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生物类黄酮的药理作用综述
生物类黄酮(bioflavonoids)亦称维生素P,常与维生素C伴存,在自然界分布广泛,属植物次级代谢产物,是一组存在于蔬菜、水果、花和谷物中的天然色素,因多呈黄色而称生物类黄酮.生物类黄酮具有多种生物活性,配合维生素C在临床上应用已久,近年来随着研究方法和技术的不断提高,发现了许多新的种类和生理作用,使生物类黄酮的研究进入了一个新的阶段,掀起了生物类黄酮的研究、开发利用热潮,其在医药、食品领域的应用具有广阔的前景.
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关于专利审查中对食品安全审查的探讨
一、引言"民以食为天,食以安为先",近年来食品安全问题频发,引起了社会各界的高度关注.食品安全与人类的健康息息相关,因此对于食品领域的专利审查,不仅要考虑技术方案的新颖性、创造性和实用性,技术方案中存在的食品安全问题也是审查的重点内容之一.做好食品领域专利申请的安全性审查,能够避免引起公共安全问题的专利被授权,在专利这个层面上为食品安全把关.近年来食品创新大量涌现,很多申请人在撰写申请文件时缺乏查询相关法律法规的意识,有些申请存在危害公众健康的问题,因此做好食品领域专利申请的安全性审查工作尤为重要.
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食品致敏原管理食品监管新航标
食品致敏原管理的必要性记者:我国食品领域开展致敏原管理的必要性有哪些?高东微:食品致敏原成分管理在食品安全方面是一个新兴事物,在食品行业真正开展起来也只是近10年的事情.食品致敏原成分检测涉及的内容非常多,信息更新也非常快.
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健康营养
"健康与营养"是2009年食品领域又一备受关注的名词.随着人们对生活品质要求的不断提高,消费者在选择食品时也开始更多关注产品的营养价值,如果说安全性是对食品的基本要求,食品的营养均衡则是人们对食品更高层次的追求.
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食品机械技术创新动力模式分析
食品与人民生活息息相关,食品机械技术的创新是目前受瞩目的焦点之一。这一技术主要是指引进新的工艺、研发并制造出新的产品,从而在食品领域开拓出更为广阔的空间。在我国,食品机械技术的发展恰好抓住了市场经济的机遇,继而能够创造出更多发展和盈利的机会。食品机械技术的基本目标是通过进行各种生产条件和相关因素的组合,建立起效能更高和获利更高的生产模式,从而获取更高的利润。因此,做好食品机械技术,必须不断增加相关企业自身的创新能力,改进生产技术,不断发展技术手段和特点,取得更好地成效。
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食品质量检验存在的问题与对策
在经济与科技不断发展的今天,食品质量检验的发展受到了广泛的关注。近年来,一些肉类食品,如双汇冷鲜肉、包装肉等各种食品质量出现问题,一些食品制造厂家利用牛皮鞋、塑料、死猪肉等各种物品来制造食品,这给人们的生命带来致命的威胁。虽然现在的食品领域已开始重视检验工作,但食品质量检验工作仍存在极大问题,低质量食品会影响人体的健康。因此,在现代的经济发展与可持续性发展中,食品质量检验工作中占据着重要位置。本文通过研究食品质量检验存在的问题,分析解决食品质量检验存在问题的对策,这为食品质量检验的发展具有重要的促进作用。
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关于生产加工环节的食品质量安全控制研究
随着时代的进步和社会的发展,科学技术的发展也日新月异,为我国国民经济的飞速发展提供巨大的推动力。随着我国社会主义市场经济改革的不断深化,社会经济蓬勃发展,同时由于发展不协调,市场不甚成熟等问题导致了发展过程中存在着诸多问题和局限,尤其是在食品领域,食品质量安全问题已经成为阻碍食品市场稳步发展的重大难关。所以,就目前来看,应当把我国食品质量安全管理工作提升到食品市场发展首要解决的问题上来,针对现存问题及时提出科学合理的解决方案,为食品安全提供更加坚实的保障。
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山西集中整治非法添加与制假售假
