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第十一届中国国际肉类工业展览会将在青岛举办
本刊讯(记者孟雯)10月13~15日,全球肉类工业将在青岛迎来第十一届中国国际肉类工业展览会(CIMIE 2013)。为了给中国肉类行业企业提供共赢平台,CIMIE 2013组委会将对专业观众的组织工作作为筹备工作的重点。
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希悦尔立足食品安全现状,做贴合中国市场的食品包装和清洁解决方案
10月13~15日,希悦尔食品保护业务以“肉类包装和清洁产品专家”为主题亮相山东青岛第11届中国国际肉类工业展览会(CIMIE),并首发了专门针对中国市场研发的食品级热收缩膜包装方案。CIMIE是世界肉类组织(IMS)和中国肉类协会(C M A)共同主办的全球肉类行业重要的专业展会,本届展会汇集了国内外800余家企业,展出面积达40000多平米,涵盖饲料养殖、屠宰加工、食品配料与添加剂、包装与机械、冷链和运输全产业链。
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“全世界售出的拉伸膜设备有60%产自莫迪维克”--访莫迪维克包装设备(上海)有限公司市场部经理吴娟
在食品的生产过程中,包装是必不可少的环节。近年来,随着工业化的加快和社会对食品安全的重视,食品企业不但在设备自动化、速度方面提出了高的要求,而且在清洁卫生、安全性上有了更多的期望。在第十二届肉类工业展会上,本刊记者见到了莫迪维克包装设备(上海)有限公司(以下称莫迪维克)市场部经理吴娟女士,并向她了解了莫迪维克在这些方面的表现情况及莫迪维克的发展历史。
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与时俱进求发展,力争突破创辉煌--访碧彩(上海)衡器技术有限公司副总经理刘震
人们对食品的消费从未停止,伴随食品工业的发展,食品生产企业越来越重视机械设备领域的推进,而食品机械设备市场需求量的提高也在很大程度上激励了技术的升级。作为世界上技术领先的衡器、信息、通讯和服务技术供应商,碧彩在食品领域的技术发展中发挥着显著作用。时至今日,碧彩的各类工业称重产品和综合解决方案,商业称重系统以及食品加工设备为中国食品、医药化工、酒店餐饮等许多领域提供质量优秀、技术领先的综合解决方案。在第十三届中国国际肉类工业展览会上,本刊记者采访了碧彩(上海)衡器技术有限公司副总经理刘震,他为我们介绍了更多关于碧彩的新设备与新技术。
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重视食品安全,做一站式包装设备供应商
食品变质情况的发生,主要是因为微生物和化学/生物变质。微生物存在于人们生活的方方面面,例如皮肤上和空气中。为了确保食品安全,整个加工链必须保持良好的卫生条件。基本上,微生物可以分为两类—好氧型和厌氧型。好氧生物需要氧气存在才能生存繁殖,厌氧生物则刚好相反,需在无氧条件下生长。气调保鲜包装技术(简称“MAP”)采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品,可根据实际需求将一定比例的气体充入包装内,从而防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度,达到延长食品货架期,提升食品价值的目的。在第十四届中国国际肉类工业展览会上,莫迪维克中国区销售总监陈明介绍了气调包装在肉类行业的发展趋势,并结合企业给出了生产建议。
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步步为营,紧抓细节,打造品牌设备--访北京大森长空包装机械有限公司销售总监阳斌
随着经济的不断发展,人们生活水平有着显著提高,越来越多包装食品问世,给包装机械行业的发展带来了更多契机。中国的食品包装机械经过近20年的发展,已经形成了一定规模,但是和发达国家的包装机械行业相比依然存在着较大的差距。而且,食品包装与食品的密切关系早已被众人知晓,食品包装就像食品的贴身衣物一样,是现代食品工业的后一道工序,它承担着保护、宣传食品的作用。在第十三届中国国际肉类工业展览会上,本刊记者采访了北京大森长空包装机械有限公司(以下简称“大森长空”)销售总监阳斌,他向我们介绍了相关的包装设备以及包装行业的发展。
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传承百年积淀,开拓创新篇章-访碧彩中国工业部工业销售总监何继成
自1866年成立,历经5代传承,时至今日,碧彩集团(Bizerba)已经走过了150年。从碧彩衡器制作工坊的成立到业务遍布120个国家;从第一台钟摆式衡器到产品涵盖切片、加工、称重、收银、检重、调试和贴标等各个领域……在1.5个世纪中,碧彩集团从未停止前行的步伐。“在继承传统的同时,进行开拓创新”是碧彩集团一直坚持的理念,碧彩中国(以下简称“碧彩”)作为碧彩集团在中国的独资生产企业也秉承这一理念,持续不断地完善自身生产,并帮助企业提升生产效率。在第十四届中国国际肉类工业展览会上,本刊记者采访了碧彩中国工业部工业销售总监何继成先生,他更多地向我们展示出碧彩百年的沉淀与积累。
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我国肉类企业的现状与展望
1肉类工业的发展与进出口贸易,肉类产品交易现状2002年我国肉类总产量高达6587.5万吨,10年来平均递增9.2%,已占世界肉类总产量24504.7万吨的26.9%,居世界首位,比1992年的3430.7万吨增长92%.
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山东省肉类协会年内在全省肉类食品行业开展评选"明星企业"和"先进企业"活动
按:我省肉类食品企业,经过多年来的深化改革和规模发展,整体综合实力有了较大的提高.在资产总额、工业总产值、年销售收入、年屠宰、加工生产和实现利润等经济指标,已连续几年排在全国前列.尤其是近几年我省有一大批企业通过兼并、合作、合资、租赁等形式进行了资源重组、整合,涌现出一批具有雄厚实力的大公司和企业集团,培育出了一批在全省、全国具有影响力的名知企业,为我省肉类食品行业的发展、推动肉类工业的科技进步、缩短与国际先进水平之间的差距做出了巨大贡献.为此,省肉类协会确定将在今年12月份召开的第四届全省会员代表大会暨肉类食品行业经验交流大会上对这些企业进行表彰、奖励,并授予"山东省肉类食品行业明星企业","山东省肉类食品行业先进企业"的荣誉称号,并在有关刊物上大力宣传.