设计,不仅仅是单体设备的设计,而且涉及培养基灭菌、无菌空气的制备、发酵过程的控制和工艺管道配制的系统工程.

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