今年以来,山西省食品药品监督管理局为集中解决食品领域存在的食品非法添加、制假售假两大突出问题,以食用油、肉及肉制品、乳制品、调味品、豆制品、食醋、白酒、婴幼儿配方乳粉等八大类为重点,开展专项整治;以食品生产加工小作坊、地方特色食品生产聚集区、集贸市场、小商品批发市场、小餐饮市场、城乡集体聚餐和中央厨房等为重点领域,组织开展系列专项整治行动;严厉打击超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、假冒伪劣、滥用标签标识、篡改生产日期以及流通环节索票索证和餐饮加工的违规操作等问题,集中整治带有行业共性的安全隐患,坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”,严惩违法犯罪分子,切实净化食品市场和消费环境。
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食品安全的国际规制与法律保障问题研究
在当前社会中,食品安全问题是一个十分重要的问题,对于人们的身体健康有着直接影响。随着社会经济发展,国际间的经济贸易合作日益密切,食品领域的交易也更加频繁,因此,应将食品安全问题放在全世界的角度上看待。基于此,对于食品安全的国际规制和法律保障问题,需要进行细致研究,从而更好维护我国食品安全。
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婴幼儿奶粉追溯体系年内建成
本刊讯(记者孟雯)工信部消费品工业司食品处处长郭翔日前称,今年128家婴幼儿配方乳粉企业要全面建成食品追溯体系,11月底前对开展试点的几个行业第一阶段项目验收,明年总结试点经验推广,2年内完成试点工作。
郭翔表示,按照工信部统一部署,今年消费品工业司在重点食品领域试点开展了以食品质量安全为核心的产品质量安全追溯体系建设工作,先行在婴幼儿配方乳粉、白酒和肉制品等3个行业开展试点,探索食品质量安全追溯体系建设的可行模式和运行机制。 -
“美女+美食”进口食品将再度引爆9.28中糖展
本刊讯(记者胡迪)9月29日,“2016中国进口食品年度新品发布会”在宁波国际会展中心1号馆举行。发布会现场,主办方龙品锡展览用灯光巧妙配合T台走秀,模特火辣展示进口食品年度新品,届时将有来自韩国、马来西亚、菲律宾、新加坡、俄罗斯、德国、美国、澳大利亚以及中国香港、中国台湾等国家和地区的,近百款进口/国际糖果食品将轮番亮相,一场由美女和美食共同演绎完美诱惑食品领域的“米兰时装周”呼之欲出。
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贝加莱出展Drinktec 2013为饮料和液体食品工业提供完美自动化解决方案
本刊讯(记者申海鹏)在德国慕尼黑举办的Drinktec展览会是全球具影响力的饮料和液体食品领域的展览会。该展会每4年举办一次,今年于9月16~20日举办。作为该行业自动化技术的领导者,贝加莱在A6-540号展位展出贝加莱全系列自动化解决方案,包括生产线和单机。
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不要让保健食品 迷住眼睛
日前,国家食药监总局曝光6起虚假宣传广告。食药监总局有关负责人表示,曝光的4起药品和两起保健食品广告宣传内容均含有不科学的功效断言、利用患者名义或形象做功效证明欺骗和误导消费者等问题,严重危害公众饮食用药安全。?据悉,此次曝光的保健食品为北京美诺保健食品厂生产的保健食品“康欣牌波尔特胶囊”。该产品通过电视媒介发布虚假违法广告,宣称“用西药降糖,是一条错误的道路,只会让疾病越来越重。使用当天,感觉身体有了劲,走路不踩棉花;使用三个周期,使用降糖针或吃药明显减少,不再嘴馋,敢吃能睡,平稳控糖,恢复糖代谢。告别并发病,重做健康人”等。现在保健食品市场热销,大部分要归结于保健食品领域的虚假夸大宣传误导了消费者。虚假夸大宣传问题严重。为保障食用安全,食药监总局为此发布的《保健食品消费提示》指出,保健食品是食品的特殊种类,不能代替药品,不能宣传疾病治疗、预防作用。广大消费者,特别是中老年人,切勿听信将保健食品比作成灵丹妙药的虚假夸大宣传。食药监总局指出,保健食品不是药品,不能替代药品用来治疗疾病,以免延误诊治。
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借鉴历史规划未来
2010年的第一场雪,将北京的低气温拉至-16℃以下,少有的低温天气,使这个冬天显得格外寒冷.然而,寒冷的天气却挡不住经济的悄然复苏,尤其是食品领域.
