首页 > 文献资料
-
重金属对农产品的影响及其检测方法
随着人们生活水平日益提高及保健意识逐渐增强,食品安全问题越来越受到人们的关注.无公害食品.绿色食品.有机食品等安全食品备受消费者的青睐.经检测发现,有些农产品虽然农药残留量在标准限量以下,但常因重金属含量超标而达不到无公害农产品或绿色食品的要求.
-
大米中铅、镉等重金属元素的检测技术综述
食品安全与每个人息息相关,历来是政府重视的问题之一.而大米作为我国主要的粮食作物,其重金属含量是一项重要的安全指标.虽然我国经济发展取得长足进步,但是环境污染问题日益突出,包括对农业土地的污染.本文介绍了大米中铅、镉等重金属的主要来源,又针对如何检测这些元素的含量提出了一些技术.对以后类似的检验工作提供了一定的可借鉴经验.
-
石墨金属光谱法在食品重金属检测中的应用
目前利用石墨金属光谱法测定了多种食物内的镉、铬和铅等重金属含量,根据实验结果分析不同食物中各种金属含量的差别,这种检测研究能促进食品质量安全相关标准指标的确定,提高消费者对食品安全的重视程度.石墨金属光谱法灵敏度高,测定结果可信度高,并且它主要针对高盐食品中镉、铬和铅等重金属含量的测定.本文从利用石墨金属光谱法检测高盐食品中镉、铬和铅以及石墨金属光谱法在食品重金属检测方面的发展前景等做简单论述.
-
粉碎技术在样品前处理中的应用——利用RETSCH研磨粉碎仪器获得有代表性的样品
在食品研究中,食品的分析目的有许多,包括:配合法规和标签标识、评定产品质量、分析营养成分、检测掺杂成分、检测有害元素、科研工作等.样品也可能被用于各种各样的检测,例如农药残留、营养成分、重金属含量以及DNA/RNA的分析等,所用的分析手段多样化,如AAS、ICP、NIR、UV、GC、HPLC、 GC-MS、 PCR等,样品的前处理直接影响到分析结果的准确性和可靠性.本文主要介绍德国RETSCH(莱驰)实验室研磨粉碎仪器在样品前处理方面的应用.
-
食品中Cd、Cr、Pb的微波消解-原子吸收分光光度检测
Cd、Cr、Pb等重金属为当前环境内无机重金属污染元素,会在萝卜、土豆等块茎类蔬菜内沉积,严重威胁人类食品健康.因此,本文主要通过微波消解-原子吸收分光光度法检测万州地区白萝卜、胡萝卜、土豆和红薯四种块茎类蔬菜样品的重金属含量.
-
三门市售水产品铅镉污染监测分析
了解三门市售水产品铅镉污染物状况。方法:按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)对2013-2014年三门县14个乡镇农贸市场市售水产品进行铅、镉的检测。结果:水产品中铅含量基本符合标准要求,镉的超标率为0.74%,检出软体动物中的鱿鱼镉含量偏高,均值为0.18 mg/kg。结论:水产品中的软体动物重金属含量稍有超标,建议加强海水养殖的环境监管,确保食品健康。
-
食品中几种常见的重金属检测方法
当下,人们越来越重视重金属污染的问题,不仅是针对食品中重金属含量超标的问题,包括重金属在环境中如水源、空气中含量超标已经在医药领域的污染等许多方面都受到了群众的广泛关注。近年来,人们针对重金属的快速检测技术取得了不小突破,这对于重金属的检测及筛查起着积极影响,但与此同时,重金属的快速检测技术还需要提高其检测灵敏度以及准确性。目前,重金属的检测技术仍然有许多缺陷,例如:不能对有益重金属和不同价态的重金属元素进行辨别,以对其与有害重金属进行区分。除此之外,还需要特别注意的是样品中其他杂质对测定的影响。
-
食品重金属含量标准检测技术探析
近年来,食品重金属污染成为人们关注的焦点。本文从常见重金属的危害及检测入手,重点对食品重金属含量标准检测技术进行了分析和阐述,希望给行业相关人士一定的参考和借鉴。
重金属的概念
所谓的重金属指的是比重在5之上的金属,比如:铅、铜、锌、镍、汞等。一般来说,食品中重金属的自然本底浓度不会对人体产生伤害,然而随着经济及工业的不断发展,进入土壤、空气和水中的铅、汞等有害重金属含量大幅增加,导致环境出现严重的重金属污染。从食品安全方面来看,当前汞、镉、铅、铬以及类金属砷成为威胁食品安全常见的重金属种类。据权威数据统计,通过食物链,重金属污染能够随着食品进入人体,并对人体造成慢性损伤,由于这一过程比较缓慢,所以很难在毒性发作之前被人察觉,从而无形中加重了重金属污染的危害性。 -
石墨炉原子吸收光谱法测定 食用菌重金属含量
食用菌是一类可供人们食用的大型真菌的统称,食用菌不仅风味比较独特,还具有一定的保健功能,因此,受到了现代人们的青睐。然而食用菌的重金属超标问题日益严重,对于人们的生活以及健康带来了严重的影响。为了促进食用菌行业的健康可持续发展,就要充分分析食用菌中的重金属含量,并进行科学合理的安全性评价,对于保障人们的营养健康意义重大[1-2]。
-
各地出台有力措施强化节日食安监管
近日,国家食品药品监管总局办公厅发布了关于开展2015年元旦春节期间食品经营领域专项监督抽检工作的通知。这次专项监督抽检工作有四大特点,一是突出农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域。二是突出节日食品消费集中场所及批发市场、中央厨房等重点场所。三是突出群众日常生活必需、节日消费量大,以及消费者投诉举报集中和日常监管中发现问题比较集中的重点品种,重点对市场上销售以及餐饮服务单位使用的粮食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、调料和调味品、乳制品、桶装水、白酒、水饺、元宵和汤圆、水产品等实施监督抽检。四是突出铅、砷、汞、镉等重金属含量、致病菌、非法添加物、易违法使用的违禁药物等重点指标项目。
-
方便面调料包抽检样品指标符合规定
国家食品药品监管总局20日消息,针对媒体报道在一些方便面油包中检出铅、砷、铜等重金属问题,食品药品监管总局部署两家食品检测机构对国内市场方便面调料包重金属含量进行了抽检.结果显示,129个方便面调料包中的铅、总砷、无机砷指标符合《食品安全标准食品中污染物限量》相关规定.
-
韩国食品安全管理机构和法律法规体系简介
韩国政府虽然一直十分重视食品安全问题,但在过去的几年里,食品安全问题依然时有发生。例如2011年的“甲醛牛奶”事件、2010年的章鱼内脏重金属含量超标事件、2004年的“垃圾饺子”事件等。随着这些食品安全事故的发生和近一些新型食品原料(如转基因食品、新资源食品等)的产生,韩国也在不断的调整相应监管机构职责并制定一些新的法律法规,以提高本国食品品质和市场竞争力,保障食品安全。
-
食药中的野升麻与栽培升麻中铅含量的对比
我国一直以来都是中药出口的大国,而且近年来中药出口量不断上升。但是随着进口国特别是一些欧美发达国家对进口中药各种技术指标尤其是重金属含量指标的限定越发严格。我国中药出口的形势越来越严峻。因此,对中药材中重金属含量的研究具有重要的意义。
-
人体中铜抗性酵母的诱变选育及其吸附能力检测
食品中的重金属含量直接影响着人类健康,人体如过量摄入铜,会引起恶心、呕吐、头痛、眩晕及上腹泻等病症,严重者可致昏迷[1].微生物可清除某些有害重金属,微生物与重金属之间相互作用的研究已有数十年之久.
-
三七药材及饮片农药残留与重金属含量限量标准研究
本文对中药材三七的农药残留及重金属含量进行研究,为无公害品质三七药材及饮片判定标准的建立提供依据.通过市场随机采购、三七产区基地采样、互联网购买的方法,收集三七样品100份,委托第三方权威检测机构完成203项农药残留量及4项重金属含量的检测,并参照日本、韩国、美国及欧盟相关标准进行分析与总结.本研究确定了使用频率高、检出率高的25项农药种类、4项重金属的限量指标.在现有三七标准体系的基础上,增加农药残留量和重金属限量指标,作为无公害品质三七的判定依据,具有适用性和可操作性.
-
不同产地朱砂中可溶性汞、砷、铅、镉的含量测定
目前国际上对药物中的有毒重金属含量限制极为严格,我国中药出口时因重金属含量超标而遭抵制的事件时有报道.
-
关于《中国药典》2000年版(一部)含朱砂(兼含雄黄)成方制剂问题的讨论
国际上对药物的重金属含量有严格限制,中药因重金属超标在出口外销时遇到抵制众所周知.然而,<中国药典>收载含朱砂(主成分硫化汞含量超过90%)成方制剂品种数量却逐渐增加,到2000年版达45个之多.本文试就这45个含朱砂成方制剂的有关问题进行讨论,旨在抛砖引玉,引起广泛重视,并为新版药典的修订提供参考.
-
餐桌上的污染
绿莹莹的数码在电脑屏幕上闪跳.来自口岸城市出入境检验检疫局的资料显示,90年代以来,我国对西欧、东欧、日本、美国等国家和地区出口的大批鸡肉、猪肉、兔肉、鳗鱼、蜂蜜、茶叶和蔬菜等农畜产品,由于农药、兽药残留、重金属含量超过国际通行的食品安全标准,被拒收、扣留、退货、销毁和索赔,中止合同的现象屡屡发生,一个又一个的传统大宗出口创汇商品被迫退出国际市场,给我国对外贸易造成了损失.
-
福建省中药材GAP研究现状与建议
随着我国加入WTO,中药发展迎来了第二个春天.然而,我国中药质量标准体系还不够完善,质量检测方法及控制技术比较落后,市场竞争力不强[1],中药材生产可控性差,农药残留和重金属含量超标[2].这些问题的存在严重影响着中药临床应用的安全性、有效性,阻碍中药产业的发展.中药材种植(养殖)不规范,制约中药现代化和国际化的发展,也与现代药品监督管理模式不相适应.为此,国家药品监督管理局2002年颁布<中药材生产质量管理规范>(试行)(Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs,以下简称中药材GAP)、2003年颁布<中药材生产质量管理规范认证管理办法>及<中药材生产质量管理规范认证检查评定标准>.规定2002年6月1日后,国家将实施中药材GAP;2003年11月起,国家将正式受理中药材GAP认证申请,并组织认证试点工作.这些政策的实施将极大地促进中药标准化、现代化进程.
-
口腔科银汞合金废水污染情况研究进展
废(污)水的污染已经成为一个全球性的问题,近10几年来人类的目光逐渐从工厂废料,废气,废水对环境的的污染转移到一些医疗和家庭废弃物的污染上来.近年来由于口腔医学的发展,口腔治疗中产生的各种污染引起人们的关注,尤其口腔治疗中使用的包含重金属元素材料引起的污染.对此,国外学者进行了大量调查研究,主要针对减少口腔治疗过程的含有毒重金属(银汞及汞)的废水排放及污染问题.研究取得初步成效,银汞分离器的应用使得废水中重金属含量减少,对保护环境产生巨大影响.