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酵母多肽在食品领域的应用及前景
随着生物工程技术的发展以及人们对食品功能性需求越来越高,生物多肽在食品中的应用也越来越广泛,其品种也非常丰富,仅食品领域就包含食品用大豆多肽、玉米多肽、海参肽、酵母多肽等.通过添加应用后可以改变食品的品质、风味,也能增加功能性,尤其是源自优质啤酒酵母的抽提产物--酵母多肽,不仅具有良好的营养价值,而且能够拓展食品的功能性的同时,酵母多肽具有低脂、低糖、不含胆固醇的特点,在食品及保健品行业的应用范围越来越广泛,已经成为食品配料的绝佳选择之一.
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食品安全与检测
我国自古以来就是饮食大国,有着悠久的饮食历史文化。国人对吃也特别讲究,尤其是随着人们物质生活水平的提高,人们在饮食方面的经济支出也越来越多。在这样的一个大环境下,近年来我国食品领域获得了蓬勃的发展,食品行业生产力及生产效率得到了极大的提升的同时,食品生产质量也得到了明显的提升,食品行业在我国国民经济发展中的作用也越来越为显著。然而随着食品领域的不断发展,其存在的食品安全问题也不断见诸报端,且有愈演愈烈的趋势,如近年来广为人知的硫磺熏馒头,以及三聚氰胺奶粉等食品安全问题,其极大的威胁着消费者的身体健康安全,损害政府相关部门的公信力,不利于社会的稳定和谐,也极大的制约着食品生产加工的领域未来的健康可持续发展,因此加大对食品安全与检测关键技术的相关研究,有着积极意义。
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赤藓糖醇,让焙烤食品甜蜜蜜——访嘉吉公司健康和营养部门大中华区技术支持经理何洁
近几年,在焙烤食品领域,全球已有近百种含赤藓糖醇的焙烤食品(包括面包、蛋糕、饼干、夹心)及其相关辅料问世.据Innova-food的统计显示,在美国,自2005年开始,平均每年约有15种含赤藓糖醇的烘焙新品上市.虽然我国尚未有含赤藓糖醇的焙烤食品问世,但许多厂商已经认识到赤藓糖醇的优势,并着手研发.根据中华人民共和国卫生部2008年的第13号公告,赤藓糖醇已经被纳入食品添加剂新品种目录中,并可按生产需要适量添加,这必将极大的促进国内赤藓糖醇的推广和应用.
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与时俱进求发展,力争突破创辉煌--访碧彩(上海)衡器技术有限公司副总经理刘震
人们对食品的消费从未停止,伴随食品工业的发展,食品生产企业越来越重视机械设备领域的推进,而食品机械设备市场需求量的提高也在很大程度上激励了技术的升级。作为世界上技术领先的衡器、信息、通讯和服务技术供应商,碧彩在食品领域的技术发展中发挥着显著作用。时至今日,碧彩的各类工业称重产品和综合解决方案,商业称重系统以及食品加工设备为中国食品、医药化工、酒店餐饮等许多领域提供质量优秀、技术领先的综合解决方案。在第十三届中国国际肉类工业展览会上,本刊记者采访了碧彩(上海)衡器技术有限公司副总经理刘震,他为我们介绍了更多关于碧彩的新设备与新技术。
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真空食品包装气体含量验证方法及“松包”问题的分析
现代生活中,各种类型的真空包装遍及食品领域,已成为日常食品包装的重要组成部分。真空包装是指将食品置入气密性包装中,将其中空气抽出后密封,使袋内处于高度减压状态的一种包装形式。此类包装内部为低氧环境,一方面能抑制大部分好氧微生物如霉菌、酵母菌的生长繁殖,延缓腐败进程;另一方面可以有效防止食品的氧化变质,延长食品的货架期。
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依法重点打击制假售假犯罪活动
在今年的政府工作报告中,李克强总理提出“建立健全消费品质量安全监管、追溯、召回制度,严肃查处制售假冒伪劣行为,保护消费者合法权益。”同时,他还强调:“人的生命为宝贵,要采取更坚决措施,全方位强化安全生产,全过程保障食品药品安全。”3月8日,全国人大代表、王守义十三香调味品集团董事长王银良接受采访时表示:“总理的话语对食品领域更有针对性,目前,假冒伪劣是食品安全的‘重灾区’”。